“植物肉概念早已成為新消費品市場的寵兒，Beyond Meat在這一市場中遙遙領先，除了其緊隨時代潮流的產品經營理念和宗旨，不同銷售渠道的開啟與轉換更是功不可沒。”

10月，美國著名素食品牌Veggies Made Great發布了兩款Frittata係列煎蛋餅新品：香腸胡椒肉餡煎蛋餅和香腸雞蛋奶酪煎蛋餅
，支持在線購買，也可以在指定的美國零售商超買到。每盒6個

，建議零售價僅為5.99美元。

這款新品看似隻是Veggies Made Great平平無奇的常規操作
，但Foodaily注意到，這款產品是它與Beyond Meat聯合推出的新品，也是兩個素食品牌展開的第一次深度合作。

Veggies Made Great首席執行官Elliot Huss評價這次的合作：“這是將蛋白質的未來彙聚在一起——即ji將jiang植zhi物wu肉rou產chan品pin和he以yi蔬shu菜cai為wei主zhu的de素su食shi冷leng凍dong產chan品pin進jin行xing的de前qian瞻zhan性xing融rong合he。我wo們men都dou看kan到dao了le植zhi物wu蛋dan白bai的de力li量liang在zai空kong前qian爆bao發fa，而er這zhe兩liang種zhong基ji於yu植zhi物wu的de產chan品pin理li念nian的de結jie合he也ye必bi將jiang成cheng為wei開kai創chuang性xing的de創chuang新xin合he作zuo。”

圖片來源：The Health Food Store

Beyond Meat北美地區餐飲服務銷售副總裁Tim Smith表示：“與Vegeties Made Great結jie成cheng夥huo伴ban關guan係xi是shi另ling一yi種zhong幫bang助zhu業ye務wu增zeng長chang的de有you效xiao方fang式shi，更geng加jia有you效xiao地di為wei那na些xie希xi望wang將jiang植zhi物wu性xing蛋dan白bai引yin入ru日ri常chang飲yin食shi的de人ren們men提ti供gong更geng多duo的de產chan品pin，我wo們men很hen高gao興xing與yuVegeties Made Great合作
，以共同創造出對人類和地球都有益的美味食品。”

那麼，這款產品推出的背後有什麼故事呢？作為植物肉領域巨頭的Beyond Meat
，在疫情期間餐飲業務受到重創的影響下，將自己的主戰場從線下餐飲拓展到商超零售，背後隱藏著什麼樣的秘密
？Foodaily帶各位一起探究。

首先，我們先來了解下這兩個在各自領域都赫赫有名的品牌。

01

Veggies Made Great
，

Eat What You Love

Veggies Made Great可能很多人不熟悉
，它是美國冷凍和冷藏蔬菜方便素食行業的開創者，曾獲得Women’s Health Top HealthPicks、Parents Magazine 25 Best Frozen Food for Families等獎項。

Veggies Made Great每款產品都以蔬菜為主要成分
，創造出一些列非常美味的素食食品

，用於日常小吃和餐食。品牌堅信“Veggies Made Great”並以此作為品牌名稱，不斷努力以解決人們蔬菜攝入量不足的問題。在其十幾年的發展曆程中，公司通過不斷改進產品種類
，使其擁有更多消費者熟悉的口味、更多的蔬菜選擇以及便攜式特點，積極履行其使命：做美味可口的富含素食的食品，成為素食速食領域的佼佼者。

