“極致灰+亮liang麗li黃huang的de搭da配pei
，持chi久jiu耐nai看kan而er又you溫wen暖nuan明ming亮liang。從cong原yuan料liao到dao包bao裝zhuang，由you內nei而er外wai

，深shen耘yun食shi品pin行xing業ye的de人ren們men，應ying當dang借jie助zhu色se彩cai的de力li量liang，提ti高gao產chan品pin顏yan值zhi和he內nei核he創chuang新xin力li。”

或許你還沒有忘記
，2019年的珊瑚橘，2018年的紫外光，2017年的草木綠
，早已在食品行業廣泛運用，並至今受到消費者追捧……

圖片來源：Google

就算是2020年的經典藍——經典致鬱色，也依舊沒有難倒敏銳的研發人員：

被周傑倫帶火的麥吉machi machi奶茶，杯子上的小藍點絕對是點睛之筆；由潘虎包裝設計實驗室操刀的青島啤酒
，以潘通“經典藍”搭配純白點綴適量的紅與黃，表達產品的德係屬性
，清爽的藍與純粹的白，隻需一眼便可感受到愉悅與美好。

圖片來源：Google

圖片來源：潘虎包裝設計實驗室

毋庸置疑
，2020潘通經典藍公布後，就成為各時尚品牌
、彩妝新品的追隨目標。

而在沉重又辛苦的2020年接近尾聲之際

，國際權威色彩機構潘通Pantone重磅揭曉了2021年度代表色——極致灰（PANTONE 17-5104 Ultimate Gray）和亮麗黃（PANTONE 13-0647 Illuminating）。

兩個獨立的色彩碰撞出穩固而明亮的雙原色：灰黃，傳達了力量和希望的訊息
，持久耐看又鼓舞人心。

圖片來源：PANTONE官網

據潘通官方介紹，亮麗黃是明亮快活

、洋yang溢yi活huo力li，注zhu入ru了le太tai陽yang能neng量liang的de暖nuan黃huang色se調tiao。極ji致zhi灰hui象xiang征zheng堅jian定ding可ke靠kao的de素su質zhi
，恒heng久jiu不bu渝yu，提ti供gong堅jian實shi的de基ji礎chu。極ji致zhi灰hui是shi海hai灘tan上shang石shi子zi與yu大da自zi然ran基ji本ben元yuan素su的de顏yan色se，經jing曆li風feng霜shuang的de外wai觀guan突tu顯xian經jing得de起qi時shi間jian考kao驗yan的de耐nai力li，默mo默mo地di安an定ding人ren心xin
，促cu發fa鎮zhen靜jing、穩定與韌性的感覺。

潘通色彩研究所副總裁Laurie Pressman表示：“pantongdeniandudaibiaosefanyingquanqiuwenhuazhengzaifashengdexianxiang，biaodachurenmenzhiwangzhegesecaiyihuiyingtamendexuqiu。suizheshehuichixurenzhidaosecaishiyizhongzhongyaodegoutongxingshi，yeshiyizhongxiangzhengsixiangyukanfadefangshi，xuduoshejishiyupinpaiyuelaiyueduodiyunyongsecaiyuyanlaixiyinyulianjieyurenmenzhijiandeqinggan。”

01

來自大自然的靈感：

玩轉潘通黃與潘通灰色食材

INS上有位來自美國的“色魔”博主 Lucy Litman
，絕對是將食物與色彩玩出了高級創意的代表——根據同種食物的不同成熟度和生長環境差別去對應不同的潘通色，確保每張作品上的色彩都不重樣。

Lucy 說“找到這些顏色一點都不難，你要相信大自然豐富驚人的創造力。”

圖片來源：知乎

那麼今年的流行色，我們又可以從大自然得到哪些靈感？除了包裝呼應，食材原料可以怎麼呼應潘通色呢
？

亮麗黃：黃豆、薑黃、南瓜等冬季溫暖風味、柑桔皮製成可回收塑料瓶…

1、黃豆，植物基乳品&零食的明星成分

大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸
，可以提高人體免疫力，還富含多種營養素，具有預防癌症、降低血脂、美白護膚、抗氧化的作用，對女性大有裨益。尤其在植物基愈漸流行的今天，更受到品牌們的喜愛。

雪xue印yin黃huang豆dou粉fen布bu丁ding，一yi款kuan和he洋yang結jie合he的de擁yong有you柔rou滑hua口kou感gan的de布bu丁ding
，以yi北bei海hai道dao大da豆dou製zhi成cheng的de黃huang豆dou粉fen配pei上shang香xiang滑hua布bu丁ding，再zai添tian加jia濃nong鬱yu的de奶nai油you，令ling人ren愛ai不bu釋shi口kou。

