農夫山泉成功登陸港股，當天估值突破4400億元，創始人鍾睒睒綜合身價也破了4000億元，在股價回落前當了半小時的中國首富。
這一天，全國人民終於意識到了，賣水原來這麼賺錢。
那na麼me，幾ji年nian內nei吸xi引yin了le全quan行xing業ye目mu光guang，把ba估gu值zhi做zuo到dao百bai億yi級ji別bie的de現xian象xiang級ji品pin牌pai元yuan氣qi森sen林lin，能neng不bu能neng重zhong演yan農nong夫fu山shan泉quan的de奇qi跡ji，其qi創chuang始shi人ren唐tang彬bin森sen有you會hui不bu會hui成cheng為wei下xia一yi個ge中zhong國guo首shou富fu呢ne？
雖然大多數行業內外的人士都在熱捧元氣森林，但快消君還是要破個冷水：元氣森林很火，但首先還是避免成為下一個瑞幸咖啡吧。
01
太像瑞幸了
近日，元氣森林悄悄在微信上架了一個叫做“元氣研究所”的小程序，點進去一看，這實質上是一個元氣森林的官方商城。
小程序中，消費者除了能買到元氣森林的蘇打水、乳茶、燃茶、外星人功能飲料、酸奶外，還能買到鱈魚皮、燕麥、雞胸肉、玉米粒、豆幹等食品，更能購買元氣森林商品購物卡用作送禮。
對於一款以氣泡水聞名的企業而言，這樣的官方商城可以說是琳琅滿目，甚至讓人大跌眼鏡了。
驚歎之餘，快消君聯想到了另一個品牌的線上商城。它同樣是以飲料為切入點火遍全國，身披互聯網外衣打遍行業幾乎沒有敵手；同樣平台化運作，賣起了多品類的飲料、休食；同樣估值做大的速度讓行業內外都為之驚歎。它就是，瑞幸咖啡。
元氣森林，正變得越來越像曾經那個風頭一時無兩的瑞幸咖啡。或者說，從一開始，這兩家企業的基因就有很多相似之處。
首先，創始人都是互聯網行業出身，在某個領域取得過驕人的成就，自身更擁有強大的資本光環。
瑞幸咖啡的老板陸正耀，用十餘年時間，從神州租車、神州專車，到神州買買車、神州車閃貸，再到寶沃汽車，打造出一個完整的車業閉環，建立起一個龐大的商業帝國。而元氣森林的老板唐彬森，靠一款覆蓋全球20多個國家，僅海外市場就5億用戶的“開心農場”異軍突起，成了互聯網行業少見的商業奇才。
其(qi)次(ci)，兩(liang)個(ge)品(pin)牌(pai)都(dou)是(shi)緊(jin)貼(tie)全(quan)球(qiu)行(xing)業(ye)老(lao)大(da)的(de)打(da)法(fa)，瑞(rui)幸(xing)前(qian)期(qi)的(de)品(pin)牌(pai)打(da)造(zao)自(zi)然(ran)是(shi)對(dui)標(biao)星(xing)巴(ba)克(ke)，而(er)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)一(yi)開(kai)始(shi)的(de)產(chan)品(pin)策(ce)略(lve)，其(qi)實(shi)更(geng)多(duo)的(de)是(shi)跟(gen)在(zai)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)後(hou)麵(mian)走(zou)。眾(zhong)所(suo)周(zhou)知(zhi)，短(duan)期(qi)內(nei)打(da)響(xiang)產(chan)品(pin)和(he)品(pin)牌(pai)最(zui)省(sheng)事(shi)的(de)辦(ban)法(fa)就(jiu)是(shi)緊(jin)貼(tie)行(xing)業(ye)老(lao)大(da)。一(yi)來(lai)，老(lao)大(da)已(yi)經(jing)煞(sha)費(fei)苦(ku)心(xin)地(di)把(ba)消(xiao)費(fei)市(shi)場(chang)教(jiao)育(yu)出(chu)來(lai)了(le)；二來，一番折騰後就算不能把老大拉下馬，至少自己給消費者留下的印象也是行業老二。從郎酒到瑞幸咖啡，莫不是如此。
