一個消費品創業，最重要的是什麼

？

最重要的是品類的選擇，尤其是超級品類

，在我的10條軍規這篇文章中，我把品類也列為其中重要的一個天條。

作為一個研究了500個品牌的男人，我今天想跟大家來聊一聊一個新品類到底怎麼選擇，品類選擇有沒有規律可以遵循。

01

什麼是我心中的好品類

NO.1 低價餐飲之王品類

這是一個什麼品類呢？

我隻舉出來幾個公司，你大概就會明白我在說什麼了。

當dang初chu席xi卷juan中zhong國guo的de黃huang燜men雞ji米mi飯fan

，如ru今jin正zheng在zai三san四si線xian城cheng市shi攻gong城cheng掠lve地di的de蜜mi雪xue冰bing城cheng。以yi及ji據ju說shuo疫yi情qing期qi間jian反fan而er逆ni勢shi新xin開kai很hen多duo店dian的de正zheng新xin雞ji排pai，都dou屬shu於yu我wo所suo說shuo的de低di價jia性xing價jia比bi之zhi王wang。

這樣的品類都有什麼特征呢？

首先：由於定位於一個低價格區間，所以這些低價品類都紮推在一起。

互相競爭，又互相引流。這就是美食網紅街是如何湧現的底層原理，他們彼此相愛，又彼此相殺。

不過最終他們會成為彼此生命裏的天使。

其次：供應鏈的供給價格受到周期性波動較少。

我們發現了一個有意思的現象，最近這種低價餐飲品類之王的崛起，都跟一種智慧的生物有關係，就是雞品類有關係。

比如我前麵說的黃燜雞米飯
，比如我說的疫情期間逆勢增長的正新雞排。

我當時不太明白為什麼是這幾個品類，後來我明白了
，核心底層其實在於這些生意都是對供應鏈端穩定性要求很高的行業。

而中國作為一個養雞大國，近年來不像會受到豬瘟影響的豬肉品類，一直保持低價且穩定的供應。

而雞排更是品類選擇中的王中王。為啥，無他，因為雞排價格比雞肉更便宜（寫到這裏，我下單買了一份雞排，全加辣椒的）。

suoyidajiazhejiniantongshiyefaxiankaojizhaozhegepinleizaikuaisujueqizhizhong。jiushizhegedaoli，hulvelegongyinglian，erqujiandandetanyonghuxuqiuyebuyidingnengzuochenghaodepinleijihui。

第三：重油重辣
，口味具有廣譜性

低價餐飲品類很少有走清淡路線的，大多重油重辣。

zhegeyuanyinshishenme
，wobugansuibiancaice，danshiwohenshaokandaoqingdanleidecanyinkeyizuochengguangpuxinggaodeliansuode。youyuwozhiqianjiangguodeyigeyuanyin，yuanlaishilarenqundaliangyongrudaoxindegongyequ，rangladechuandaoxiaoyingzhujiankuosan，yushizhongguojiuyoulegengduodeshilarenqun。

