導語

茶顏悅色可謂如今茶飲圈的頂級流量，稍微有點動靜就能衝上熱搜，還擁有一票忠實的消費者粉絲。

這個曾經一度隻深耕長沙市場的區域品牌，憑啥如此火爆？

前段時間，茶顏悅色去武漢開店的消息得到官宣，網友沸騰了，“茶顏悅色進駐武漢”這zhe個ge話hua題ti立li馬ma衝chong上shang了le微wei博bo熱re搜sou。一yi則ze去qu武wu漢han開kai店dian的de消xiao息xi就jiu能neng上shang熱re搜sou
，這zhe在zai之zhi前qian是shi絕jue對dui不bu能neng想xiang象xiang的de，而er現xian在zai發fa生sheng在zai茶cha顏yan悅yue色se身shen上shang則ze是shi見jian怪guai不bu怪guai了le。畢bi竟jing，這zhe個ge近jin年nian來lai的de熱re搜sou常chang客ke，已yi經jing在zai茶cha飲yin圈quan實shi現xian了le太tai多duo“不可能”。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

它(ta)人(ren)氣(qi)高(gao)漲(zhang)，吸(xi)引(yin)了(le)眾(zhong)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)前(qian)去(qu)打(da)卡(ka)，已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)與(yu)臭(chou)豆(dou)腐(fu)齊(qi)名(ming)的(de)長(chang)沙(sha)美(mei)食(shi)新(xin)地(di)標(biao)
，很(hen)多(duo)外(wai)地(di)消(xiao)費(fei)者(zhe)不(bu)惜(xi)打(da)個(ge)飛(fei)的(de)隻(zhi)為(wei)了(le)喝(he)上(shang)一(yi)杯(bei)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)。那(na)些(xie)喝(he)不(bu)到(dao)的(de)又(you)想(xiang)要(yao)拍(pai)照(zhao)曬(shai)圈(quan)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)，催(cui)生(sheng)了(le)閑(xian)魚(yu)上(shang)的(de)“代喝茶顏悅色”的服務，隻為過把眼癮。

粉絲甚至誇張到在微博上發“萬人血書”
，求它開出長沙。而小紅書上關於茶顏悅色的筆記也達到了2萬+篇，同時
，據百度指數顯示
，茶飲悅色近幾年的搜索熱度幾乎能跟喜茶和奈雪的茶相媲美。

△茶顏悅色&喜茶&奈雪的茶的百度指數對比圖

茶(cha)飲(yin)界(jie)有(you)一(yi)種(zhong)說(shuo)法(fa)，可(ke)以(yi)從(cong)山(shan)寨(zhai)門(men)店(dian)的(de)數(shu)量(liang)判(pan)斷(duan)出(chu)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)的(de)火(huo)爆(bao)程(cheng)度(du)。茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)自(zi)然(ran)不(bu)缺(que)模(mo)仿(fang)者(zhe)，它(ta)的(de)山(shan)寨(zhai)門(men)店(dian)早(zao)已(yi)在(zai)全(quan)國(guo)各(ge)地(di)遍(bian)地(di)開(kai)花(hua)
，甚(shen)至(zhi)在(zai)韓(han)國(guo)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)還(hai)被(bei)人(ren)合(he)法(fa)注(zhu)冊(ce)為(wei)了(le)商(shang)標(biao)。

茶顏悅色出身於長沙“草根”

，前幾年默默無聞，近年來一躍成為茶飲界的“頂流”品牌
，它是如何做到的呢？

這一切還得從它的創始人說起。

01

茶顏悅色的偶像養成之路

2013年12月，喜茶在江門橫空出世並已經小有名氣
，一點點和CoCo忙著在一線城市拓店，偏安一隅的長沙茶飲市場還是稍顯傳統和落後的，而這時茶顏悅色的第一家店在長沙悄然開張。

誰也沒想到

，在今後的幾年裏，這座城市會因為這家店而變得更為出名，還擁有了除臭豆腐
、芒(mang)果(guo)台(tai)之(zhi)外(wai)的(de)第(di)三(san)張(zhang)城(cheng)市(shi)名(ming)片(pian)，甚(shen)至(zhi)這(zhe)座(zuo)城(cheng)市(shi)的(de)年(nian)輕(qing)人(ren)都(dou)自(zi)發(fa)成(cheng)為(wei)它(ta)的(de)自(zi)來(lai)水(shui)。而(er)這(zhe)都(dou)是(shi)因(yin)為(wei)一(yi)個(ge)人(ren)，呂(lv)良(liang)，也(ye)就(jiu)是(shi)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)創(chuang)始(shi)人(ren)。