瑞幸從咖啡入局並迅速打響品牌後，下切手搖茶市場，上切新零售平台，食品、飲料、咖啡機、自販機啥都賣，最後索性把“咖啡”兩個字從品牌中拿掉，昭告天下“我是個平台型公司，不隻是個賣咖啡的”。而元氣同森林樣是依靠蘇打水（其實就是碳酸飲料）打開品牌知名度，然後迅速切入奶茶、功能飲料、運動飲料等熱門品類，最後走上平台化道路。
當然，以上因素都導致了兩者最大的相同點——估值都在短期內迅速做大。
瑞幸僅用了18個月納斯達克敲鍾，估值47億美金的神話自不必多說，但元氣估值一飛衝天的架勢也毫不遜色。
去年10月，隨著高榕資本等知名投資機構的加入，元氣森林估值一躍成為40億元。前段時間，有消息指元氣森林將完成來自紅杉中國和元生資本的第五輪融資，投後估值約20億美元。無論你信不信，元氣森林的估值已經超過那個曾經一年賣出超過200億銷售額的加多寶了。有接近加多寶的人士表示，後者最新估值在90億元左右。
shengxiadewentishi，yuanqisenlinshenmeshihoushangshine？bijing，jinkaosimubushangshidehua，suoyoudeguzhidoushipaomo。xianran，zhexiemuhoudezibenfangshibutaiyuanyijieshouzheyangdejieguode。
02
有點“可樂”了
追老大可以，但老大並不好追，這得認。
去年“雙十一”，元氣森林算是借勢了銷量超過可口可樂、才“製造”了一波媒體討論，很多元氣森林能否成為中國可口可樂，或是“元氣森林如何幹翻可口可樂”的文章一時間充斥網絡，很難說元氣森林不是帶著打倒可口可樂的使命感在發展的；但整體而言，相比起瑞幸，元氣森林的追勢並沒那麼咄咄逼人。
一方麵，兩者賽道不同。
咖啡是一個行業增量明顯，產品更迭緩慢（幾乎不需要革新），消xiao費fei者zhe認ren知zhi較jiao為wei模mo糊hu的de賽sai道dao。但dan快kuai消xiao品pin是shi一yi個ge充chong分fen競jing爭zheng的de紅hong海hai市shi場chang，產chan品pin更geng新xin迭die代dai快kuai，消xiao費fei者zhe教jiao育yu空kong間jian小xiao，新xin品pin牌pai很hen難nan切qie入ru消xiao費fei者zhe心xin智zhi。
另一方麵，飲料行業建立渠道和品牌絕非易事。
可口可樂的強勢自不必多說，龐大的分銷網絡和規模上的差距不是元氣森林建幾個廠或者招幾個商能夠“彌補”的；此外，國內各個區域市場也都有自己的本土可樂二次崛起（汾煌可樂、天府可樂等），而在廣大的鄉鎮市場上，娃哈哈的非常可樂依舊屹立不倒。
開5000家咖啡店，你就是咖啡行業的老大，但拓展5000個終端，你才剛入門。要知道，深耕行業幾十年的巨頭們，哪個在國內不是光經銷商就有大幾千、上萬家呢。
所以，元氣森林想要對標可樂隻剩下一條路，產品，但在可樂這個品類上很難，於是，元氣森林找到了一個很好的細分賽道——無糖氣泡水。
雖然，消費者健康意識覺醒是一個大趨勢，含糖飲料、碳酸飲料也隔三差五被拿出來強行“批鬥”，danqishui，qishishiyigeyuelaiyuehaodeshengyi。kekoukeledingzhebujiankangdemingtou，zaizhongguoshichangyuemaiyuehao，qixiaopingzhuangdechangxiaoyeshuomingle，jiankangyishizhongjiudibuguochongdongxiaofei，zhiyaoninengjianqingyidianxiaofeizhedexinlifudan。name，tadexiaofeiyiyuanjianghuigengqiang。
尤其是無糖汽水。
近年來，隨著國內消費者健康意識增強，本土無糖飲料銷量增幅也非常明顯，2019年的數據顯示，82%的中國消費者願意在健康飲品上花費更多，高於68%的全球水平。
