你永遠想不到，你在城市中購買的一袋薯片，是如何和幾千公裏外的沙漠農場是如何發生關聯的。

10月9日，一部全網上線的9分鍾紀錄短片
，首次揭秘了薯片這個看似不起眼的休閑零食全產業鏈的生產故事。

在內蒙古庫布齊沙漠深處的農場裏種下一顆土豆苗
，曆經農場工人7個月的辛勤嗬護

，再經曆數十多道工序的生產，它變成一袋能帶給人們歡樂的薯片，走上街頭巷尾裏那一家家便利店的貨架。

這是由百事公司樂事品牌與知名導演陸川合作拍攝的《每一片隻為你的微笑》品牌紀錄片。短片通過《庫布齊沙漠農場》、《樂工廠》、《追光的人》三個篇章
，講述了一顆土豆如何從農場走進城市


，連接起農場、工廠、物流、銷售終端和消費者。這是百事公司樂事品牌官方首次公開全產業鏈生產
、運輸過程，並講述了由此引發的“薯片經濟”
，以及百事公司期望其品牌和產品為消費者帶去歡樂的願景。

一顆土豆的奇幻漂流

庫布齊是中國第七大沙漠，它在蒙古語中是指“弓上的弦”，從位置上看

，庫布齊正處在黃河下，像一根掛在黃河上的弦。

對37歲(sui)的(de)樂(le)事(shi)農(nong)場(chang)生(sheng)產(chan)組(zu)長(chang)陳(chen)喜(xi)良(liang)來(lai)說(shuo)，剛(gang)來(lai)庫(ku)布(bu)齊(qi)種(zhong)土(tu)豆(dou)那(na)幾(ji)年(nian)
，他(ta)的(de)狀(zhuang)態(tai)就(jiu)像(xiang)緊(jin)繃(beng)在(zai)弓(gong)上(shang)的(de)弦(xian)。庫(ku)布(bu)齊(qi)地(di)下(xia)水(shui)豐(feng)富(fu)
，日(ri)照(zhao)充(chong)足(zu)，宜(yi)於(yu)糧(liang)食(shi)作(zuo)物(wu)和(he)經(jing)濟(ji)作(zuo)物(wu)生(sheng)長(chang)，陳(chen)喜(xi)良(liang)覺(jiao)得(de)這(zhe)裏(li)一(yi)定(ding)能(neng)種(zhong)出(chu)好(hao)的(de)土(tu)豆(dou)。

但在沙漠裏種土豆，不是件容易的事兒。土豆苗小，這裏卻氣候幹燥，時常大風。“起初，土豆剛種進去就會被吹翻，沒有別的辦法
，隻能再種

、再翻、再種

，直到成活。”陳喜良說。土豆成熟之前，他每天的狀態都是緊繃著的
，風沙、缺水、突發狀況，稍有差池一年的心血就白費了。

土豆的成長期隻有100到120天，培育出一個合格的種子卻需要4年。沙漠裏交通不便，手機是唯一通向外部世界的工具。陳喜良24小時守著這片土地，付出至少7個月的堅持
，直到沙漠中“盛開”出大片綠洲
，他心裏的那根弦才能鬆下。

這隻是成功的第一步。在百事公司的食品工廠裏，近萬噸的土豆被恒溫保存在11-14攝氏度的冷庫中。經過三次抽檢測試
、高速攝影和機器過篩後
，大小不一的“瑕疵品”被淘汰，突圍而出的土豆們才有資格被做成薯片。接著是切片、衝洗

、水分監控
、裝袋測壓。這裏的每一個環節都至關重要

，決定著薯片的薄脆口感和食品安全。

最後
，是毛細血管般的城市物流運輸，這份快樂抵達每個站點
，經由店主們傳遞到人們手中，整個流通鏈條被劃上句號。

物流中心配送員陳曉萍在便利店裏看見過許許多多的故事

，吃同一袋薯片的情侶、找工作失意的年輕人、jishiyaochaiqianrengjianchidinghuogeixiangzilijuminmentigongfuwudelaoniandianzhu。tongguoxiaodiantamenbakuailejiaodaomeigexiaofeizheshoushang，fenxiangrangkuailejiabei，yerangbeishangjianban。

dangnizaishanghainongtanglidechaoshilingshouhuojiashangkandaoshupian
，niwuxulejieyiketudouyaojinglizenyangdemaoxian，cainengchengweiyidaishupian，gengbuyongzhidaoqianlizhiwaideshamonongchangli
，yourenluchulexinmanyizudeweixiao。danzhegeguochengzhong，tudouzuizhongwanchenglezijideshiming

