在當代青年的童年記憶裏，一定少不了大白兔奶糖

、麥麗素、跳跳糖……還有就是Q彈軟糯的棉花糖。

而(er)在(zai)當(dang)下(xia)
，當(dang)年(nian)樸(pu)素(su)的(de)棉(mian)花(hua)糖(tang)，也(ye)隨(sui)著(zhe)工(gong)藝(yi)的(de)進(jin)步(bu)變(bian)得(de)更(geng)為(wei)精(jing)美(mei)，更(geng)有(you)趣(qu)。仿(fang)佛(fo)就(jiu)在(zai)短(duan)短(duan)的(de)幾(ji)年(nian)內(nei)，不(bu)夾(jia)心(xin)的(de)普(pu)通(tong)棉(mian)花(hua)糖(tang)悄(qiao)然(ran)淪(lun)為(wei)入(ru)門(men)級(ji)。

作zuo為wei糖tang果guo界jie別bie樣yang的de存cun在zai，棉mian花hua糖tang的de確que很hen難nan被bei忽hu視shi

，與yu日ri俱ju增zeng的de價jia格ge
，精jing美mei絕jue倫lun的de包bao裝zhuang，以yi及ji新xin奇qi的de口kou味wei體ti驗yan
，都dou是shi商shang家jia試shi圖tu吸xi引yin消xiao費fei者zhe的de小xiao心xin思si。

而在近些年

，奇思妙想的各大企業，開始用棉花糖來搞花活了。誰能想到
，棉花糖竟能和其他各種食品飲料搭配的如此協調呢
？

近日，據外媒FoodBev報道
，百事可樂（PepsiCo ）透露，最新的產品創新將把百事可樂和熱巧克力結合起來，新品的口味為‘巧克力棉花糖味’，並將會於2021年冬季上市。而事實上，百事可樂最早於去年12月17日就在Twitter上劇透了這款新品。

百事可樂市場營銷副總裁托德·卡普蘭（Todd Kaplan）說：“meiyoushenmebidongriderekekegengweijingdianle。name
，weishenmebujiangbaishikeledemeiweiyudongtiandeqiaokelihemianhuatangdemeiweironghezaiyiqi，geixiaofeizhedailaiyixiejingxine
？“

事實上，也的確如此，“巧克力棉花糖口味”可樂的預熱
，也打開了消費者的想象力與好奇心。

“這款巧克力棉花糖可樂會是什麼味道呢？”“口感又是怎樣的呢？”“會好喝嗎？”許多年輕消費者陷入疑問三連，試問這麼有意思的創意產品，誰能不動心。

寒冷的冬日，溫情好物巧克力和棉花糖讓百事可樂身為話題熱點，開啟了“棉花糖＋可樂”先河的百事，而從一定程度上來講，百事可樂也讓我們看到了棉花糖相關創意產品的無限可能。

那麼，棉花糖，在過去
，有多少秘密？在未來，又有多少可能呢
？

-01-

誰敢信，棉花糖居然是藥？

入口柔軟、疏鬆多孔，棉花糖因口感和質地與棉花相似而得名，除開有趣的名字，當我們去探究棉花糖起源時
，我們也不免會感歎“這個糖果背後的故事竟也如此有趣！”

關於棉花糖的起源，據說起源於古埃及
，不過，那時的棉花糖可不是作為零食而存在
，而是身負重任的“藥”。那時的醫生選用錦葵汁液作為原料，研製出了一種緩解兒童喉嚨疼痛的藥物，據說這也是棉花糖的雛形。

那麼

，是什麼時候棉花糖開始偷偷變成糖果了呢
？

這，就不得不提法國人了。

19世紀70年代，法國人嫌這“藥”太難吃了
，便把棉花糖漿與生蛋白和糖打發成泡狀，棉花糖才有了現在糖果的樣子。不過
，那時的棉花糖十分珍貴，隻有貴族能享用。

隨sui著zhe現xian代dai食shi品pin製zhi造zao工gong藝yi的de不bu斷duan精jing進jin，當dang初chu錦jin葵kui汁zhi液ye也ye已yi經jing被bei食shi用yong明ming膠jiao取qu代dai，傳chuan統tong的de棉mian花hua糖tang就jiu變bian成cheng了le當dang下xia的de模mo樣yang，棉mian花hua糖tang也ye逐zhu步bu成cheng為wei了le一yi種zhong較jiao為wei普pu遍bian的de糖tang果guo品pin類lei。

