麥當勞的“小黃杯”
，要高調搶咖啡市場了！

今天上午，麥當勞旗下專業咖啡品牌McCafé（麥咖啡）在發布會上宣布

，未來三年將投資25億元，加速布局中國內地咖啡市場
，預計到2023年
，全國將有超過4000家麥咖啡。與此同時，自11月18日起，麥咖啡將全新升級，屆時將在全國17個城市送出1000萬杯免費拿鐵。

為此，麥當勞準備了充足的“彈藥”。“未來，我們將在新店開發、設備升級、人員培訓等方麵加大投入，預計三年投資金額約25億元。”麥當勞中國首席執行官張家茵今天說，“我們的目標是讓有麥當勞的地方就有麥咖啡。”

麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡加速布局中國內地市場

下麵
，請看小食代在現場發回來的最新消息。

4000家

從1990起第一家餐廳開始提供鮮煮咖啡
，2009年開始手工現磨咖啡業務，咖啡一直是麥當勞業務重要的部分。“目前，麥當勞每年售出約9000萬杯咖啡。也就是說，相當於每10位麥當勞的顧客裏麵就有1位會購買咖啡。”麥當勞中國品牌拓展業務總裁龐琦今天在會上表示。

現在，麥當勞決定在咖啡上加大籌碼。

“依托麥當勞中國的高速發展，預計2023年麥咖啡將超過4000家。今年，麥咖啡將率先覆蓋北京、上海
、廣州和深圳的麥當勞餐廳，並將於2021年進駐南京、杭州
、福州
、廈門、天津
、成都、蘇州7大城市。”麥當勞今天表示。

小食代今天了解到，到今年年底，中國內地市場預計一共有接近1500家麥咖啡。這意味著，這家快餐連鎖巨頭已經成為中國咖啡市場最重要的品牌之一，而接下來其將平均每天新增超過兩家麥咖啡。

盡管這是一個大為提速的擴張計劃，但對麥咖啡來說，事實上難度係數卻並沒有那麼大。

顯然，和很多開新店需要“從0開始”的連鎖咖啡品牌不同，麥咖啡完全可以依托麥當勞線下龐大的餐廳網絡進行快速擴張。截至2020年10月，中國內地市場有超過3600家麥當勞餐廳，且這家快餐連鎖還正在以每年淨增400多家新店的速度在擴張。

“麥咖啡將依托麥當勞的開店資源進行擴張。”張家茵告訴小食代，目前，麥咖啡的開店模式稱為“手工咖啡吧”模式，即利用麥當勞現有的餐廳資源，提供相對獨立的麥咖啡櫃台，引入專業的咖啡製作設備。

“如果我們達到一個大的規模之後，我們會考慮測試不同的模式，將來的可能性是充滿想象空間的。”她說。

她表示

，一方麵，麥咖啡的開店和營運不會脫離麥當勞；另一方麵
，麥咖啡定位為麥當勞的子品牌
，會擁有相對獨立的品牌定位、視覺形象
、產品組合以及促銷活動。

升級了些啥
？

在加緊擴張的同時
，麥咖啡也正在進行升級現有業務，包括咖啡豆
、餐食搭配和包裝等。

首先
，是新啟用了一種拚配咖啡豆。麥當勞今天表示，11月18日起，全國麥咖啡將開始使用全新M10拚配咖啡豆。在原來的產自巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡生豆之外，新引入了盧旺達火山豆，據悉風味特點是“花香與果香濃鬱”。小食代了解到，這個拚配是為中國消費者專門定製的。

麥咖啡引入盧旺達火山豆，推出全新M10拚配

其次，是推出了更多搭配咖啡的餐食選擇。該公司表示，為了更好地滿足顧客多樣化的用餐場景
，特別是搭配熱食的需求，麥咖啡推出4個係列的全新餐食：可頌係列、丹麥卷係列、巴斯克芝士蛋糕和提拉米蘇，購買咖啡後隻需要增加3元、5元、9元即可享用。

麥咖啡推出更多搭配咖啡的餐食選擇

第三
，是品牌升級。小食代了解到，自11月18日起
，麥咖啡將啟用“更具現代感的”新品牌標誌，以及開始使用全球最新包裝，包括標誌性的“小黃杯”——原紙色的杯體搭配黃色的杯套。此外