1.冬天開出的第一家奶茶店

呂良

，一個土生土長的長沙人
，出生於1978年，2000年從長沙電大的漢語言文學專業畢業之後便在一家國企工作。2002年開始兼職從事廣告策劃工作，也曾接過一些古風創意的策劃案。

2008年，呂良離職創業。相比喜茶聶雲宸初創業之時的順風順水，呂良的創業之路算不上順利。他先後開過廣告公司
、賣過爆米花、開過鹵味店、加盟了奶茶店……

他早年創業有些愛玩創新
，比如開蓋碼飯館，隻在門口掛一個空招牌，上麵隻有4個ge問wen號hao。本ben來lai是shi想xiang搞gao噱xue頭tou，結jie果guo根gen本ben沒mei人ren問wen，試shi營ying業ye期qi間jian就jiu沒mei能neng撐cheng下xia去qu。種zhong種zhong原yuan因yin導dao致zhi早zao年nian創chuang業ye都dou不bu是shi特te別bie成cheng功gong
，有you的de甚shen至zhi開kai業ye才cai一yi個ge月yue，門men店dian就jiu倒dao閉bi了le。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

但(dan)他(ta)身(shen)上(shang)有(you)著(zhe)湖(hu)南(nan)人(ren)骨(gu)子(zi)裏(li)都(dou)有(you)的(de)那(na)股(gu)勁(jin)，肯(ken)吃(chi)苦(ku)不(bu)服(fu)輸(shu)。縱(zong)然(ran)連(lian)續(xu)創(chuang)業(ye)都(dou)失(shi)敗(bai)了(le)，呂(lv)良(liang)並(bing)沒(mei)有(you)就(jiu)此(ci)放(fang)棄(qi)
，而(er)是(shi)靜(jing)下(xia)心(xin)來(lai)反(fan)思(si)沉(chen)澱(dian)。呂(lv)良(liang)曾(zeng)表(biao)示(shi)，“真的感恩失敗！雖然多次失敗，虧了幾十萬，隻剩一口氣。但讓我做茶顏的時候知道哪些是死路，也更能沉下來心來思考細節。”

正zheng所suo謂wei人ren生sheng沒mei有you白bai走zou的de路lu。現xian在zai來lai看kan，那na些xie年nian創chuang業ye的de踩cai坑keng經jing曆li其qi實shi是shi在zai為wei茶cha顏yan悅yue色se的de誕dan生sheng鋪pu路lu。於yu是shi，呂lv良liang創chuang立li茶cha顏yan悅yue色se時shi候hou的de心xin態tai變bian得de非fei常chang平ping和he和he務wu實shi，呂lv良liang在zai一yi次ci采cai訪fang中zhong坦tan言yan自zi己ji屬shu於yu普pu通tong人ren
，而er這zhe也ye成cheng為wei茶cha顏yan悅yue色se日ri後hou的de品pin牌pai基ji因yin——親切沒有距離感，就像需要嗬護的鄰家妹妹一樣。

搗dao鼓gu一yi家jia有you自zi己ji風feng格ge和he特te色se的de茶cha飲yin店dian，呂lv良liang早zao就jiu有you了le這zhe個ge想xiang法fa。可ke是shi太tai多duo失shi敗bai的de創chuang業ye經jing曆li讓rang他ta變bian得de十shi分fen謹jin慎shen。一yi家jia普pu通tong的de奶nai茶cha店dian可ke能neng籌chou備bei3個月就可以開張，而呂良則策劃和籌備了一年多時間。他曾表示
，“彼時，市場上已經有很多成熟的知名品牌
，如果不做出特色


，肯定難以生存。”

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

2013年的那個冬天
，一切準備就緒
，呂良終於在長沙黃興廣場開出了自創的第一家奶茶店，他給這家店取了一個“中式文藝範”的名字——茶顏悅色。店極其逼仄，門口的“中國風美女圖”是最大亮點。但對於當時已經35歲的呂良來說，那家店就是“創業失敗很多次之後的謀生手段
，要用來養家糊口的”。