可樂的品牌和產品都很強勢，但有一個“致命”的問題——代dai糖tang產chan品pin的de口kou味wei不bu好hao。對dui於yu很hen多duo需xu要yao無wu糖tang替ti代dai品pin的de可ke樂le成cheng癮yin者zhe而er言yan，健jian怡yi可ke樂le和he零ling度du可ke樂le都dou難nan喝he得de無wu法fa接jie受shou。而er元yuan氣qi森sen林lin汽qi水shui走zou紅hong的de關guan鍵jian之zhi一yi就jiu是shi使shi用yong了le赤chi蘚xian糖tang醇chun作zuo用yong代dai糖tang甜tian味wei劑ji，這zhe是shi目mu前qian市shi場chang上shang唯wei一yi經jing生sheng物wu發fa酵jiao法fa天tian然ran轉zhuan化hua和he提ti取qu製zhi備bei而er成cheng的de糖tang醇chun產chan品pin，對dui蔗zhe糖tang口kou感gan的de還hai原yuan性xing和he副fu作zuo用yong上shang都dou領ling先xian阿e斯si巴ba甜tian和he安an賽sai蜜mi一yi大da截jie。
有業內人士說，2019以前，代糖之爭上半場的主要競爭對象是阿斯巴甜與安賽蜜；而當下，代糖之爭下半場的主要競爭對象是三氯蔗糖與赤蘚糖醇。
這就是為什麼對很多初次嚐試元氣森林汽水的消費者而言，它“太好喝了”。
那(na)麼(me)，為(wei)什(shen)麼(me)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)公(gong)司(si)不(bu)使(shi)用(yong)三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)，或(huo)者(zhe)不(bu)用(yong)純(chun)三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)作(zuo)為(wei)甜(tian)味(wei)劑(ji)呢(ne)？其(qi)實(shi)，看(kan)一(yi)下(xia)阿(e)斯(si)巴(ba)甜(tian)的(de)緣(yuan)起(qi)緣(yuan)末(mo)就(jiu)知(zhi)道(dao)，代(dai)糖(tang)市(shi)場(chang)並(bing)非(fei)口(kou)感(gan)好(hao)就(jiu)是(shi)王(wang)道(dao)。
在發展初期，三氯蔗糖和赤蘚糖醇都受到國外企業的壓製。2003年(nian)，英(ying)國(guo)泰(tai)萊(lai)公(gong)司(si)對(dui)三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)產(chan)品(pin)的(de)專(zhuan)利(li)保(bao)護(hu)到(dao)期(qi)，中(zhong)國(guo)企(qi)業(ye)開(kai)始(shi)嚐(chang)試(shi)投(tou)資(zi)建(jian)設(she)並(bing)生(sheng)產(chan)三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)，但(dan)受(shou)技(ji)術(shu)瓶(ping)頸(jing)的(de)限(xian)製(zhi)，彼(bi)時(shi)，生(sheng)產(chan)能(neng)力(li)很(hen)低(di)，並(bing)不(bu)能(neng)滿(man)足(zu)國(guo)內(nei)需(xu)求(qiu)。2007年，為了壟斷國際市場，泰萊公司發起ITC337知識產權訴訟，最終中國企業全麵贏得了訴訟，打破了國際市場的壟斷封鎖。從此，國內三氯蔗糖的產能才得以持續釋放。
與三氯蔗糖的發展過程類似，赤蘚糖醇也是逐步打破海外壟斷。國內赤蘚糖醇工業化生產起於 2004 年nian，保bao齡ling寶bao公gong司si是shi國guo內nei最zui早zao開kai始shi赤chi蘚xian糖tang醇chun工gong業ye化hua的de企qi業ye，它ta和he三san元yuan生sheng物wu占zhan據ju了le國guo內nei絕jue大da多duo數shu市shi場chang份fen額e。但dan在zai過guo去qu的de十shi幾ji年nian間jian，受shou加jia工gong工gong藝yi的de限xian製zhi以yi及ji市shi場chang需xu求qiu有you限xian，國guo內nei成cheng功gong進jin行xing赤chi蘚xian糖tang醇chun工gong業ye化hua生sheng產chan的de企qi業ye並bing不bu多duo，2018年合計有效產能隻有3.85萬噸。