，liantiaoshangdenongmin
、工人、品控人員、店主、消費者，每個人也都因此受益。

從田間到城市，詳解樂事薯片產業鏈

每一袋看似簡單的薯片，背後都是由不簡單的產業鏈來支撐的。如同紀錄片中，那些一路從庫布齊沙漠的農場中，跨越2000gongli

，piaoliujinchengshiqianjiawanhuzhongdetudouyiyang，congtianjianditoubianshenshupian，daochengweishangpinzoujinchaoshi
，shixuyaojingxihuadeyanfadamoheyanjindegongyinglianguanlide。

薯片的曆史最早可以追溯到1853年，最廣為流傳的一個說法是
，一個備受挫折的廚師George Crum為了滿足挑剔的客戶發明了這種食物。1932年
，另外兩位從事多年土豆加工產業的美國年輕人——Elmer Doolin 和推銷員Herman W. Lay
，創立了樂事品牌
，讓這種小吃開始流行起來。

在近百年的曆史中
，土豆品種、薯片形狀、脆度、口感、保存、運輸
，每個環節都需要經過科學而嚴謹的試驗和打磨，才能確保消費者吃到最好的品質和口感。

jishishizaizhinenggongyehuadexiandai，shupianshengchanguochengzhongdegongyihechanyelianguanlirengzaibuduanjingjin。zhediancongjilupianli，yenengkanchuyier，baishigongsizuoweiquanqiuzuizao、最大的薯片生產商
，產業鏈可以說已經形成了標準和先進的精細化管理流程。

1.科學化種植

中(zhong)國(guo)是(shi)農(nong)業(ye)大(da)國(guo)，更(geng)是(shi)土(tu)豆(dou)種(zhong)植(zhi)大(da)國(guo)。有(you)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，我(wo)國(guo)是(shi)世(shi)界(jie)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)總(zong)產(chan)最(zui)多(duo)的(de)國(guo)家(jia)，從(cong)品(pin)種(zhong)上(shang)來(lai)說(shuo)也(ye)有(you)上(shang)百(bai)種(zhong)。這(zhe)並(bing)不(bu)代(dai)表(biao)著(zhe)，任(ren)何(he)一(yi)種(zhong)土(tu)豆(dou)都(dou)能(neng)拿(na)來(lai)做(zuo)薯(shu)片(pian)。

優質的薯片往往選用一些適合加工的品種，能夠具備高產、體型勻稱、低糖、易存儲等特點。引入國內後
，還要進行本地化栽培，甚至引進整套種植采收技術
，定期對土壤進行各項跟蹤檢測
，氮、磷、鉀、PH值、有機質
、水分等。

百bai事shi公gong司si亞ya太tai區qu供gong應ying鏈lian高gao級ji副fu總zong裁cai史shi嶽yue臣chen曾zeng透tou露lu，在zai經jing曆li過guo多duo次ci考kao察cha研yan究jiu後hou
，百bai事shi公gong司si選xuan擇ze了le最zui適shi合he中zhong國guo種zhong植zhi條tiao件jian的de土tu豆dou品pin種zhong而er加jia以yi種zhong植zhi。

像xiang庫ku布bu齊qi沙sha漠mo農nong場chang這zhe樣yang的de特te殊shu條tiao件jian

，需xu要yao更geng細xi心xin和he科ke學xue化hua的de種zhong植zhi，先xian對dui堿jian性xing土tu地di進jin行xing改gai良liang，在zai沙sha丘qiu上shang建jian大da型xing噴pen灌guan，還hai要yao在zai噴pen灌guan圈quan外wai栽zai種zhong樹shu木mu
，防fang止zhi風feng沙sha侵qin蝕shi。這zhe背bei後hou，是shi無wu數shu個ge陳chen喜xi良liang這zhe樣yang的de農nong場chang工gong作zuo人ren員yuan的de付fu出chu。