-02-

棉花糖在中國

作為一種舶來品，棉花糖進入國人的視野已經有幾十年了
，那麼現在又發展的如何呢？

據說在棉花糖引進初期，曾引起了國內許多知名糖果企業的好奇與關注
，於是
，他們便紛紛開始研究這種“特別”detangguo，yiqiunengzaishichangshanghuodeyidingfene。danhaojingbuchang
，suizheyuelaiyueduodeqiyeshezu
，guoneimianhuatangshichangjingzhengdejiaju，jiazhiyixietangguoqiyedezhanlvetiaozheng，yibufenqiyebianchechulemianhuatanglingyu
，yibufenqiyebamianhuatangzuoweiyigebianyuanchanpinzaijingying


，zhiyoushaoshuqiyezhuanzhuyumianhuatanglingyu。

當下
，棉花糖行業經過多年的發展，國內棉花糖市場上我們還能見到的棉花糖品牌也屈指可數，以徐福記、張氏、森和園

、同好
、展藝
、愛億華、無wu極ji島dao等deng為wei代dai表biao的de棉mian花hua糖tang品pin牌pai幾ji乎hu霸ba占zhan著zhe國guo內nei棉mian花hua糖tang市shi場chang的de大da半ban壁bi江jiang山shan。其qi中zhong，除chu全quan糖tang果guo品pin類lei經jing營ying的de糖tang果guo巨ju頭tou徐xu福fu記ji外wai
，張zhang氏shi專zhuan注zhu棉mian花hua糖tang的de生sheng產chan，旗qi下xia有you盛sheng之zhi花hua、伊卡樂
、雪之芭等品牌，受到了消費者的廣泛關注和青睞；展藝作為國內知名的棉花糖供應商
，憑借高品質的棉花糖產品備受烘焙以及糖果行業關注，其出品的棉花糖產品在消費端也是眾口皆碑
；愛億華為擺脫同質化競爭，專注於高端棉花糖的生產打造，其打造的夾心棉花糖憑借別樣的口感與高品質享譽四方。

“棉mian花hua糖tang在zai國guo內nei有you著zhe穩wen定ding的de消xiao費fei人ren群qun，整zheng體ti市shi場chang也ye相xiang對dui穩wen定ding，雖sui然ran這zhe個ge品pin類lei目mu前qian沒mei有you爆bao款kuan誕dan生sheng，但dan各ge大da棉mian花hua糖tang品pin牌pai也ye都dou在zai努nu力li創chuang新xin來lai滿man足zu人ren們men多duo變bian的de消xiao費fei訴su求qiu。”一位有著多年從業經驗的人士如是說道。

事shi實shi上shang也ye的de確que如ru此ci，隨sui著zhe市shi場chang競jing爭zheng的de日ri益yi激ji烈lie以yi及ji消xiao費fei需xu求qiu的de不bu斷duan提ti升sheng，如ru今jin市shi場chang上shang的de棉mian花hua糖tang產chan品pin無wu論lun是shi在zai品pin質zhi上shang
，還hai是shi在zai品pin牌pai上shang都dou有you了le質zhi的de飛fei躍yue。與yu此ci前qian相xiang比bi，當dang下xia的de棉mian花hua糖tang還hai在zai口kou味wei
、工藝有了較大進步，口味多樣、產品美觀也已成為一款合格的棉花糖最基本的要求。

-03-

棉花糖的無限可能

在當下消費不斷升級的時代，棉花糖也被演繹出了更多的版本，棉花糖創新以及“棉花糖＋”也成為時代潮流。

1、奶棗

2020年
，奶棗零食爆火，抖音、微博、小紅書等社交平台隨處可見其安利貼，在淘寶等平台
，更有多家奶棗產品被消費者一度買到斷貨
，出現一“棗”難求的現象。作為2020niandedingliuwanghonglingshi，naizaoqishishiyizhongguolenaifenhemianhuatang，neibubaoguobadanmudehongzao。mianhuatangzuoweinaizaodeyuancailiaozhongdeyizhong
，weinaizaodechuangzaolebieyangdefengweiyukougan。

2、雪花酥

xuehuasuzuoweiyizhongteshudetanglei，beishouxiaofeizhexiai。jinxienian，jiayijiatinghongbeirijianliuxing，mianhuatangzuoweijiatinghongbeiyuanliaodeyizhong，jingchangbeiyunyongdaoshougongxuehuasuzhong。gaowenzhixia
，mianhuatangronghuachenghuzhuang，zaijiangqitaxiangguancailiaohunhejiaobanjunyun
，xuehuasujiujibenzuohaole，shouzuoxuehuasucaozuojiandan，yerangxuduoxiaochihuoxunsushangshou。zuoweijiatingshouzuoxuehuasuyuanliaozhongbukehuoquedejiaose
，mianhuatangyerangxuehuasuyoulewuxiankeneng。