2.蟄伏期：2014-2017年

因為茶顏悅色首店前期籌備時間太長了，再不開業就耗不起了。於是
，呂良不得不在2013年(nian)的(de)冬(dong)天(tian)把(ba)門(men)店(dian)開(kai)起(qi)來(lai)。冬(dong)天(tian)本(ben)就(jiu)是(shi)茶(cha)飲(yin)的(de)淡(dan)季(ji)，而(er)它(ta)的(de)產(chan)品(pin)也(ye)跟(gen)當(dang)時(shi)茶(cha)飲(yin)界(jie)主(zhu)流(liu)不(bu)太(tai)一(yi)樣(yang)，加(jia)上(shang)當(dang)時(shi)的(de)呂(lv)良(liang)做(zuo)奶(nai)茶(cha)的(de)經(jing)驗(yan)還(hai)不(bu)夠(gou)豐(feng)富(fu)，新(xin)店(dian)開(kai)業(ye)做(zuo)的(de)第(di)一(yi)杯(bei)奶(nai)茶(cha)就(jiu)搞(gao)砸(za)了(le)，放(fang)了(le)好(hao)多(duo)糖(tang)。這(zhe)一(yi)切(qie)看(kan)起(qi)來(lai)是(shi)如(ru)此(ci)的(de)不(bu)靠(kao)譜(pu)。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

但這家店居然活了下來。呂良把這歸功於地段好，“一個好碼頭，狗屎都賣錢。”danshizaixixianglaibingfeinamejiandan。congchouhuazhichu
，tajiuxiangbazhegediankaihao。yushi
，congdiyitianqi，tajiubazitaijiufangdehendi
，tatashishizuohaochanpinhefuwu。

他ta告gao訴su顧gu客ke，所suo有you人ren都dou有you一yi杯bei鮮xian茶cha的de永yong久jiu求qiu償chang權quan。不bu管guan是shi什shen麼me時shi候hou買mai的de茶cha

，隻zhi要yao覺jiao得de不bu好hao喝he，隨sui時shi可ke以yi要yao求qiu重zhong做zuo一yi杯bei。一yi個ge原yuan因yin是shi重zhong視shi服fu務wu，但dan更geng重zhong要yao的de理li由you是shi——他們經常失誤
，經常“筐瓢”，服務再不好

，別人也就不來了。

正zheng是shi這zhe種zhong踏ta實shi的de態tai度du，讓rang茶cha顏yan悅yue色se得de以yi在zai長chang沙sha的de寒han冷leng冬dong天tian中zhong存cun活huo下xia來lai。但dan這zhe還hai不bu夠gou，此ci時shi的de茶cha顏yan悅yue色se距ju離li一yi個ge出chu色se的de茶cha飲yin品pin牌pai還hai有you很hen長chang的de距ju離li，於yu是shi，呂lv良liang用yong了le兩liang三san年nian時shi間jian去qu對dui產chan品pin進jin行xing迭die代dai，探tan索suo更geng合he適shi的de發fa展zhan路lu徑jing。

於是，在創立品牌的前幾年
，茶顏一直保持著勻速發展
，第一年5家，第二年6家，直到2015年7月，茶顏悅色才開始在長沙的核心商圈迅速布局，這一年開了十幾家門店。到了2017年
，茶飲品類大爆發，茶顏悅色也隨之進入了快速開店期。2017年8月
，茶顏悅色在長沙已擁有直營門店40家。

3.爆發期：2017-至今

2017之前的茶顏悅色還屬於長沙一個小有名氣的茶飲品牌
，算不上多火爆，但是進入2018年之後
，人氣持續走高。他擁有著一種“讓別人主動幫忙宣傳”的神奇魔力。看似低調，卻自帶熱搜屬性。