圖片來源：Resident Magazine

Beyond Meat相信大家都已經了解很多了

，尤其今年在中國也頻繁動作。品牌於2009年在洛杉磯創立，是一家生產100%植(zhi)物(wu)基(ji)成(cheng)分(fen)的(de)肉(rou)類(lei)替(ti)代(dai)產(chan)品(pin)的(de)製(zhi)造(zao)商(shang)，是(shi)美(mei)國(guo)如(ru)今(jin)發(fa)展(zhan)最(zui)快(kuai)的(de)食(shi)品(pin)公(gong)司(si)之(zhi)一(yi)，提(ti)供(gong)多(duo)種(zhong)革(ge)命(ming)性(xing)的(de)植(zhi)物(wu)肉(rou)類(lei)產(chan)品(pin)組(zu)合(he)。他(ta)們(men)的(de)產(chan)品(pin)最(zui)大(da)特(te)色(se)是(shi)所(suo)有(you)原(yuan)配(pei)料(liao)來(lai)源(yuan)於(yu)植(zhi)物(wu)成(cheng)分(fen)，不(bu)含(han)轉(zhuan)基(ji)因(yin)生(sheng)物(wu)或(huo)合(he)成(cheng)色(se)素(su)與(yu)香(xiang)料(liao)。這(zhe)一(yi)創(chuang)新(xin)能(neng)夠(gou)使(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)不(bu)僅(jin)體(ti)驗(yan)到(dao)與(yu)真(zhen)實(shi)肉(rou)類(lei)產(chan)品(pin)以(yi)假(jia)亂(luan)真(zhen)的(de)口(kou)味(wei)、質地和其他感官特性，同時可以享受到植物肉類產品的營養價值。

品牌承諾“Eat What You Love”，代表了一種堅定的信念
，即通過食用他們的植物肉產品，消費者可以享受更多他們喜歡的食物，而同時有助於解決與人類健康


、氣候變化
、資源保護和動物健康有關的問題。

圖片來源：beyond meat

此次Veggies Made Great和Beyond Meat之間的合作，不僅是行業內植物基食品創新的獨特範例，也意味著Beyond Meat這家全球植物基巨頭的創新方向。那麼，此舉是否會掀起行業潮流或者引領未來食品創新趨勢嗎？對於Beyond Meat而言，其未來的增長潛力如何呢？

02

受疫情影響，

Beyond Meat加碼零售渠道拉動營收增長

植物肉概念早已成為新消費品市場的寵兒，Beyond Meat在這一市場中遙遙領先，除了其緊隨時代潮流的產品經營理念和宗旨，不同銷售渠道的開啟與轉換更是功不可沒。

2019年5月Beyond Meat IPO後，公司全球渠道數量較IPO前增長157%，零售渠道增長65%
，餐飲渠道增長200%

，國際渠道數量增長1200%。而後，公司通過零售渠道、餐飲和食物服務渠道以及國際市場三個分銷渠道實現增長，並繼續保持在美國零售渠道的強勁勢頭
，增速和市場份額均不斷增長。

圖片來源：199it

據公司財報披露，2019年，公司零售渠道的淨營收增長185%達到1.45億美元，合作渠道包括好士多、Kroger、沃爾瑪和全食超市等；餐飲和服務渠道營收同比增長312%達到1.53億美元
，合作夥伴有dunkindonuts，hello fresh等。

從這些數據我們可以看出，在疫情前，Beyond Meat不論是公司淨營收，還是渠道拓寬率，其餐飲渠道的表現均明顯優於零售渠道；然而
，一場疫情使得公司合作的連鎖餐飲店受到很大的衝擊，導致Beyond Meat轉變策略
，加重零售渠道的布局。

從隨後公司發布的第二季度財報我們可以看到：零售渠道的銷售額同比增長192%至9961萬美元
，在營收中的占比也從去年同期的51%提升至88%
；相較之下，餐飲渠道因受新冠疫情的影響銷售收入同比下降78%。

可見，在今年這個特殊時期，零售渠道對於Beyond Meat的發展至關重要！

1、進一步擴大與沃爾瑪合作，爭奪大型連鎖商超市占率

沃爾瑪是Beyond Meat較早開始售賣植物肉產品的零售渠道。早在2015年
，Beyond Meat就登陸沃爾瑪門店，今年早些時候，Beyond Meat還首次在沃爾瑪發售了促銷裝的植物肉產品，該擴張銷售渠道的消息披露後
，公司股價一度上揚10.6%。今年9月30日
，Beyond Meat還宣布將在美國市場與沃爾瑪進一步擴大合作，從原本的800家門店在售擴大到2400家門店。

