新冠疫情目前仍然是全球考慮的首要因素，購物者將繼續更多的在家中享用美食，並尋找容易滿足其健康和保健目標的產品。2020年的異常情況加速了許多新興趨勢的增長。而2021年，增強免疫力
，便利性和可持續性將受到越來越多的消費者的關注和青睞。

市場研究機構SPINS根據傳統食品
，藥品，大眾，天然以及區域食品渠道等分析了消費者日常免疫健康關注的焦點。

01

可維持的飲食

缺乏有規律的運動
，壓力水平增加和更多吃零食的機會，導致許多人體重增加或感到健康不佳，已經成為久坐的生活方式的突出問題。

當購物者期望恢複昔日的自我並尋找新的飲食計劃時，以完整、最zui少shao加jia工gong的de食shi物wu為wei特te色se的de可ke維wei護hu飲yin食shi成cheng為wei焦jiao點dian。由you於yu購gou物wu者zhe會hui利li用yong多duo種zhong大da眾zhong化hua飲yin食shi中zhong的de成cheng分fen來lai構gou建jian一yi種zhong最zui適shi合he自zi己ji的de策ce略lve，因yin此ci人ren們men也ye將jiang尋xun求qiu減jian少shao糖tang、碳水化合物和添加劑的產品。

在原始飲食中，消費者更傾向選擇更少的添加劑

，更少的糖，並且減少某些容易誘發炎症反應的食品，例如穀物
、豆類和乳製品。符合生酮標準的產品意味著購物者選擇低糖/無糖和更少的碳水化合物。

數據來源：SPINS

02

零食食用場景洞察

1
、在家用餐

即便新冠疫情（Covid-19）的de限xian製zhi消xiao除chu
，在zai家jia烹peng飪ren的de趨qu勢shi仍reng有you望wang持chi續xu。但dan是shi，購gou物wu者zhe在zai家jia中zhong準zhun備bei很hen多duo餐can食shi可ke能neng會hui感gan到dao疲pi勞lao。這zhe為wei餐can飲yin包bao提ti供gong了le絕jue佳jia的de機ji會hui之zhi窗chuang，這zhe些xie餐can飲yin包bao有you助zhu於yu減jian少shao為wei消xiao費fei者zhe及ji其qi家jia人ren準zhun備bei具ju有you餐can館guan品pin質zhi餐can點dian所suo需xu的de工gong作zuo量liang，並bing為wei維wei持chi生sheng活huo方fang式shi飲yin食shi創chuang造zao了le更geng多duo簡jian便bian的de選xuan擇ze。

數據來源：SPINS

2、天然、特色與健康的零食趨勢

消費者尋求能夠滿足其生活方式的零食，具有天然、特色和健康的固體零食產品繼續保持增長。受到假期和涼爽的零食習慣變化的推動，在過去的12周中
，這類零食的增長率最高。

過去12周的零食銷售額和增長率

數據來源：SPINS

3、零食的強化趨勢：添加功能性配料

購物者希望能夠從每一食物中獲得健康益處。轉向更健康的脂肪如椰子油和MCTs等，這也是生酮飲食和清潔飲食趨勢流行的直接結果，而益生菌和生薑則表明購物者正在關注消化健康。

熱門成分

興趣下降的成分

數據來源：SPINS

4、新興零食

定位天然的產品銷售規模

定位方便的產品

數據來源：SPINS

03

乳製品零食洞察

天然和特色/gongnengshipinzhengzaituidongrupinlingshizileibiedezengchang。ruzhinailaozaiditanshuishipinzhongfeichangshouhuanying，erqiebuduantuichenchuxin。bingzaihuojiawendingdelingshiheyidanbaizhiweijichudelengzanglingshitaozhuangzhongzhanyouzhongyaodiwei。zaijiyuzhiwujisuannaichanpinzhong，xiaofeizhekaishizhuanxiangjiyuquanshipin
、營養包裝的低糖配方，以適應健康的飲食計劃。

數據來源：SPINS

04

食物副產品利用的更新換代

在zai不bu斷duan尋xun求qiu盡jin可ke能neng實shi現xian可ke持chi續xu性xing和he環huan境jing友you好hao的de過guo程cheng中zhong，消xiao費fei者zhe正zheng在zai尋xun找zhao使shi用yong原yuan本ben會hui被bei廢fei棄qi的de食shi物wu部bu分fen作zuo為wei食shi物wu。升sheng級ji食shi品pin協xie會hui正zheng逐zhu漸jian受shou到dao關guan注zhu
，升sheng級ji食shi品pin配pei料liao已yi不bu僅jin僅jin是shi那na些xie難nan看kan的de水shui果guo，而er是shi進jin入ru了le具ju有you高gao度du創chuang新xin擴kuo散san性xing的de新xin類lei別bie。這zhe些xie副fu產chan物wu的de再zai利li用yong，會hui以yi各ge種zhong形xing式shi出chu現xian在zai食shi品pin&飲料
、身體護理和寵物食品等當中。