要說茶顏悅色首次被全國人民大規模注意到，是在2018年，喜茶和奈雪的茶的創始人隔空掐架，一不小心把茶顏悅色拱上了熱搜。

2019年，茶顏悅色商標在韓國的商標被人搶先注冊，引起國內網友的強烈關注，而茶顏悅色又喜提熱搜。

再往後，則是收銀小票上，因為那兩句用紅線標注出來的話：“茶顏悅色官網”和“茶顏招募加盟商”的消息都屬虛假
，等我們有錢就去告他們，又上一個熱搜。

2019年
，茶顏悅色獲融資一度也衝上熱搜，引起廣泛關注。

2020年
，茶顏悅色官宣走出長沙，開到武漢的消息又喜上熱搜。

……

伴隨著茶飲悅色上熱搜的次數越來越多

，門店擴張的腳步也越邁越快
，截止到2019年底
，茶飲悅色的門店達到了近200家，幾乎把門店開遍了長沙的繁花商圈。

02

偶像養成係
，為什麼是茶顏悅色？

曾經有人將茶顏悅色比喻為茶飲界的楊超越， 說它走的是偶像養成係的路子。用國茶實驗室創始人羅軍的話來說，“茶cha顏yan悅yue色se不bu似si喜xi茶cha那na般ban讓rang粉fen絲si仰yang望wang崇chong拜bai
，對dui於yu粉fen絲si來lai說shuo反fan而er更geng像xiang一yi個ge鄰lin家jia小xiao妹mei妹mei
，是shi需xu要yao小xiao心xin嗬he護hu的de，它ta具ju有you一yi種zhong與yu粉fen絲si的de深shen度du溝gou通tong能neng力li。”

這種深度溝通能力體現在了產品、空間設計
、服務等方方麵麵，是茶顏悅色的品牌特性
，也是它從創立以來便被深深烙下的基因，是呂良及創始團隊一直所推崇的品牌主張。

這麼說可能有點虛，觀察君接下來將分點來詳細剖析一下。

1.茶顏悅色的爆紅之路

目mu前qian在zai餐can飲yin行xing業ye，花hua大da力li氣qi去qu做zuo粉fen絲si維wei護hu的de品pin牌pai不bu少shao
，可ke能neng做zuo到dao茶cha顏yan悅yue色se這zhe樣yang，讓rang粉fen絲si把ba品pin牌pai當dang作zuo自zi家jia寶bao藏zang去qu自zi發fa傳chuan播bo和he互hu動dong的de則ze幾ji乎hu沒mei有you。那na麼me，它ta究jiu竟jing是shi如ru何he做zuo到dao的de呢ne？

（1）押中文化這張牌

梳shu理li茶cha顏yan悅yue色se的de成cheng功gong要yao素su，會hui發fa現xian其qi文wen化hua屬shu性xing是shi必bi然ran會hui涉she及ji到dao的de話hua題ti。不bu管guan有you意yi無wu意yi，茶cha顏yan悅yue色se的de文wen化hua基ji因yin印yin記ji都dou要yao比bi其qi他ta茶cha飲yin品pin牌pai要yao濃nong厚hou很hen多duo。在zai國guo茶cha實shi驗yan室shi創chuang始shi人ren羅luo軍jun看kan來lai
，茶cha顏yan悅yue色se的de成cheng功gong在zai於yu長chang期qi堅jian持chi對dui於yu中zhong國guo傳chuan統tong文wen化hua價jia值zhi的de輸shu出chu。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

ruhezaizhongduowenhuashuxingzhongzhaodaoqihexiaofeizhedebufenbingjiangtasuzaoweizijidepinpaitese
，zheshiyigenanyudengtianderenwu。sanfenyunqijiashangqifenshili，chayanyuesejiuzuodaole。

首(shou)先(xian)，它(ta)踩(cai)中(zhong)了(le)中(zhong)國(guo)風(feng)的(de)大(da)風(feng)口(kou)。近(jin)年(nian)來(lai)，以(yi)故(gu)宮(gong)博(bo)物(wu)院(yuan)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)中(zhong)國(guo)風(feng)潮(chao)在(zai)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)中(zhong)頗(po)為(wei)盛(sheng)行(xing)，那(na)些(xie)帶(dai)有(you)中(zhong)國(guo)風(feng)情(qing)的(de)文(wen)創(chuang)產(chan)品(pin)在(zai)年(nian)輕(qing)人(ren)中(zhong)很(hen)受(shou)歡(huan)迎(ying)。而(er)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)恰(qia)好(hao)定(ding)位(wei)為(wei)中(zhong)式(shi)茶(cha)飲(yin)
，從(cong)它(ta)的(de)品(pin)牌(pai)名(ming)到(dao)產(chan)品(pin)再(zai)到(dao)視(shi)覺(jiao)設(she)計(ji)
，無(wu)一(yi)不(bu)是(shi)散(san)發(fa)著(zhe)濃(nong)濃(nong)的(de)中(zhong)國(guo)風(feng)情(qing)韻(yun)味(wei)，這(zhe)也(ye)是(shi)它(ta)能(neng)跟(gen)年(nian)輕(qing)人(ren)做(zuo)深(shen)度(du)溝(gou)通(tong)的(de)基(ji)礎(chu)。