圖片來源：Beyond Meat

而Beyond Meat的競爭對手Impossible Foods，其實也在積極拓展沃爾瑪等各個零售渠道。截至9月底
，目前全美2100家沃爾瑪都可以買到Impossible Foods的植物肉肉餅產品，這一數量還在增加。據了解，美國有超過5000家沃爾瑪門店

，Beyond Meat和Impossible Foods進入的還隻是一部分，但這也意味著對於這些新興植物肉公司來說，零售渠道拓展空間依然很大。

2
、大街小巷雜貨店，加深社區品牌認知度

從零售端角度來看，除了大型的連鎖超市，小型社區零售店、新xin興xing的de高gao端duan超chao市shi也ye將jiang是shi植zhi物wu肉rou公gong司si有you機ji會hui瓜gua分fen的de碎sui片pian化hua渠qu道dao，而er且qie品pin牌pai們men也ye可ke以yi通tong過guo這zhe些xie方fang式shi加jia深shen其qi在zai社she區qu居ju民min中zhong的de認ren知zhi度du
，形xing成cheng穩wen定ding的de購gou買mai習xi慣guan。

圖片來源：Beyond Meat

9月14日，Beyond Meat在官網公告稱，將推出全新產品人造肉丸子

，在全美各大雜貨店售賣。受該消息和大盤刺激，不到半天，Beyond Meat漲逾5%，年內股價接近翻倍。

據Foodaily了解，這是Beyond Meat今年在美國推出的第三款雜貨店新品，此前該公司還推出了Beyond早餐香腸和人造肉漢堡。

就消費者端來看，近幾個月，市場對於人造肉丸子的需求明顯大增。根據IRI最新數據
，在截至8月9日的52周中，市場對冷藏人造肉丸子的需求激增了145%。

由此可知
，雜貨店對於Beyond Meat來說也尤為重要，按照以往財報數據，雜貨店帶來的營收通常占其收入的一半，而疫情更是助力了這一部分的銷售業績。

此外

，因為公司戰略方向是做新鮮產品

，所以新鮮產品的增長很快
，2019年為3.07億美元，同比增長275%
；冷凍產品也從1600萬美元增至1800萬美元。這極大地提高了Beyond Meat的零售渠道銷售額

，也正是其本次與Veggies MadeGreat合作推出Frittata係列的原因所在。

03

開通國際渠道，挖掘新興市場

Beyond Meat除了餐飲和零售渠道以外，國際渠道也是其不可或缺的一個重要領域。一方麵，Beyond Meat為麥當勞
、星巴克、肯德基等大型跨國連鎖餐飲企業提供炸雞、漢堡、牛肉等產品；另一方麵，Beyond Meat在美國外的荷蘭擁有第一家合作製造廠。

圖片來源：199it

中國作為新興的植物基市場
，必然在Beyond Meat拓展版圖中有一席之地，今年更是動作頻頻。

Beyond Meat於今年4月借助星巴克進入中國

；從今年7月4日起開始在盒馬販售
，先從上海的50家盒馬門店開始，並在9月逐步擴展到北京和杭州的48家門店
；同月
，Beyond Meat還宣布在浙江嘉興建設2家工廠，成為第一家將主要生產設施“落戶”中國的人造肉跨國公司，在中國采用“Beyond Meat”品牌生產植物牛肉

、植物豬肉和植物雞肉等植物肉產品……

截至目前
，Beyond Meat的產品在全球85個國家的11.2萬個零售和餐飲渠道銷售
，在美國和加拿大28000個零售渠道可以買到公司的產品，覆蓋3600個餐飲渠道
；國際市場有13000個零售渠道和餐飲渠道

，全球渠道數量高達77000個。

04

小結

Beyond Meat致力於為人類提供最健康的“肉類”飲食，短短幾年
，就實現了銷售額的指數倍增長。Foodaily認為，除了其緊跟潮流的產品理念和新產品的持續輸出、不斷擴張現有和新增銷售渠道、不斷進行國際市場擴張，以及麵對突發情況及時調整公司戰略“轉危為安”，都是其不斷發展變得更強大的力量。

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