肯德基賣螺螄粉的熱度還未褪去，又一個連鎖快餐品牌也開始嚐試用零售拓展消費場景了……

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吉野家上線“吉食彙”

未來將開設便利店

近日，吉野家宣布推出新品牌“吉食彙”，主打新零售發展模式。其產品除了預包裝食品
、半成品、食材外
，還包括飲料零食及家廚產品等。　　

對此，吉食彙品牌負責人表示


，線上線下涵蓋的產品種類廣，總計售有90餘種產品，主要聚焦在冷凍速食、糧油、調料、休閑食品等品類。

據了解，目前吉食彙的線上渠道主要在微信小程序，涵蓋外賣、堂食點餐、家庭廚房用品三個消費場景。

而線下渠道，在門店開設體驗區，設置堂食就餐區域，同時也進行速食料理、飲料零食等產品的售賣。

吉食彙相關負責人透露，該品牌將來不僅會開設獨立便利店，還將整合線上資源，逐步進入電商平台。

從“吉食彙”微信小程序中可以看出
，其已上架多個品類，其中休閑零食專區涵蓋了曲奇餅幹、手搖奶茶、每日堅果
、曲奇、餅幹
、鹵味等多個爆款品類。

duiyucicifabujishihui，shangshujishihuixiangguanfuzerenbiaoshi，jinnianshangbannian，henduocanyinpinpaiweilefanghuyiqing，zhujianjianshaotangshi，zheshicanyinxingyejianshaolebuxiaodeyingshou。

為應對這種變化，集團開始對線上消費
、消費場景進行革新，這也是新零售品牌吉食彙出現的原因。

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多家餐飲大佬入局

供應鏈是關鍵

早在先前，吉食彙合興餐飲集團行政總裁洪明基曾表示：“將下廚做飯、在家吃飯變得簡單可行，健康美味。”

因此在疫情期間

，吉野家曾推出半成品和定型包裝產品，包括豆沙米粽、在家自製牛肉飯、牛排等

，同時還加大了預製菜、半成品的展示力度，部分門店開始將此類產品擺放到了門店櫃台前的醒目位置。

早在上個月

，肯德基在其官方微博正式宣布：推出“KAIFENGCAI”快煮預包裝食品係列產品
，首季上新菜就包括雞胸肉
、雞湯、雞肉螺獅粉。

從銷售渠道來看，目前主要集中在肯德基App、微信公眾號和小程序以及門店購買
，後續可能開放其他渠道售賣。

除此之外
，連鎖快餐品牌德克士也推出了自熱米飯，產品在線上線下同步銷售。

對此
，品牌相關負責人介紹：“連lian鎖suo餐can飲yin品pin牌pai跨kua足zu零ling售shou正zheng成cheng為wei一yi個ge熱re門men趨qu勢shi，德de克ke士shi也ye一yi直zhi在zai發fa力li這zhe一yi領ling域yu。處chu於yu這zhe一yi風feng口kou，德de克ke士shi選xuan擇ze了le成cheng長chang快kuai速su的de自zi熱re米mi飯fan包bao裝zhuang食shi品pin，在zai開kai拓tuo預yu包bao裝zhuang零ling售shou業ye務wu上shang邁mai出chu了le第di一yi步bu。在zai自zi熱re米mi飯fan的de基ji礎chu上shang
，德de克ke士shi仍reng會hui積ji極ji開kai發fa各ge種zhong口kou味wei，並bing豐feng富fu產chan品pin品pin類lei，使shi餐can飲yin品pin牌pai在zai零ling售shou賽sai道dao上shang也ye不bu斷duan釋shi放fang出chu更geng多duo可ke能neng性xing。”

今jin年nian突tu如ru其qi來lai的de疫yi情qing讓rang餐can飲yin行xing業ye備bei受shou衝chong擊ji，可ke以yi看kan出chu不bu少shao餐can企qi都dou開kai始shi了le自zi救jiu並bing創chuang造zao新xin的de營ying收shou點dian，進jin軍jun零ling售shou市shi場chang
，推tui出chu預yu包bao裝zhuang食shi品pin成cheng為wei一yi大da自zi救jiu手shou段duan。

而這種自救手段，對於有實力、有能力的餐飲企業來說，可以有機會建立起一項長期發展的規模化業務。

不過，對於大多數餐飲企業來說，想要將預包裝產品規模化地鋪開、獲得消費者青睞並非易事，尤其是供應鏈生產以及食品安全等突出問題。

在此方麵
，吉野家有一定優勢，其具備一定的自建供應鏈和外送渠道
，但能否成功還需要我們拭目以待……