，咖啡師也將換上新設計的圍裙。

最後，是“超值升級”。麥當勞表示，麥咖啡由專業咖啡師手工製作，而每杯飲品的定價在20元以下，“顧客能夠以較低的價格在麥咖啡享用高品質的拿鐵或美式。”

麥咖啡中國使用全球最新包裝
，包括標誌性的“小黃杯”

小食代了解到，此次升級，麥咖啡的主要產品拿鐵和美式將“不會漲價”，還是維持20元以下的價格區間。同時，麥當勞表示，將繼續通過數字化平台為顧客提供“咖啡月卡”等選擇，即每杯咖啡價格在10元左右。

主打“高性價比”

要在中國快速增長的咖啡市場中“殺出重圍”，麥咖啡的定位策略非常清晰
，關鍵詞是：高性價比。

“咖啡市場有很多細分市場，我們希望抓住的兼顧高品質和高性價比的市場。”龐琦告訴小食代
，當下
，中國咖啡市場越來越成熟

，“咖啡的消費不單是聚會性的，更多是習慣性的、日常性的，我們看到消費者對於咖啡品質和性價比的需求在迅猛增長。”

她表示，區別於同樣具備價格優勢的便利店等咖啡，麥咖啡的飲品是“現磨手工咖啡”
，由咖啡師製作，每位咖啡師都需要接受超過100小時的培訓。“對於拿鐵產品，咖啡師每杯都會進行用心拉花。我們在2009年就推出了手工現磨咖啡
，現在麥咖啡有超過6000位咖啡師。”她說。

麥咖啡提供手工咖啡

為了迎合消費者對便利性的需求
，麥咖啡將同時加碼線上渠道。

“我們看到

，70%的人都是在餐廳外的場景裏麵去用咖啡的，所以提供便利選擇對於消費者來講是非常重要。目前
，我們有超過80%的銷售都是來自線上訂單。”張家茵告訴小食代，麥咖啡將進入麥當勞自有及第三方外送平台。目前，麥當勞中國的業務平台包括餐廳

、外送、麥咖啡、甜品站
、得來速等。

在談到麥咖啡的整體競爭優勢時，張家茵表示
，麥咖啡的成功將充分依托麥當勞的高速開店
、供應鏈、培訓體係和廚房設備。

“我(wo)們(men)不(bu)是(shi)新(xin)手(shou)上(shang)路(lu)，我(wo)們(men)有(you)一(yi)個(ge)具(ju)備(bei)采(cai)購(gou)成(cheng)本(ben)優(you)勢(shi)的(de)成(cheng)熟(shu)供(gong)應(ying)鏈(lian)
，所(suo)以(yi)我(wo)們(men)可(ke)以(yi)提(ti)供(gong)具(ju)有(you)競(jing)爭(zheng)力(li)的(de)售(shou)價(jia)。我(wo)們(men)也(ye)不(bu)需(xu)要(yao)重(zhong)新(xin)搭(da)建(jian)數(shu)字(zi)化(hua)等(deng)渠(qu)道(dao)，升(sheng)級(ji)之(zhi)後(hou)，顧(gu)客(ke)的(de)感(gan)受(shou)是(shi)麥(mai)咖(ka)啡(fei)也(ye)有(you)一(yi)個(ge)獨(du)立(li)的(de)消(xiao)費(fei)端(duan)口(kou)了(le)
，但(dan)對(dui)我(wo)們(men)來(lai)說(shuo)，並(bing)不(bu)是(shi)從(cong)0到1的概念。”她說。

她表示，目前
，麥咖啡是“輕投資”的模式 ，比專業咖啡品牌“投入更少”，並且可以充分利用麥當勞現有的外送網絡。

另外，張家茵表示



，麥當勞發現有超過50%的顧客喝咖啡的時候需要搭配吃食的，“麥當勞本身可以賦予麥咖啡做日食的一個廚房設備
，我們也相信我會拉開我們跟競爭對手之間的一個距離。”

談tan到dao麥mai咖ka啡fei的de未wei來lai整zheng體ti布bu局ju，她ta說shuo，首shou先xian是shi開kai創chuang更geng多duo的de麥mai咖ka啡fei，讓rang有you麥mai當dang勞lao的de地di方fang就jiu在zai麥mai咖ka啡fei。其qi次ci
，是shi一yi方fang麵mian提ti升sheng品pin牌pai和he產chan品pin，以yi咖ka啡fei核he心xin進jin行xing產chan品pin創chuang新xin
；另一方麵維持“高性價比”的定位滿足咖啡剛需市場。