換言之，在雖不“蒙眼”但也狂奔的路上，元氣森林的爆紅，也有“天時”的助攻。
kelebusha，kendingdongchadedaonazhongdaitanggengtaohaoxiaofeizhe。danshishishang，jiushiyougezhongliyijiugerangtamenbixuyongesibatianheansaimi，yaozhidaozhezhongjibiedegongsixuanzelemouzhongyuancailiaoduizhenggechanyeshangxiayoudeyingxiangyouduoda。wutangkele，jiushiyigechuandanandiaotoudedianxing。
03
渴望“被看到”
就和瑞幸當初信誓旦旦要“吃掉”線下飲品店行業一樣，元氣森林當下的架勢，不僅讓投資者上頭，也讓傳統快消人不得不擔心是不是又要“被顛覆”了。不過，曇花一現的網紅產品這幾年實在太多了。判斷未來的關鍵還在於，元氣森林模式，最終真的能盈利嗎？
事shi實shi上shang，研yan究jiu不bu同tong的de市shi場chang，就jiu能neng得de到dao不bu同tong的de答da案an。比bi如ru，華hua東dong和he華hua南nan市shi場chang，元yuan氣qi森sen林lin旗qi下xia很hen多duo產chan品pin甚shen至zhi出chu現xian了le斷duan貨huo，經jing銷xiao商shang確que實shi是shi能neng賺zhuan到dao錢qian的de；但在華北和華中部分市場，元氣森林賣得並不好，尤其是在下線市場。
究其原因，還要從元氣森林的初始操作模式開始說起。
zaihenchangyiduanshijianli，daliutongjixiaxianshichangshangshikanbudaoyuanqisenlindechanpinde。yuanqisenlinshidianxingdegaojugaodadepinpai，congyikaishizoudejiushiwanghongchanpindeluzi，zhuyaozaiyi、二線城市商超、便利店和電商渠道鋪貨。
眾所周知，以上三個渠道的費用都高得驚人。
而收費的借口非常多：進場費難聽，可以收你條碼錄入費；如果是采購可以決定貨架陳列位置的可以收你陳列費；要堆頭自然交堆頭費；必須連帶著上會員快訊可以收快訊費；店慶還可以分全國店慶、地區店慶、本店店慶；中國節、外國節……
總之，如果你不是強勢品牌，如果想進入一家賣場並且有好的展示，好的庫存（甚至有時需要對方配合你自身公司做業績先積壓點庫存），這些付出是絕對必要的。很多初創品牌一年收入都沒有進場費來得高。
在(zai)氣(qi)泡(pao)水(shui)走(zou)紅(hong)後(hou)，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)開(kai)始(shi)進(jin)行(xing)多(duo)品(pin)類(lei)擴(kuo)張(zhang)，進(jin)更(geng)多(duo)的(de)賣(mai)場(chang)，買(mai)更(geng)多(duo)的(de)陳(chen)列(lie)。於(yu)是(shi)，更(geng)誇(kua)張(zhang)的(de)場(chang)麵(mian)出(chu)現(xian)了(le)，消(xiao)費(fei)者(zhe)走(zou)進(jin)某(mou)個(ge)便(bian)利(li)店(dian)，半(ban)個(ge)冷(leng)櫃(gui)都(dou)是(shi)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)的(de)（另一半是農夫山泉的），逛一次商場，滿滿當當的陳列都是元氣森林的產品，從氣泡水、奶茶到功能飲料、無糖茶應有盡有。