 好在
，百事公司在全球範圍內擁有現代化農場管理經驗，能夠很好地幫助其利用先進技術，讓荒蕪的沙漠變為高產的耕地。

2.智能精準化生產

生產是薯片的核心環節，大致需要經過批量清洗、摩擦去皮
、尺寸篩選秒速切片、油鍋油炸、滾筒調味、充氣裝袋幾個步驟。

人們常說“魔鬼存在於細節之中”
，用(yong)來(lai)形(xing)容(rong)樂(le)事(shi)薯(shu)片(pian)不(bu)為(wei)過(guo)。土(tu)豆(dou)中(zhong)的(de)水(shui)分(fen)和(he)糖(tang)分(fen)
，在(zai)運(yun)輸(shu)和(he)存(cun)儲(chu)過(guo)程(cheng)中(zhong)極(ji)易(yi)產(chan)生(sheng)變(bian)化(hua)
，因(yin)此(ci)需(xu)要(yao)在(zai)恒(heng)溫(wen)的(de)工(gong)廠(chang)冷(leng)庫(ku)中(zhong)保(bao)存(cun)。篩(shai)選(xuan)土(tu)豆(dou)環(huan)節(jie)，不(bu)同(tong)於(yu)傳(chuan)統(tong)機(ji)器(qi)漏(lou)孔(kong)過(guo)篩(shai)
，百(bai)事(shi)公(gong)司(si)通(tong)過(guo)200幀每秒的自動高速攝影來剔除瑕疵土豆

，更加精準和高效。

切片厚度和油炸時長的偏差被嚴格控製在0.1毫米和+/-10秒以內，以保持薄脆口感和切片均勻度。此外百事工廠中，還要實時監控水份值、通過每項操作的計分卡

，來嚴格把控食品質量和安全。

一片標準的薯片，在完成上述操作進行烘幹時，會在溫度和自身重量的影響下“翩然起舞”
，看起來像是慶祝勝利的喜悅。

3.完善的線下渠道

成(cheng)品(pin)運(yun)輸(shu)和(he)流(liu)通(tong)環(huan)節(jie)看(kan)似(si)簡(jian)單(dan)

，真(zhen)正(zheng)考(kao)驗(yan)著(zhe)品(pin)牌(pai)的(de)服(fu)務(wu)能(neng)力(li)。在(zai)快(kuai)消(xiao)品(pin)行(xing)業(ye)
，一(yi)向(xiang)是(shi)渠(qu)道(dao)為(wei)王(wang)。有(you)人(ren)統(tong)計(ji)過(guo)快(kuai)銷(xiao)品(pin)終(zhong)端(duan)渠(qu)道(dao)的(de)幾(ji)大(da)類(lei)，從(cong)超(chao)市(shi)、便利店到報刊亭、自動零售機，細分下來共計60多種。唯有這樣才能服務好目標消費群體。

1981年
，百事公司在深圳設立了第一家灌裝廠，開始了投資中國的曆程，至今已有39年(nian)。依(yi)托(tuo)於(yu)百(bai)事(shi)公(gong)司(si)在(zai)華(hua)的(de)穩(wen)健(jian)發(fa)展(zhan)
，樂(le)事(shi)薯(shu)片(pian)的(de)線(xian)下(xia)渠(qu)道(dao)不(bu)可(ke)謂(wei)不(bu)完(wan)善(shan)。無(wu)論(lun)是(shi)城(cheng)市(shi)白(bai)領(ling)喜(xi)歡(huan)的(de)便(bian)利(li)店(dian)
，還(hai)是(shi)老(lao)街(jie)坊(fang)們(men)常(chang)去(qu)的(de)社(she)區(qu)店(dian)，他(ta)們(men)都(dou)能(neng)覆(fu)蓋(gai)到(dao)
，讓(rang)產(chan)品(pin)便(bian)捷(jie)地(di)抵(di)達(da)每(mei)個(ge)用(yong)戶(hu)手(shou)中(zhong)。

來自中研普華產業研究院調研機構的《2020-2025年薯片市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示，作為快消品，中國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，特別是北京，上海以及廣州等一線城市

，其薯片購買普及率高達81%。毫無疑問，在快節奏的生活之下，無論你開心或者不開心時
，一聲“咯嘣”的脆響都在那刻能分擔些許壓力，成為陪伴當代年輕人的佳品。

而有媒體曾援引調研機構歐睿國際的數據指出，2017年樂事在中國薯片市場的占有率達到45%，連續三年獲得市場份額增長。

zhengshiyinweidajianqilezheyixiliewanshandeshangxiayouquanchanyelianshengtai，leshicainengshizhongbakongpinzhiweiyonghutigonganquanjiankanggaopinzhideshipin
，dongchayonghuxuqiu，geixiaofeizhedailaiwennuanhekuaile，congerlaolaozhanjushichangzhanyoulvdiyideweizhi。