本ben身shen學xue漢han語yu言yan文wen學xue的de呂lv良liang，加jia上shang廣guang告gao策ce劃hua的de工gong作zuo經jing驗yan
，讓rang他ta對dui中zhong國guo風feng有you著zhe深shen刻ke獨du到dao的de理li解jie。於yu是shi
，從cong一yi開kai始shi籌chou劃hua這zhe個ge項xiang目mu的de時shi候hou，呂lv良liang便bian決jue定ding做zuo一yi款kuan帶dai有you中zhong國guo風feng情qing的de茶cha飲yin
，與yu市shi麵mian上shang流liu行xing的de茶cha飲yin相xiang區qu隔ge。早zao在zai中zhong國guo風feng開kai始shi流liu行xing之zhi前qian
，呂lv良liang就jiu先xian知zhi先xian覺jiao地di押ya中zhong了le這zhe一yi寶bao藏zang文wen化hua賽sai道dao。

茶顏悅色算是將中國傳統文化運用得爐火純青的茶飲品牌之一了。在品牌名上，“茶顏悅色”非常具有中國特色。而在產品的命名上也是別出心裁，綠茶名為浣沙綠
、紅茶名為紅顏、增加了堅果、巧克力等配料的奶蓋茶係列被稱為“豆蔻”。而單品名也極具古風：聲聲烏龍、煙花易冷、箏箏紙鳶、蔓越闌珊……單是聽名字
，就充滿了詩情畫意。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

bingqiechayanyuesedemingmingbushijiandandezhaobangushici，ershihuisikaoruhejiangyuyihechanpinjipinpaijiehedegengshenru。ruyouyikuanchanpinmingweisanjichong
，qiaomiaodijieyongchandeyuyilaichuandachanpintese，rangrenyanqianyiliang。

視覺上
，茶顏悅色對於中國風的詮釋更為深刻到位。茶顏悅色的產品包裝、店麵裝修等都采用了中國風的設計，各式茶杯、帆布袋、等文創周邊設計也都采用了中國傳統文化的風格，甚至杯子上引用的中國古典名畫都是找故宮買的版權，消費者還被親切地稱為小主。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

在(zai)當(dang)下(xia)茶(cha)飲(yin)同(tong)質(zhi)化(hua)極(ji)其(qi)嚴(yan)重(zhong)的(de)大(da)背(bei)景(jing)下(xia)，自(zi)帶(dai)中(zhong)國(guo)風(feng)屬(shu)性(xing)不(bu)刻(ke)意(yi)迎(ying)合(he)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)的(de)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)，自(zi)然(ran)深(shen)得(de)崇(chong)尚(shang)個(ge)性(xing)和(he)格(ge)調(tiao)的(de)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)的(de)喜(xi)愛(ai)。

其次，頭頂著長沙地域文化標簽
，與長沙深度捆綁。茶顏悅色創立的前6年一直深耕長沙市場，不往外擴張，這都造成了茶顏悅色隻能在長沙才能喝到的地域稀缺性。

zhezhongquyuxiquexingyifangmiandailailechangshabendirendegaodurentong，huijiangtashiweichangsharendejiaoao，bingzifalaiweihuhehanweitaderongru，lingyifangmianyeshidewaidirenduitagengjiaxiangwang，chulaichangshayaodaka，likaichangshahuihuainian