綜上所述

，我們來總結一下這個品類的特性：

NO.2 有品類無品牌的品類

這個比較容易理解。就是在你大量日常買的產品中，都是有品類無品牌的品類。

比如你家買的拖把（別和我杠，拖把我確實記不起來有什麼品牌，但我不否認這個領域可能有，但是絕大多數人沒有印象的品牌）。

隨著人群消費觀念的轉變，用戶開始追求過去無用之用產品的品牌。

所以中國每個品類都有機會重做
，中國也每個品類都會有品牌，隻有一個難易和簡單的先後順序而已。

比如像洗臉巾這樣的細分品類，我最近就知道了一個叫棉上的品牌。

比如筷子這樣的領域已經有了雙槍這樣的老牌品牌，並且獲得了投資。

中國現在存在太多有品類無品牌的機會了，這些品類在上遊供應鏈端普遍存在的機會是分散型整合的機會。

抓住中國有品類無品牌機會，抓住上遊供應鏈分散的機會

，誰先完成資源的整合能力，誰就可以先人一步殺出重圍。

NO.3 垂直細分人群的品類

未來重度垂直的賽道會是很好的機會。

比如你隻給老年人做鞋子，比如你隻給兒童做衣服，又比如你隻給不喜歡糖的人群做飲料。

最重要的是你要成為人群專家，替人群決策，什麼是好的產品。

這樣的人群型消費品牌，其實不存在傳統意義上的品類概念，首先是一個經營用戶的概念。

圍繞著一群特定的用戶去提供不同的產品
，而不是局限於隻有一個產品品類上。

NO.4 人群老化型品類

就jiu是shi是shi一yi個ge剛gang性xing需xu求qiu的de產chan品pin品pin類lei，但dan是shi人ren群qun已yi經jing嚴yan重zhong老lao化hua了le。但dan是shi需xu求qiu還hai在zai，用yong戶hu是shi因yin為wei年nian輕qing了le而er不bu使shi用yong現xian有you的de供gong給gei端duan了le。比bi如ru煙yan酒jiu茶cha這zhe三san個ge品pin類lei就jiu是shi這zhe樣yang的de一yi個ge典dian型xing品pin類lei。

用戶不是不再喜歡這三個品類了
，而是年輕的用戶不再喜歡這三個品類了。

所以對應的衍生了出了年輕人的茶，年輕人的酒
，年輕人的電子煙。

這就典型屬於原有消費人群老化，無法接受原有品類，而創造出的品類升級機會。

02

能夠火爆的爆品特征

我知道大家都想看到爆品的秘密
，所以

，我就開門見山了。

第一個爆品的特征一定需要滿足消費頻次要足夠高。

其實和互聯網的APP日(ri)活(huo)理(li)論(lun)是(shi)一(yi)樣(yang)的(de)。一(yi)個(ge)一(yi)年(nian)隻(zhi)買(mai)一(yi)次(ci)的(de)產(chan)品(pin)相(xiang)對(dui)比(bi)較(jiao)難(nan)打(da)出(chu)品(pin)牌(pai)，購(gou)買(mai)頻(pin)次(ci)越(yue)低(di)
，用(yong)戶(hu)決(jue)策(ce)越(yue)慎(shen)重(zhong)
，也(ye)就(jiu)越(yue)難(nan)以(yi)相(xiang)信(xin)新(xin)的(de)品(pin)牌(pai)的(de)創(chuang)新(xin)機(ji)會(hui)。

所以在新消費時代
，你在創業的選擇上理所應當的去選擇頻次比較高的品類是成功機會很大的。

第二個爆品品類特征

，具有成癮性特征的爆品品類更容易成功。

這個都不用我舉例了，所有人都知道煙酒茶是一個上癮的品類。

越上癮
，越吸引用戶高頻消費，也就越意味著一次消費獲得新用戶成本會越來越低。

第三  ：客單價並不是越低越容易成為好的爆品品類

其實今天由於要交付用戶體驗和用戶品牌的故事
，價值鏈我並不認為是越低價格越能成為好的消費品品牌。

相反

，要相對給品牌成長留足利潤空間的品牌，才是一個好的品牌。

第四  ：品類要有廣譜性

要成長為大品類
，大爆品，首先需要品類具有強烈的廣譜性。

這個我不再講了，前麵其實已經提過。

第五 ：具有可複製性

火鍋為什麼是一個好品類，因為具有可複製的特點。

不可複製，不能標準化的品類，如果永遠需要交付個性化的品類其實最難做。

所謂的個性不一定也是基於底層的可廣譜性。

今天連供給都十分複雜的教育產品都開始追求標準化了，你就知道全行業產品標準化是不可逆轉的。

但是這種標準性一定是架構於樂高的普適性底層中。

沒有好的標準化底層是不會有完整的個性化的。