元氣森林這是在幹什麼？和瑞幸當年瘋狂開5000家店的初衷一樣，打廣告——不僅要讓消費者看到（銷量），還要讓媒體看到（傳播），讓調研機構、投資人看到（估值）。總之，被看到。
有效果嗎？當然有效。
今年6月，元氣發布了一則數據：前五個月，元氣森林賣出1.9億瓶產品，銷售額6.6億元，超過2018年總額。2019年天貓618，元氣森林共賣出226萬瓶飲料，拿下水飲品類TOP1；2019年雙十一，元氣森林在全網銷量中排名第二，打敗了可口可樂、百事可樂。
數shu據ju真zhen實shi嗎ma？快kuai消xiao君jun覺jiao得de是shi比bi較jiao真zhen實shi的de。原yuan因yin很hen簡jian單dan，元yuan氣qi森sen林lin主zhu要yao銷xiao量liang在zai華hua東dong和he華hua南nan，這zhe兩liang塊kuai市shi場chang由you於yu消xiao費fei力li和he年nian輕qing消xiao費fei者zhe對dui新xin品pin牌pai的de接jie受shou度du較jiao強qiang，已yi逐zhu漸jian打da通tong了le渠qu道dao，開kai始shi自zi然ran流liu通tong，同tong時shi由you於yu終zhong端duan零ling售shou價jia高gao，經jing銷xiao潤run利li潤run豐feng厚hou，甚shen至zhi出chu現xian了le搶qiang貨huo的de現xian象xiang。另ling一yi方fang麵mian，從cong元yuan氣qi森sen林lin接jie連lian自zi建jian工gong廠chang也ye可ke以yi看kan出chu廠chang家jia產chan能neng不bu足zu，沒mei必bi要yao讓rang出chu利li潤run，盲mang目mu衝chong銷xiao量liang。
04
該做選擇了
當然，元氣森林不是沒有“同路”人。
和元氣類似的還有武漢的二廠汽水，作為一款“老黃瓜刷綠漆”的產品，雖然在武漢本地不受待見（“廉價和劣質”的產品形象在武漢年輕消費者心中根深蒂固），可是，華東和華南的經銷商還是能賺到錢的。雖然二廠更多是通過特渠（比如KTV、酒吧等）做品牌，而通過便利店和電商來走銷量，但其模式本質上和元氣森林是有很多相似之處的。
這也再次證明了，汽水是個好生意，華東和華南是做新品和產品溢價的好市場。
但問題是，其他市場如何呢。快消君走訪了中部城市武漢的多個終端，得到的反饋都是“氣泡水相對好賣點，但沒以前火了。奶茶、外星人等都不好賣。”而在河南市場，也有觀察人士反饋稱，“賣不動，市場接受度低”。事實上，在華東和華南外的部分城市裏，雖然耕耘時間也不短了，但元氣森林還是沒能打通渠道自然流通。
這並不是一個好消息。一方麵，作為一個奔著估值、上市去的企業，這個速度太慢了；另一方麵，快消品終究得靠下線市場和下級終端來盈利，但隨著模仿者們逐漸跟上，元氣森林的下沉將會更難。
首先，今年4月，給元氣森林代工的健力寶自己推出了一款“微泡”無糖汽水。在包裝上，健力寶“微泡”與元氣森林相同，都為500ml瓶裝和330ml罐裝兩種包裝規格，且均采用啞光膜包裹瓶身。健力寶此舉仿佛打開了潘多拉魔盒，此後，無數“類元氣森林”產品開始出現在終端貨架上。龍旺、奧泡、沁漉等一幹你聽過的、沒聽過的品牌都推出了和元氣森林外觀幾乎一模一樣的產品，這期間，娃哈哈還比較有節操地推出了一款至少外觀差異化的“生氣啵啵”。
這zhe魔mo幻huan的de場chang景jing上shang一yi次ci出chu現xian，還hai是shi在zai山shan寨zhai紅hong牛niu的de紮zha堆dui時shi候hou。而er到dao此ci時shi，大da家jia才cai發fa現xian，元yuan氣qi森sen林lin說shuo到dao底di也ye不bu過guo是shi一yi款kuan加jia了le赤chi蘚xian糖tang醇chun的de汽qi水shui罷ba了le，和he其qi他ta品pin類lei一yi樣yang、都難以回避被跟隨戰略收割的挑戰。有朝一日元氣森林開始大舉下沉的時候，打得過這群占地為王的“地頭蛇”嗎？此外，爆銷的汽水尚且麵對如此挑戰，剛剛開始培育市場的奶茶、功能飲料等品類就更難了。