，chibudaoyeyaoquqingrenpaizhaoguoyanyin。

△閑魚上關於茶顏悅色代拍照的服務

對於很多忠實的消費者來說，茶顏悅色就像一個鄰家妹妹一樣
，自己一步步見證著陪伴著它的成長，看著它從幾家店慢慢發展到近200家jia，從cong一yi個ge名ming不bu見jian經jing傳chuan的de小xiao品pin牌pai壯zhuang大da為wei全quan國guo的de知zhi名ming茶cha飲yin品pin牌pai，自zi己ji投tou射she了le關guan愛ai在zai它ta身shen上shang
，就jiu把ba它ta當dang做zuo自zi己ji的de品pin牌pai一yi樣yang對dui待dai。於yu是shi
，長chang沙sha人ren乃nai至zhi湖hu南nan人ren看kan到dao茶cha顏yan悅yue色se的de一yi些xie不bu利li的de消xiao息xi會hui站zhan出chu來lai力li挺ting，繼ji而er蔓man延yan到dao全quan粉fen絲si人ren群qun都dou如ru此ci。

（2）真實接地氣的人設

要yao說shuo如ru今jin偶ou像xiang的de走zou紅hong套tao路lu
，立li人ren設she是shi一yi個ge百bai試shi不bu爽shuang的de方fang法fa。放fang在zai品pin牌pai形xing象xiang塑su造zao的de層ceng麵mian上shang來lai說shuo
，這zhe也ye是shi一yi個ge極ji其qi好hao的de方fang式shi
，運yun用yong得de當dang的de話hua，非fei常chang便bian於yu在zai消xiao費fei者zhe心xin智zhi中zhong建jian立li清qing晰xi的de認ren知zhi，而er茶cha顏yan悅yue色se可ke謂wei個ge中zhong高gao手shou。

相xiang比bi很hen多duo致zhi力li於yu打da造zao精jing致zhi完wan美mei形xing象xiang的de品pin牌pai，茶cha顏yan悅yue色se簡jian直zhi真zhen實shi得de可ke怕pa。官guan方fang微wei信xin和he微wei博bo裏li麵mian，常chang規gui的de產chan品pin或huo者zhe品pin牌pai介jie紹shao是shi沒mei有you的de
，雞ji零ling狗gou碎sui的de內nei容rong倒dao是shi很hen多duo。

△茶顏悅色發布的4月份食安自查報告

食品安全自查報告每月公示
，茶飲裏喝出小紙片、員工不注意衛生等等食安問題都會進行公示，也會發言辭真摯的道歉文，好的壞的評論，後台都會放出來，標準是“真實就好”。從不掩蓋自己的不完美，會主動承認自己的弱點。

△茶顏悅色官方微信放出顧客的投訴反饋

此外，團隊都有各自的人設。呂良是一個艱苦樸素、騎著電動車去巡店、羽絨服破了就用電工膠帶粘起來的大叔
；文案是“摸魚俠”，設計們叫“雞仔一、二
、三號”。這樣的人格延續到茶顏悅色的每一杯飲品，他們做類似AKB48的線上選舉，每個產品都有自己的唯粉。

從cong創chuang始shi人ren到dao員yuan工gong
，大da家jia都dou走zou的de是shi真zhen實shi接jie地di氣qi的de人ren設she
，可ke這zhe種zhong人ren設she並bing不bu是shi憑ping空kong創chuang造zao出chu來lai的de
，它ta是shi從cong創chuang始shi人ren及ji其qi團tuan隊dui的de基ji因yin裏li麵mian衍yan生sheng出chu來lai的de
，是shi別bie人ren學xue不bu去qu的de品pin牌pai內nei核he。正zheng因yin為wei從cong上shang到dao下xia對dui消xiao費fei者zhe誠cheng實shi以yi待dai，就jiu會hui讓rang消xiao費fei者zhe真zhen實shi毫hao無wu距ju離li感gan，哪na怕pa有you一yi些xie不bu足zu和he缺que點dian，消xiao費fei者zhe也ye是shi能neng夠gou接jie受shou的de。

（3）與消費者深度互動

茶顏悅色致力於規範服務流程
，把顧客當朋友，讓每一個消費者感受到“被重視”，從而達到與消費者進行深層次的溝通目的。創始人呂良就曾表示

，“我自己一直是個普通人的心態，不把自己當老板，很願意和顧客去溝通。”在(zai)紅(hong)餐(can)網(wang)聯(lian)合(he)創(chuang)始(shi)人(ren)樊(fan)寧(ning)看(kan)來(lai)
，正(zheng)是(shi)因(yin)為(wei)有(you)這(zhe)種(zhong)從(cong)上(shang)到(dao)下(xia)的(de)誠(cheng)懇(ken)態(tai)度(du)，決(jue)定(ding)了(le)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)深(shen)度(du)互(hu)動(dong)不(bu)是(shi)空(kong)喊(han)口(kou)號(hao)，而(er)是(shi)化(hua)作(zuo)了(le)實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)的(de)行(xing)動(dong)。

