最近試過肯德基新品氣泡薯片脆皮雞的盆友，真的辛苦了。
畢竟就連狗子吃完氣泡雞，都開始一通亂罵了。
點單程序裏，氣泡雞和原味雞捆綁銷售。乍一看，還挺劃算，殊不知，開封菜的饋贈早在暗中標注好了價格——氣泡雞難吃也就算了，原味雞也會被“汙染”，收獲一整桶帶著若有似無的氣味炸雞。
即使是忠實炸雞愛好者，在經曆了氣泡雞的捶打後，也不約而同發出了請願：請研發人員給雞下跪道歉！
△來源：微博@齊齊哈爾市倪萍
難吃的呼聲之高，甚至讓肯德基連夜緊急修改菜單，把氣泡雞換成脆皮雞，再後來幹脆下架了這個爭議性新品。
究竟是為什麼，這樣一款看起來平平無奇的炸雞新品，憑借著一己之力，逼退官方，它到底是有多難吃？
01
難吃！難吃！
有的朋友說，這款氣泡雞的味道等同於潔廁靈。吃過之後決定向調侃過無數次的百事可樂道歉的那種潔廁靈。
可以肯定的是，沒誰吃過潔廁靈，那麼潔廁靈的味道，說的其實是嗅覺。
不能是網紅風的櫻花香，得是公共衛生間裏原始的兩元店同款爛檸檬味。
△來源：微博@今天您吃撐了嗎
古人雲，天降大任於斯人也，必先苦其筋骨。氣泡雞的難吃程度，明顯可以讓網友們的文學水平上升幾個等級。
在豆瓣“K記M記新品交流”小組裏，資深組員們的評價更直擊靈魂——“好像看見了走馬燈，就像被人嘔吐出來的青檸黃瓜薯片均勻地塗抹在雞肉上。”
氣泡雞的難吃，不僅停留在它對正常味蕾的侵略性上，它還會延伸到你生命裏不短的時間。
即使你用最科學的刷牙方法，裏裏外外清潔一遍，它也能在口腔和胃部經久回旋，散味不息，讓你總有一種隱隱作嘔的衝動。
可以說，肯德基憑借大雞腿飯打出來的名聲，都被氣泡雞毀了。
shijianchuzhenzhi，weileyitanzhekuanxinpindepohuaishuiping，shangliujunzifeiyaobao，huashenzhenzhengdeyongshi，mailekuaiqipaoji。diancanshiteyiyaoqiu，yidingdexinxiandaoyinyunzhemouzhongwomenzanqiechengzhiweixiangweideqixi。
捏著鼻子，吃了第一口，反應如圖：
△隻有黑蒜姐能還原此刻的心情
當一個東西越難吃的人時候，就越是有人按捺不住好奇想試試到底有多難吃。
比如這位up主@小xiao浩hao美mei食shi記ji，開kai頭tou的de他ta洋yang溢yi著zhe自zi信xin的de微wei笑xiao，與yu彈dan幕mu裏li的de溫wen馨xin提ti示shi交jiao相xiang輝hui映ying。顯xian然ran，他ta和he剛gang接jie過guo氣qi泡pao雞ji的de上shang流liu君jun一yi樣yang，還hai沒mei意yi識shi到dao問wen題ti的de嚴yan重zhong性xing。
直到吃了第一口——
麵部扭曲的表情已經作出了最真實的評價，任何的語言都是多餘的。
而作為評測類的up主，在這款氣泡雞麵前，也失去了再嚼第二口的勇氣。
To eat or not to eat，這是個催命題。
其實，這款氣泡薯片脆皮雞，一點都不標題黨，主要材料都在名字裏了，製作原理也與開封菜研發新品的套路一脈相承：混搭+改良。
在美食視頻裏，薯片和炸雞從來是很讓人驚喜的組合，想來也是，它倆都熱量爆棚，不好吃才怪。
youhenduopengyoufaxian，bawaibiaodepiqudiao，qipaojijiushizhengchangdeweidaole，erhoulaituichudebudaiqipaofendecuipizhaji，weidaomingxianhaohenduo，gabengcui，haochiyoushuangkou。
由此可見，肯德基這次是栽在了這層名為氣泡的粉狀調味料上。
據網友的不完全品嚐，它混合了甘梅、可樂、檸檬、香辣、咖啡等多種口味，聞著就很破壞嗅覺係統，吃起來更是人道毀滅。
當然，也是有小眾愛好者表示：我怎麼覺得還怪好吃的，這就下架了怪可惜的。
具體配料我們無從得知，不過可以肯定的是，它的出生，就是肯德基勇往無前研發黑暗料理這一規律的見證。
02
K記混搭大賞
類似於這次氣泡薯片雞的混搭組合，在肯德基以往新品中並不少見。
比如與它一同推出的比利時黑巧雲朵蛋撻，買倆葡式蛋撻，放上棉花糖和巧克力醬，也能做出低配版。