伍(wu)魚(魚)福(fu)煎(jian)茶(cha)拿(na)鐵(tie)大(da)豆(dou)點(dian)心(xin)，一(yi)款(kuan)新(xin)概(gai)念(nian)的(de)大(da)豆(dou)甜(tian)點(dian)。使(shi)用(yong)精(jing)選(xuan)日(ri)式(shi)煎(jian)茶(cha)粉(fen)與(yu)乳(ru)成(cheng)分(fen)混(hun)合(he)，製(zhi)成(cheng)煎(jian)茶(cha)拿(na)鐵(tie)風(feng)味(wei)的(de)表(biao)層(ceng)，再(zai)裹(guo)在(zai)烘(hong)烤(kao)酥(su)脆(cui)的(de)大(da)豆(dou)上(shang)


，結(jie)合(he)了(le)大(da)豆(dou)本(ben)身(shen)植(zhi)物(wu)的(de)香(xiang)氣(qi)和(he)煎(jian)茶(cha)拿(na)鐵(tie)的(de)濃(nong)香(xiang)
，是(shi)一(yi)款(kuan)令(ling)人(ren)放(fang)鬆(song)的(de)下(xia)午(wu)茶(cha)時(shi)間(jian)輕(qing)食(shi)點(dian)心(xin)。

2、薑黃，超級食材
，最受歡迎的功能性成分

美國創新洞察機構Buzzback對800人進行線上測試，揭曉了目前最受消費者歡迎的保健成分：Omega-3s

，益生菌和薑黃素/薑黃素
，它們雖然在美國和英國消費者調查排名結果略有不同，但均排在前五位置。

Pact's Refrigerated Snacks推出四種功能型零食，它們含有豐富的功能成分
，包括益生菌、薑黃、富含抗氧化物的抹茶和膠原蛋白等，在保護腸道健康、護胃
、清除自由基以及護膚等方麵有益。其中，薑黃風味尤其受到消費者喜愛。

Soul Seed Hemp Foods推出一款富含超級種子的薑黃胡椒味零食。以糙米糖漿、椰棗搭配六種超級種子：火麻籽、亞麻籽、奇亞籽
、南瓜籽、芝麻及葵花籽，搭配上薑黃粉和胡椒製成，略帶刺激的味道使人食欲大增。

Milk Kefir的芒果薑黃風味開菲爾酸奶，以非轉基因牛奶為原料發酵而成，是鈣和維生素B12的天然來源
；產品中加入了芒果和薑黃，含豐富的抗氧化成分；每瓶含十億個活性益生菌
，有助於促進腸道菌群平衡，維持腸道健康。

3、南瓜，季節限定，溫暖過冬

很多乳品、零ling食shi品pin牌pai會hui在zai冬dong天tian推tui出chu限xian定ding風feng味wei，而er南nan瓜gua風feng味wei則ze往wang往wang是shi這zhe個ge季ji節jie最zui受shou歡huan迎ying的de食shi品pin口kou味wei，溫wen暖nuan而er熱re鬧nao。借jie著zhe潘pan通tong黃huang的de熱re度du
，今jin年nian冬dong天tian，會hui有you更geng多duo黃huang瓜gua風feng味wei的de美mei食shi嗎ma？

美國著名冰淇淋品牌Enlightened近jin日ri推tui出chu了le一yi款kuan冬dong季ji限xian定ding南nan瓜gua芝zhi士shi蛋dan糕gao風feng味wei冰bing淇qi淋lin
，經jing典dian南nan瓜gua風feng味wei混hun合he口kou感gan豐feng富fu的de奶nai油you芝zhi士shi卷juan
，為wei寒han冷leng的de冬dong天tian帶dai來lai無wu盡jin快kuai樂le和he味wei蕾lei滿man足zu。

圖片來源：Refrigerated and Frozen Food

4
、檸檬
，變廢為寶的環保小能手

“在不久的將來
，您可能會用橙皮製成的瓶子來盛裝橙汁。”

芬蘭VTT技ji術shu研yan究jiu中zhong心xin近jin日ri宣xuan布bu，其qi開kai發fa的de一yi項xiang新xin技ji術shu可ke以yi將jiang食shi物wu殘can渣zha流liu用yong於yu高gao性xing能neng食shi品pin包bao裝zhuang材cai料liao，同tong時shi減jian少shao溫wen室shi氣qi體ti排pai放fang，即ji使shi用yong含han果guo膠jiao的de農nong業ye廢fei料liao例li如ru柑gan桔ju皮pi
，來lai作zuo為wei生sheng物wu基ji聚ju呋fu喃nan酸suan酯zhi（PEF）塑料的原料