產業鏈背後的企業匠心

事實上
，不止是在中國
，在全球範圍內的多個國家，樂事品牌都頗具影響力。

2019年初
，英國調研機構歐睿國際發布《全球100強快消大品牌》。報告顯示，樂事品牌價值為100億-150億美元
，在100強中的排名第4位，比2014年上升了兩位。同時，樂事是全球排名首位的包裝食品品牌，是百事公司旗下23個年零售額達10億美元以上的品牌。

數據來源：《Top 100 Megabrands》白皮書

增長的秘訣，不僅在於上述產業鏈上的精細化管理，和產品研發的匠心
，也在於立足中國
，服務消費者的初心。

作為首批進入中國的跨國公司之一，百事公司將樂事薯片於1993年引入中國市場後，樂事便開始了本土化之旅。作為百事公司全球重要市場之一，百事公司大中華區相關負責人在多個場合都曾表示過“植根中國，服務中國
，攜手中國”的決心。

據統計
，樂事薯片擁有的口味多達50多種。針對中國本土市場，特別推出了氣泡薯片、海味係列薯片等
，今年還與大白兔

、周黑鴨
、五芳齋聯動先後推出了“樂事中國味係列”。

此外，針對近年來消費者追求健康的市場需求，樂事采取多項技術，在生產中減少食品所含的飽和脂肪
、糖、鹽等。2015年全球首條TBF（Thermobaric Fryer）生產線，在百事武漢食品廠投入使用，該生產線采取全新專利油炸技術
，生產出的薯片脂肪含量可以比其它一般標準線低 15%。

去年，為更好地服務消費者
，百事公司提出了“每一口都有更多歡笑”的(de)全(quan)新(xin)品(pin)牌(pai)使(shi)命(ming)，樂(le)事(shi)作(zuo)為(wei)其(qi)在(zai)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)占(zhan)據(ju)絕(jue)對(dui)優(you)勢(shi)的(de)品(pin)類(lei)之(zhi)一(yi)，貫(guan)徹(che)了(le)這(zhe)一(yi)理(li)念(nian)。如(ru)果(guo)你(ni)有(you)留(liu)意(yi)的(de)話(hua)
，會(hui)發(fa)現(xian)
，其(qi)實(shi)每(mei)片(pian)薯(shu)片(pian)的(de)弧(hu)度(du)，看(kan)起(qi)來(lai)就(jiu)像(xiang)是(shi)微(wei)笑(xiao)。

在樂事產業鏈中

，它背後的薯片經濟和微笑效應，貫穿了生產端和消費者端。

數據顯示，截至目前，百事在國內擁有7個食品廠和18個農場。過去12多年中
，1萬多農民從百事的農業項目中獲益
，實現了商業和社會公益的創造性融合。

以土豆農場為例，其占地麵積大，多落地在農村地區
，承載著農民們的夢想。一方麵其為偏遠地區提供了就業崗位
，帶動經濟發展；另ling一yi方fang麵mian也ye為wei當dang地di帶dai來lai了le先xian進jin種zhong植zhi技ji術shu
，幫bang助zhu貧pin困kun地di區qu改gai善shan綠lv化hua環huan境jing並bing實shi現xian可ke持chi續xu脫tuo貧pin。此ci外wai
，為wei促cu進jin當dang地di教jiao育yu，百bai事shi公gong司si在zai農nong場chang附fu近jin的de學xue校xiao建jian立li起qi“百事圖書室”
，捐贈圖書、閱覽桌椅、圖書室設施和資金。

今年9月，百事公司還聯合物美發起“物美扶農，多點樂事”公益活動。消費者在全國物美門店和多點線上平台每購買一包樂事薯片

，百事公司都將捐出0.1元，用於支持國家級貧困縣甘肅省臨夏州東鄉族自治縣約1000戶貧困農戶購買脫毒種薯、地膜、鋅肥等生產材料，並幫助他們種植當地特色的“富鋅土豆”。

因此


，百事公司樂事品牌的產業鏈所帶來的社會價值，承載了貧困地區農民豐收的微笑、百事公司員工們匠心打磨產品的微笑、食品安全專家對食品質量的放心的微笑、零售渠道店主們開心的微笑。一股微笑接力在樂事品牌產業鏈上下遊中互相流通，從田野到便利店的貨架
，最終傳遞到消費者手裏。