據36氪報道，中國植物肉品牌Hey Maet於近日宣布再度獲得數千萬融資。本次融資是Hey Maet在今年短短4個月內完成的第二筆千萬級融資，投資方包括國內頭部基金微光創投及君盛投資，淺月資本擔任獨家財務顧問。此外，Hey Maet 於近日引入世界級大豆研發領域知名的中國教授及其團隊
，該團隊是中國唯一植物蛋白高水分擠壓技術擁有者
，同時也是國內首個《植物基肉製品》團體標準的主要製定者及發起者之一。

這是繼今年8月老股東雙塔食品

、美國矽穀UpHonest Capital和天圖投資持續投資完成種子輪和天使輪融資之後，Hey Maet 4個月內完成的第二筆融資。

Hey Maet由創立於矽穀的國際化創加速平台OnePiece Work孵化
，是來自矽穀食品背景的海歸團隊於2020年成立
，整合了中美兩國院士在技術上共同合作， Beyond Meat合作的上市公司工廠為其生產
，以產品研發為核心，通過領先的食物處理技術，為消費者提供植物基豬肉、牛肉、雞肉等美味健康的植物肉產品。Hey Maet植物肉表示，本輪融資將用於Hey Maet產品端持續的技術研發、渠道端的開拓以及品牌端的推廣強化等方麵。

Hey Maet成立於2020年疫情爆發後，至今雖僅有短短8個月的時間

，卻取得了令人矚目的成績。官方獲悉
，Hey Maet已經進入到北京、上海
、廣州等一線城市的數家網紅餐廳
，上線了漢堡、小籠包

、餛飩等多種中西式爆款產品
，並且計劃聯合多家城市的品牌餐飲，推出聯名活動，全麵推動公眾對蛋白肉的正確認知。

01

一流研發團隊領航植物肉高質量發展

Hey Maet創始人洪小齊（Chichi）擁(yong)有(you)超(chao)過(guo)十(shi)年(nian)素(su)食(shi)經(jing)曆(li)，對(dui)好(hao)吃(chi)又(you)有(you)營(ying)養(yang)的(de)植(zhi)物(wu)肉(rou)產(chan)品(pin)有(you)絕(jue)對(dui)的(de)追(zhui)求(qiu)。此(ci)外(wai)，在(zai)她(ta)八(ba)年(nian)的(de)海(hai)外(wai)學(xue)習(xi)工(gong)作(zuo)經(jing)驗(yan)中(zhong)，她(ta)對(dui)海(hai)內(nei)外(wai)可(ke)替(ti)代(dai)蛋(dan)白(bai)產(chan)業(ye)有(you)多(duo)種(zhong)角(jiao)度(du)的(de)深(shen)度(du)思(si)考(kao)和(he)理(li)解(jie)，更(geng)曾(zeng)為(wei)了(le)考(kao)察(cha)人(ren)造(zao)肉(rou)市(shi)場(chang)，遠(yuan)赴(fu)美(mei)國(guo)、加拿大、歐洲和以色列拜訪細胞肉、3D打印肉公司及海藻蛋白肉公司。

關於本次融資
，她表示Hey Maet植物肉可以屢受資本青睞的根本就是產品研發本身。“做zuo食shi品pin就jiu是shi要yao有you良liang心xin
，我wo在zai美mei國guo等deng國guo家jia，拜bai訪fang過guo很hen多duo植zhi物wu基ji食shi品pin的de公gong司si

，他ta們men都dou是shi花hua大da量liang的de時shi間jian去qu研yan發fa產chan品pin本ben身shen，之zhi後hou再zai融rong資zi把ba營ying銷xiao的de費fei用yong，花hua在zai值zhi得de的de產chan品pin身shen上shang…這個市場從來不缺錢去營銷，缺的是好的產品去匹配這個營銷費用的價值”。Hey Maet經jing常chang參can與yu線xian下xia展zhan覽lan，並bing且qie組zu織zhi大da規gui模mo的de粉fen絲si試shi吃chi活huo動dong
，使shi產chan品pin與yu消xiao費fei端duan產chan生sheng真zhen實shi有you效xiao的de溝gou通tong，以yi市shi場chang來lai驅qu動dong產chan品pin研yan發fa，做zuo消xiao費fei者zhe熱re愛ai的de，能neng真zhen正zheng走zou進jin消xiao費fei者zhe日ri常chang生sheng活huo產chan品pin。