，以代替化石基聚對苯二甲酸乙二醇酯。

通過這一技術，塑料瓶的碳足跡可以降低50％，同時也為食品提供了更好的保質期。

圖片來源：Good News from Finland

極致灰：木炭黑、芝麻籽、魔芋…

灰色雖然不像黃色帶給人以快樂的感官刺激，但給人高雅、沉穩

、考(kao)究(jiu)和(he)現(xian)代(dai)感(gan)。淡(dan)淡(dan)的(de)灰(hui)色(se)在(zai)無(wu)形(xing)中(zhong)傳(chuan)達(da)出(chu)哲(zhe)學(xue)家(jia)的(de)冷(leng)靜(jing)和(he)高(gao)品(pin)質(zhi)的(de)生(sheng)活(huo)態(tai)度(du)。曾(zeng)經(jing)風(feng)靡(mi)一(yi)時(shi)的(de)網(wang)紅(hong)椰(ye)子(zi)灰(hui)冰(bing)淇(qi)淋(lin)就(jiu)利(li)用(yong)了(le)這(zhe)麼(me)個(ge)道(dao)理(li)。那(na)麼(me)與(yu)黃(huang)色(se)同(tong)理(li)
，灰(hui)色(se)的(de)食(shi)物(wu)原(yuan)料(liao)有(you)哪(na)些(xie)
？又(you)可(ke)以(yi)怎(zen)麼(me)應(ying)用(yong)在(zai)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)中(zhong)嗯(ng)
？

1

、白+黑，也就成了灰

今年達能推出宇宙第一款木炭酸奶
，成功打造屬於自身的“網紅”產品，再續了食品營銷界的“黑色經典”，讓rang人ren們men看kan到dao了le黑hei色se食shi物wu原yuan料liao的de希xi望wang。那na麼me在zai黑hei色se基ji礎chu上shang再zai融rong合he白bai色se成cheng分fen，如ru添tian加jia酸suan奶nai或huo椰ye絲si等deng白bai色se點dian綴zhui，這zhe樣yang湊cou成cheng的de灰hui色se是shi否fou成cheng為wei流liu行xing的de可ke能neng？

2、種籽，灰色小身材的大魅力

種籽多以黑色、灰色和褐色為主，常見的黑芝麻就含有豐富的不飽和脂肪酸
、蛋白質
、鈣、磷
、鐵質等，具有降血脂和抗衰老等作用。最近火爆全網的“瘦身食物”奇亞籽，富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸和多種抗氧化活性成分

，並含有豐富的膳食纖維。在此基礎上

，衍生出了豐富的創新產品
，如種籽奶、種籽醬等。

Mamma Chia Chiamilk，一款植物性牛乳替代品，以奇亞籽、椰乳和豌豆蛋白為主要原料，其中含有必需的Omega-3
、MCT
、鈣和植物性蛋白，又加入多種維生素，即營養又美味。

3、魔芋，代餐屆升起的冉冉新星

來源於植物魔芋的塊莖，魔芋低熱量、低蛋白
、高膳食纖維，是理想的減肥食品
，近兩年在代餐食品中成為炙手可熱的原料。

朝日驚歎麵zero是shi一yi款kuan零ling糖tang速su食shi方fang便bian麵mian，以yi魔mo芋yu麵mian為wei原yuan料liao
，能neng有you效xiao降jiang低di糖tang分fen攝she入ru。本ben款kuan為wei蜆xian鹽yan豚tun骨gu口kou味wei，添tian加jia蜆xian肉rou與yu蔥cong花hua調tiao味wei，配pei上shang豚tun骨gu湯tang料liao，濃nong厚hou不bu失shi鮮xian美mei，是shi一yi碗wan隨sui時shi隨sui地di對dui抗kang饑ji餓e感gan的de健jian康kang低di卡ka泡pao麵mian。

圖片來源：ローソン

Yokoo全quan新xin推tui出chu的de黑hei蜜mi黃huang豆dou粉fen布bu丁ding主zhu要yao使shi用yong魔mo芋yu粉fen製zhi成cheng。用yong魔mo芋yu粉fen代dai替ti傳chuan統tong的de雞ji蛋dan布bu丁ding製zhi造zao出chu爽shuang滑hua可ke口kou的de口kou感gan，同tong時shi降jiang低di了le卡ka路lu裏li的de攝she入ru。再zai加jia入ru黑hei糖tang蜜mi和he黃huang豆dou粉fen，和he式shi風feng味wei滿man滿man。

圖片來源：Google

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黃+灰
，偷偷領跑的食品品牌

創立於2015年的網紅咖啡品牌三頓半
，采用極簡的數字小罐裝。產品以烘焙程度的深淺搭配不同數字和顏色，從0-7數字越大代表烘焙程度越高。在包裝顏色的選擇上，三頓半采用具有視覺衝擊的色調亮黃、黑色

、淺灰等色彩，來吸引用戶的注意力。其中2號和5號就分別選用了灰色和黃色包裝。在今年8月，品牌推出拚色隨行杯
，其中一款就是灰色和亮黃色的組合。

圖片來源：微博@三頓半

以怡泉、帕泊斯
、屈臣氏為代表的飲料品牌推出的蘇打水和氣泡水也采用了灰色背景加黃色點綴的搭配，傳遞出產品簡約與活力的視覺效果。

圖片來源：淘寶

極致灰+亮麗黃的搭配，持久耐看而又溫暖明亮。而灰黃對應諧音“輝煌”，代表著重磅出擊
，前途無量。似乎寓意著2021年將會是努力耕耘和收獲好運的一年
，深耘食品行業的人們，應當借助色彩的力量
，提高產品顏值和內核創新力。