Innova的全球年度報告《2020年全球糖果市場洞察》指出

，作為業已成熟的市場品類，全球糖果和巧克力產品目前發展平穩

，業界期待更多在功能性
、創新性和可持續性方麵有所突破的新品推動品類增長。目前，巧克力仍是市場份額最大的子品類，其中巧克力塊的增長最為顯著。

（圖片來源：Innova Report)

Innova數據顯示，過去5年(nian)間(jian)
，歐(ou)洲(zhou)地(di)區(qu)領(ling)先(xian)全(quan)球(qiu)糖(tang)果(guo)新(xin)品(pin)發(fa)布(bu)，但(dan)新(xin)品(pin)發(fa)布(bu)增(zeng)長(chang)放(fang)緩(huan)。亞(ya)洲(zhou)地(di)區(qu)新(xin)品(pin)發(fa)布(bu)排(pai)名(ming)第(di)二(er)
，而(er)拉(la)丁(ding)美(mei)洲(zhou)地(di)區(qu)雖(sui)然(ran)基(ji)數(shu)較(jiao)小(xiao)，卻(que)是(shi)新(xin)品(pin)發(fa)布(bu)增(zeng)速(su)最(zui)高(gao)的(de)地(di)區(qu)，年(nian)均(jun)複(fu)合(he)增(zeng)長(chang)率(lv)超(chao)過(guo)20%。

為了迎合當下關注如清潔標簽、有機和減糖等熱點話題的消費者
，製造商不斷尋求更合適的原料成分。如Innova消費者調研所顯示的清潔標簽趨勢， 2/3的全球消費者表示會在購物時避免配料表複雜的產品，而是選擇簡單配方。減糖方麵，Innova數據顯示，2019年全球帶有糖分相關宣稱的巧克力、糖果和冰淇淋新品發布同比增長21%。

2019年，比利時

（圖片來源：Innova Database)

Innova追蹤到Balance於比利時發布的一款含有三種堅果的牛奶巧克力，添加菊苣根纖維以協助實現減糖目標。

植物基浪潮作為Innova 2020年十大趨勢之一，也覆蓋到了巧克力和糖果品類。在巧克力、糖果和冰淇淋的新品發布中，適合素食者宣稱仍是目前最為主流和發展成熟的宣稱，適合純素食者宣稱的應用比例增長也十分迅猛；2015-2019年間全球帶有植物基宣稱的相關品類新品發布的表現則更為突出，年均複合增長率高達55%。

2020年，美國

（圖片來源：Innova Report)

Innova追蹤到Candid於美國發布了全植物低糖巧克力係列Noons。此係列通過添加有機藜麥和超級食物，打造了“美國市場上最清潔的巧克力產品”。Noons保留了在傳統巧克力工藝中被拋棄的可可果，此原料可以用作甜味劑，富含多種營養成分

，包括鎂
、B族維生素和各類抗氧化劑。

除chu了le追zhui求qiu健jian康kang飲yin食shi，越yue來lai越yue多duo的de消xiao費fei者zhe也ye期qi望wang企qi業ye可ke以yi回hui饋kui社she會hui和he自zi然ran。國guo內nei企qi業ye如ru農nong夫fu山shan泉quan的de飲yin水shui思si源yuan工gong藝yi項xiang目mu宣xuan稱cheng每mei賣mai一yi瓶ping水shui就jiu捐juan一yi分fen錢qian

，但dan是shi國guo內nei市shi場chang上shang直zhi接jie在zai產chan品pin包bao裝zhuang上shang宣xuan稱cheng慈ci善shan或huo公gong益yi的de產chan品pin還hai比bi較jiao少shao見jian，更geng常chang見jian的de還hai是shi類lei似si淘tao寶bao平ping台tai的de公gong益yi寶bao貝bei計ji劃hua。

（圖片來源：天貓）

而國外市場上，在產品包裝上宣稱捐贈環保項目或是支持公益項目的形式越來越常見。根據Innova數據，2019年帶有“公平交易”宣稱的全球巧克力、糖果和冰淇淋新品發布同比增長了25%。Innova追蹤到Endangered Species於美國發布的海鹽燕麥奶巴旦木黑巧克力的包裝正麵標有“10%的利潤用於保護野生動物”和“公平交易”宣稱。

2020年
，美國

（圖片來源：Innova Database)