△來源：B站@草莓胖鬆
就是需要放涼一會，否則會燙到上牙床，除此之外，過於甜膩以及三種東西放在一起毫無融合感也被很多人拉出來吊打。
△來源：豆瓣@芝士流心撻
還有黑金爆爆大花芙杯，套用趙麗蓉老師的句式：其實就是幾粒爆米花，混著那個大聖代。
不過這兩款新品還算正常，因為蛋撻和棉花糖，以及聖杯和爆米花，口味相近，都是甜的，吃起來不會很違和。
但肯德基有時候的混搭哲學，偏偏不走尋常路。
比如此前的榴蓮爆漿雞塊，還有酸甜口的雪菜雞肉豆花，隻能用打翻調料罐，來形容它們的口味。
△來源：微博@上海小資美食
更多的混搭產品，往往會淪為黑暗料理。
這裏提名在今年夏季推出的青檸氣泡冰咖啡。
委婉點的說法，是可以從中喝到薄荷牙膏的味道，直白點，那就是往脖子裏灌六神花露水。
不過不用擔心，因為這些新品往往隻有兩個月的食用期限，時間一到，就自動下架，而諸如氣泡雞這種100個人吃99個喊著要投訴的新品，更是早早從菜單消失。
據統計，僅2018年，肯德基就推出了近五十種新品。
正應了那句話：隻要肯德基推出新品的速度足夠快，大家就能忘了上一款有多難吃。
同時，肯德基的下架幾乎很公平，即使新品味道不錯，也會給更新推出的產品讓地方，然後舊款過段時間再上線。
每次回歸都能賣脫銷的嫩牛五方，如果細究，它也算是混搭產品，大餅配上牛排條，輔料是玉米片、生菜和番茄丁，完全不按照大餅夾一切的特色，而是包成五角星。不過，味道還不錯。
雖然嫩牛五方不像老北京雞肉卷、勁脆香辣堡一樣是菜單常客，但它也算是幸運了，至少可以享受定期返廠的待遇，持續時間也不短。
像(xiang)古(gu)早(zao)的(de)墨(mo)西(xi)哥(ge)雞(ji)肉(rou)卷(juan)，以(yi)及(ji)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)麵(mian)包(bao)和(he)田(tian)園(yuan)蔬(shu)菜(cai)堡(bao)，就(jiu)像(xiang)被(bei)肯(ken)德(de)基(ji)遺(yi)棄(qi)了(le)一(yi)樣(yang)，幾(ji)乎(hu)從(cong)沒(mei)返(fan)廠(chang)過(guo)，愛(ai)好(hao)者(zhe)隻(zhi)能(neng)在(zai)回(hui)憶(yi)裏(li)咂(za)摸(mo)著(zhe)它(ta)們(men)的(de)獨(du)特(te)味(wei)道(dao)了(le)。
03
爺爺的新品套路
飽經開封菜新品摧殘的朋友們，都會從心靈深處發出呐喊：為什麼上校爺爺總是變著花樣搞黑暗料理？
這其實與肯德基的策略有關。
從發行總時長來看，肯德基所有餐品，都可以大致分為兩類：短期與長線。
每mei個ge月yue必bi推tui出chu的de幾ji款kuan新xin品pin，就jiu屬shu於yu短duan期qi產chan品pin，如ru果guo它ta們men經jing受shou住zhu了le時shi間jian的de考kao驗yan，也ye征zheng服fu了le顧gu客ke的de口kou味wei，始shi終zhong保bao持chi不bu錯cuo的de銷xiao量liang，就jiu有you可ke能neng轉zhuan為wei長chang線xian產chan品pin，和he老lao北bei京jing雞ji肉rou卷juan、辣翅一樣成為菜單常客。
比(bi)如(ru)嫩(nen)牛(niu)五(wu)方(fang)，最(zui)早(zao)就(jiu)是(shi)作(zuo)為(wei)短(duan)期(qi)的(de)新(xin)品(pin)推(tui)出(chu)，由(you)於(yu)許(xu)多(duo)開(kai)封(feng)菜(cai)的(de)忠(zhong)實(shi)愛(ai)好(hao)者(zhe)反(fan)響(xiang)強(qiang)烈(lie)，在(zai)下(xia)架(jia)後(hou)，它(ta)又(you)多(duo)次(ci)返(fan)廠(chang)，已(yi)經(jing)和(he)長(chang)線(xian)產(chan)品(pin)差(cha)不(bu)多(duo)了(le)。
而像墨西哥雞肉卷、田園蔬菜堡，以及這次很有爭議的氣泡雞，雖然也有部分愛好者，但整體銷量不高，就隻能麵臨下架的命運。