此時的元氣森林有兩個選擇。
yishishututonggui，jixunaqianzapinpai，jiangongchang，jianqudaotixi，zouchuantongkuaixiaoqiyedeluzi。kuaixiaojunxiangxin，yiyuanqisenlintuanduidedongchalihexuexinengli，ruguogeiyuchongzudeshijian，chengweiyinliaoxingyedejutoushihenyouxiwangde。
但dan是shi，這zhe需xu要yao企qi業ye花hua費fei很hen多duo年nian去qu培pei育yu市shi場chang，尤you其qi在zai品pin牌pai打da造zao和he渠qu道dao搭da建jian上shang。問wen題ti是shi，在zai這zhe漫man長chang的de發fa育yu期qi裏li，元yuan氣qi森sen林lin有you什shen麼me法fa寶bao能neng支zhi撐cheng自zi己ji的de估gu值zhi，並bing讓rang投tou資zi人ren盡jin早zao套tao現xian離li場chang呢ne？要yao知zhi道dao，香xiang飄piao飄piao總zong市shi值zhi剛gang過guo百bai億yi，上shang文wen也ye曾zeng提ti及ji加jia多duo寶bao估gu值zhi也ye才cai90億，而資本可是沒什麼行業情懷可言的。
另(ling)一(yi)個(ge)路(lu)子(zi)，是(shi)繼(ji)續(xu)把(ba)故(gu)事(shi)往(wang)大(da)了(le)講(jiang)，拓(tuo)展(zhan)平(ping)台(tai)規(gui)模(mo)，組(zu)建(jian)自(zi)有(you)流(liu)量(liang)體(ti)係(xi)，拉(la)長(chang)產(chan)品(pin)線(xian)和(he)產(chan)品(pin)組(zu)合(he)，從(cong)而(er)在(zai)資(zi)本(ben)市(shi)場(chang)吸(xi)引(yin)更(geng)大(da)的(de)估(gu)值(zhi)，這(zhe)其(qi)實(shi)就(jiu)是(shi)走(zou)瑞(rui)幸(xing)曾(zeng)經(jing)的(de)路(lu)。
事實上，此前行業內外都極少把元氣森林和瑞幸放在一起比較，但一個小程序，終究透露了元氣森林的“小算盤”。但(dan)這(zhe)可(ke)能(neng)帶(dai)來(lai)的(de)結(jie)果(guo)是(shi)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)精(jing)力(li)的(de)分(fen)散(san)，很(hen)難(nan)痛(tong)下(xia)決(jue)心(xin)去(qu)解(jie)決(jue)產(chan)品(pin)的(de)渠(qu)道(dao)下(xia)沉(chen)問(wen)題(ti)和(he)新(xin)品(pin)研(yan)發(fa)的(de)問(wen)題(ti)。這(zhe)也(ye)決(jue)定(ding)了(le)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)和(he)傳(chuan)統(tong)快(kuai)消(xiao)行(xing)業(ye)將(jiang)會(hui)漸(jian)行(xing)漸(jian)遠(yuan)。
向左走還是向右走，元氣森林終於到了一個需要抉擇的時刻。
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