此外，Hey Maet集ji結jie了le國guo內nei外wai植zhi物wu蛋dan白bai領ling域yu的de英ying才cai，組zu建jian了le行xing業ye內nei首shou屈qu一yi指zhi的de優you秀xiu研yan發fa團tuan隊dui
，團tuan隊dui在zai技ji術shu儲chu備bei和he產chan品pin研yan發fa上shang沉chen澱dian多duo年nian，擁yong有you來lai自zi伯bo克ke利li大da學xue的de科ke學xue院yuan院yuan士shiDavid Drubin、威斯康辛大學、麻省理工大學、以及芬蘭赫爾辛基大學等知名高校的植物肉研發專家的技術支持。

Hey Maet是shi全quan國guo第di一yi家jia擁yong有you獨du立li研yan發fa實shi驗yan室shi的de植zhi物wu肉rou公gong司si，團tuan隊dui對dui於yu植zhi物wu肉rou領ling域yu的de研yan發fa擁yong有you絕jue對dui關guan注zhu
，且qie一yi直zhi致zhi力li於yu引yin進jin高gao水shui平ping科ke研yan團tuan隊dui，夯hang實shi人ren才cai隊dui伍wu。與yu之zhi形xing成cheng對dui比bi的de，是shi目mu前qian國guo內nei的de植zhi物wu肉rou行xing業ye，95%的公司並沒有完整獨立的研發部門。

02

引入濕法擠壓技術
，全麵接軌國際潮流

近日獲悉，Hey Maet聘請世界級大豆知名學者的中國教授及其團隊，並與之達成深度合作，開發高水分植物基拉絲蛋白人造肉，攻克植物肉領域的汁水、結構
、色澤、口感等難題，旨在生產出包括烹飪體驗在內的諸多方麵
，均達到或接近真肉標準的植物基人造肉。

Hey Maet近日引入的教授科研團隊，是中國首個《植物肉基製品》團(tuan)體(ti)標(biao)準(zhun)的(de)主(zhu)要(yao)製(zhi)定(ding)者(zhe)及(ji)發(fa)起(qi)者(zhe)之(zhi)一(yi)，並(bing)且(qie)是(shi)中(zhong)國(guo)唯(wei)一(yi)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)高(gao)水(shui)分(fen)擠(ji)壓(ya)技(ji)術(shu)擁(yong)有(you)者(zhe)。植(zhi)物(wu)肉(rou)的(de)關(guan)鍵(jian)技(ji)術(shu)難(nan)點(dian)是(shi)將(jiang)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)拉(la)伸(shen)成(cheng)動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)的(de)形(xing)狀(zhuang)和(he)結(jie)構(gou)，而(er)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)高(gao)水(shui)分(fen)擠(ji)壓(ya)技(ji)術(shu)一(yi)直(zhi)以(yi)來(lai)都(dou)是(shi)被(bei)歐(ou)美(mei)植(zhi)物(wu)肉(rou)公(gong)司(si)壟(long)斷(duan)的(de)技(ji)術(shu)難(nan)點(dian)。西(xi)方(fang)大(da)部(bu)分(fen)優(you)秀(xiu)的(de)植(zhi)物(wu)肉(rou)品(pin)牌(pai)，都(dou)是(shi)用(yong)濕(shi)法(fa)拉(la)絲(si)蛋(dan)白(bai)的(de)方(fang)式(shi)（Highmoisture exculsion）來生產植物肉。此次Hey Maet 與該團隊的強強聯手，讓Hey Maet的研發技術與全球最前沿的高濕擠壓技術進行全麵接軌，並成為中國植物肉研發第一強團隊。