說白了，一切都是為了銷量。肯德基的主要營收來源，還是這些受眾更廣的長線產品。
推tui出chu新xin品pin，並bing不bu完wan全quan是shi在zai進jin行xing試shi金jin，它ta們men更geng主zhu要yao的de作zuo用yong，是shi刺ci激ji消xiao費fei者zhe的de購gou買mai欲yu望wang，增zeng加jia他ta們men來lai肯ken德de基ji的de次ci數shu，從cong而er帶dai動dong長chang線xian產chan品pin的de銷xiao量liang。
所以，也可以把新品理解為“工具產品”，原理與很多甜品店推出的一元蛋撻差不多。
tiaoyanxianshi，yifenxinpin，yonghuchiliucizuoyoujiuhuiganjiaonile，yincikendejicairucipinfandishangjiayouxiajiaxinpin，laishuaxincunzaigan。tamenhaobuhaochi，guanxibuda。
縱觀肯德基的新品，你會發現，抹茶、藤椒、鹹蛋黃、榴蓮、小龍蝦等網紅食材一個都沒落下，沒辦法，在快餐界，流量很可能意味著銷量。
看到這裏，你可能想起來那些年裏，被五花八門口味的樂事薯片吊起胃口而好奇下單的日常。
△哪怕是跟傑倫奶茶的聯名款，也掩蓋不了它難吃別買的事實
有朋友可能會疑問，既然如此，那呼聲很高的嫩牛五方，為何不能固定在菜單欄裏，而是每年限時返廠呢？
zheshiyinwei，nenniuwufangheputongdeduanqihuochangxianchanpindoubutong，xiaoliangjibusuandi，danyemeigaodaonaliqu，zhishizaigangfanchangdenaliangtianbijiaoyouredueryi。dengdaogoumaiderenshaole，jiuhuixiajia，genianzaijixuxunhuan，dakendejiyiguanshanchangdeqinghuaipai。
肯德基往往要在推出新品半年之前就開始進行策劃，包括請代言、蹭熱點在內的一係列宣傳。
相比之下，麥當勞的產品線就要穩定地多，選來選去也就那幾樣。好不容易出了個白月光心凍角，卻可能跑三條街都買不到。
有人曾這樣評價金拱門：標準化的偏執狂。從訂貨、配送、銷售等各個環節，麥當勞都使用統一的標準。比如，薯條一定要先炸三分鍾，臨時再炸兩分鍾，無論門店開在哪裏。
如同麥當勞的口號：同一個世界，同一個味道。
相xiang比bi於yu把ba精jing力li分fen給gei推tui出chu新xin品pin，麥mai當dang勞lao更geng注zhu重zhong保bao持chi長chang線xian餐can品pin的de口kou味wei，同tong時shi一yi旦dan新xin品pin銷xiao量liang威wei脅xie到dao了le傳chuan統tong產chan品pin，就jiu會hui對dui其qi進jin行xing削xue減jian，這zhe樣yang做zuo可ke以yi使shi得de品pin牌pai的de形xing象xiang更geng牢lao固gu。
zhiqianwomenxieguo，weileyinghezhongguoshichang，kendejihenzhongshizhongcandeyanjiu，quanchengshixingbentuhuazhanlve，ermaidanglaosuiranyeyouleisidejucuo，dangaocengrenyuanhaishikongjiangde，kouweishangheguowaichabuduo。
不過麥當勞前兩天剛出的一日限定新品給利奧漢堡，夾餡是奧利奧餅幹碎和午餐肉的組合，也是有點像氣泡雞看齊的節奏，味道就emmmm……比較魔幻。
新品嘛，嚐鮮總有風險，勸大家很可能也勸不住，畢竟你總會在“萬一又踩雷了”和“可是這是新品耶”兩種心態下反複橫跳。
若你怕踩雷，那就老北京雞肉卷和板燒雞腿堡，那絕對是永遠滴神。
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