3、棉花糖巧克力

作為一種特殊的搭配，“棉花糖＋巧克力”這zhe個ge奇qi妙miao的de組zu合he

，雖sui然ran市shi場chang上shang並bing不bu多duo見jian，但dan一yi些xie巧qiao克ke力li企qi業ye已yi創chuang新xin研yan製zhi推tui出chu。近jin日ri


，國guo內nei巧qiao克ke力li企qi業ye芙fu烈lie濃nong推tui出chu一yi款kuan棉mian花hua糖tang巧qiao克ke力li
，蓬peng鬆song軟ruan綿mian、韌性十足的棉花糖夾心，搭配絲滑濃鬱的巧克力，別樣的口感讓人欲罷不能。

4
、棉花糖夾心蛋糕

此前，英國零售的實力派Marks&Spencerzengdazaoleyikuanmianhuatangjiaxindangao，zaishangshihoudeduanduanshuribianxunsuzouhong，huodejiaogaorenqi。yezhengshizhekuanchuangyichanpin，dapolerenmenduimianhuatangdeguyourenzhi，yuanlaimianhuatang＋蛋糕，竟有如此驚人的口感：棉花糖夾心，入口即化，下麵墊著可可碎，外麵再加一層牛奶巧克力，口感鬆軟，甜而不膩


，香醇可口。

5、零脂低糖棉花糖

在全民追求健康的時代，零脂
、低糖理念也悄悄出現在了棉花糖品類。幾年前，國外糖果品牌商Tangerine 創新推出了一款Princess棉花糖產品，這款產品吸睛的點在於其對原來的配方和包裝進行了升級，強調了“零脂肪”“零防腐劑”的(de)特(te)點(dian)，但(dan)可(ke)惜(xi)的(de)是(shi)，盡(jin)管(guan)該(gai)品(pin)牌(pai)趕(gan)上(shang)了(le)新(xin)潮(chao)流(liu)

，但(dan)這(zhe)款(kuan)產(chan)品(pin)並(bing)沒(mei)有(you)在(zai)市(shi)場(chang)掀(xian)起(qi)消(xiao)費(fei)熱(re)潮(chao)，主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)是(shi)對(dui)於(yu)這(zhe)個(ge)小(xiao)型(xing)的(de)糖(tang)果(guo)品(pin)牌(pai)商(shang)來(lai)說(shuo)
，其(qi)要(yao)保(bao)持(chi)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)和(he)手(shou)工(gong)製(zhi)作(zuo)，同(tong)時(shi)又(you)要(yao)實(shi)現(xian)銷(xiao)量(liang)增(zeng)長(chang)，對(dui)於(yu)他(ta)們(men)來(lai)說(shuo)十(shi)分(fen)困(kun)難(nan)。在(zai)國(guo)內(nei)，展(zhan)藝(yi)則(ze)推(tui)出(chu)了(le)主(zhu)打(da)“零脂肪、低甜度”理念的棉花糖，淘寶數據顯示，其月銷5萬＋
，銷量十分可觀。

從(cong)上(shang)述(shu)的(de)案(an)例(li)
，我(wo)們(men)看(kan)到(dao)了(le)國(guo)內(nei)外(wai)棉(mian)花(hua)糖(tang)品(pin)牌(pai)商(shang)們(men)所(suo)做(zuo)的(de)努(nu)力(li)與(yu)創(chuang)新(xin)，在(zai)吸(xi)引(yin)更(geng)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)關(guan)注(zhu)這(zhe)件(jian)事(shi)上(shang)，每(mei)一(yi)個(ge)棉(mian)花(hua)糖(tang)品(pin)牌(pai)商(shang)也(ye)都(dou)在(zai)奮(fen)力(li)前(qian)進(jin)，而(er)作(zuo)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)我(wo)們(men)也(ye)始(shi)終(zhong)相(xiang)信(xin)，棉(mian)花(hua)糖(tang)是(shi)糖(tang)果(guo)領(ling)域(yu)中(zhong)一(yi)個(ge)特(te)別(bie)的(de)存(cun)在(zai)，始(shi)終(zhong)有(you)著(zhe)無(wu)限(xian)可(ke)能(neng)，在(zai)未(wei)來(lai)，它(ta)又(you)會(hui)與(yu)什(shen)麼(me)結(jie)合(he)
，又(you)會(hui)有(you)什(shen)麼(me)樣(yang)的(de)創(chuang)新(xin)，我(wo)們(men)翹(qiao)首(shou)以(yi)盼(pan)。