03

資本持續青睞
，產品業內領先

這一輪投資人中
，微光創投成立於2015年，創始合夥人為騰訊集團執行副總裁吳宵光，高管團隊來自騰訊、富途、京東等知名公司，其投資領域含企業服務
、B2B
、電商、金融
、教育等
，其中包括瓜子二手車、每日優鮮
、網易味央等明星項目。

被問及為什麼選擇Hey Maet植物肉時，來自微光創投的合夥人Rachel回答：“小齊的健康生活及環保理念非常打動人，她本人作為資深素食人士，對產品要求精益求精
，特別有自己的堅持。Hey Maet從味道口感上征服了我的中國胃，我希望跟更多人分享這份健康美味。”

君盛投資是擁有17年曆史的一家圍繞科技領域進行布局的知名VC投資機構，成立至今所投企業中已經誕生30餘家上市公司。君盛投資主要投資方向包括金融科技與企業服務、信息技術
、消費科技以及集成電路與光電等新興科技領域，所投資企業包括：寧德時代（300750.SZ）、同程藝龍（0780.HK）
、火樂科技、金智維、零犀科技、瓏璟光電等。

“我們一直關注能夠給產業與生活帶來重大變革的科技創業機會，也持續發掘具有戰略眼光和商業嗅覺，以及強大行動力的優秀團隊”君盛投資執行事務合夥人李昊表示，“我wo們men非fei常chang看kan好hao植zhi物wu肉rou作zuo為wei替ti代dai蛋dan白bai的de發fa展zhan潛qian力li和he空kong間jian。食shi品pin工gong業ye是shi一yi個ge需xu要yao初chu心xin和he耐nai心xin的de產chan業ye。植zhi物wu肉rou的de創chuang業ye
，需xu要yao創chuang始shi團tuan隊dui真zhen正zheng去qu相xiang信xin這zhe件jian事shi
，當dang作zuo一yi個ge長chang期qi的de事shi業ye而er非fei短duan期qi的de炒chao作zuo去qu看kan待dai
，需xu要yao持chi續xu的de研yan發fa投tou入ru、對產品質量的不懈追求以及可持續、有序的渠道拓展思路以及相匹配的行動能力。Hey Maet公司和品牌誕生時間不長，但是迭代速度非常驚人。創始人和核心團隊在發展過程中展現出來的團隊精神、學習能力和對產品的追求，給我們留下很深印象。相信Heymaet能夠成為一家了不起的植物肉創業公司。”

04

植物肉新勢力的優勢顯著

根據第三方檢測數據顯示，Hey Maet植物肉與普通豬肉相比，降低了45%脂肪含量與40%的熱量
，反而將蛋白質含量增加了50%。目前Hey Maet已經推出植物牛肉類：牛肉漢堡餅
、牛肉丸；豬肉類：肉泥
、香腸、小酥肉以及豬肉鬆；雞肉類：雞塊、雞柳等產品。Hey Maet不僅為B端餐飲客戶提供以上產品還可為B端企業提供定製化服務，生產定製化植物肉產品。

在zai完wan成cheng了le第di一yi款kuan產chan品pin的de無wu數shu次ci打da磨mo後hou，結jie合he消xiao費fei者zhe的de真zhen實shi反fan饋kui，前qian不bu久jiu研yan發fa團tuan隊dui已yi經jing研yan發fa出chu全quan新xin升sheng級ji的de第di二er代dai植zhi物wu肉rou產chan品pin，包bao括kuo火huo鍋guo牛niu肉rou丸wan、小酥肉、小籠包和多種口味的植物基水餃產品。根據第三方有效數據檢測，產品不斷迭代，最新版的Hey Maet小酥肉在口感和味道都極致接近傳統小酥肉的情況下，熱量同比降低34%。

Hey Maet表示，在獲得新一輪融資後，會進一步整合現有的資本市場、餐飲渠道、高校和科研院所等行業資源
，在各個方麵開展更深層次的合作與探索，集合各方優勢，打造中國植物肉第一品牌。