譬如從創立開始，呂良便提出了“永久求償權”：zhiyaojiaodekouweiyouyi，keyizairenheshijianzoujinrenyijiamendianyaoqiumianfeizhongzuo。rujinzheyijucuorengranzaigejiamendiantuixingzhe


，zailvliangkanlai，dianyuanshiwunanyidujue
，yongzhegebanfanengweihukoubei，xingchengliangxinghudong。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

雖然這是一個反商業的服務承諾
，顧客用永久求償權的次數也並不多
，但顯然很符合人性
，傳達出了“我在乎你”的態度
，反而取得了消費者的信任。

茶顏悅色門店會設置免費小藥箱和及時傘服務
，進入茶顏悅色的微信公眾號頁麵，還可以看到“投訴專線”和“我要表揚”zhuanqu，fanshixiaofeizheyourenhebumanyidedifangjunkeyitianxietousufankuixinxi，renweiyouxuyaobiaoyangdedifangyekeyidengjifankui。tuiwenxiamian，gezhongbumanyideliuyandouyoubeifangchulai，binghaihuixiangxidexunwenxiaofeizhedangshidejutiqingkuangyibianjinyibugenjin。

△茶顏悅色投訴反饋調查表

在產品命名方麵
，茶顏悅色也嚐試過集思廣益，給出一些選項，讓顧客幫忙出謀劃策。譬如“箏箏紙鳶”這款產品的名字就是這樣征集過來。

但凡一個消費者看到這些良性互動，都能感受到茶顏悅色的真誠，怎能不會被打動？

2.喜茶們向左，CoCo們向右
，茶顏悅色走中間

茶顏悅色能從一眾茶飲品牌中突圍而出，受到萬千粉絲的寵愛，除了它自身的特性之外
，還在於它的獨特模式：堅持走高性價比的路線以及推行密集選址的區域滲透打法。

國(guo)茶(cha)實(shi)驗(yan)室(shi)創(chuang)始(shi)人(ren)羅(luo)軍(jun)認(ren)為(wei)，在(zai)目(mu)前(qian)的(de)中(zhong)國(guo)茶(cha)飲(yin)江(jiang)湖(hu)中(zhong)
，總(zong)體(ti)分(fen)為(wei)兩(liang)個(ge)派(pai)係(xi)。一(yi)個(ge)是(shi)以(yi)喜(xi)茶(cha)和(he)奈(nai)雪(xue)的(de)茶(cha)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)純(chun)大(da)陸(lu)派(pai)係(xi)
，一(yi)個(ge)則(ze)是(shi)以(yi)CoCo和一點點為代表的混合派係。

混hun合he派pai係xi屬shu於yu台tai係xi奶nai茶cha的de天tian下xia，是shi由you傳chuan統tong台tai式shi奶nai茶cha演yan變bian而er來lai，消xiao費fei者zhe對dui於yu他ta們men的de固gu有you印yin象xiang即ji為wei平ping價jia奶nai茶cha，而er大da陸lu派pai係xi的de茶cha飲yin品pin牌pai，尤you其qi是shi頭tou部bu品pin牌pai

，無wu論lun是shi品pin牌pai形xing象xiang還hai是shi產chan品pin價jia格ge都dou跟gen混hun合he派pai係xi有you所suo區qu別bie。

在羅軍看來
，茶顏悅色恰好處於中間地帶，既有大陸派係新中式茶飲的優雅和格調，又有混合派係的高性價比。

茶顏悅色的產品價格在9-22元之間，大部分低於20元。這比價格為19-36元的喜茶們便宜一大截，更類似於一點點、CoCo。與同價位商品相比，茶顏悅色用料則較為“實在”，kouganyebulai。henduorenduicijiuyouyiwenle
，chanpinshicaizuodaogaopinzhi，jiageyoushihui，chayanyuesemobushizuokuibenshengyi？lvliangduiciyouguohuiying，tabiaoshijuebushikuibenjingying，ershiconggongyinglian、管理方麵進行優化，以合理成本達到合理效益。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

產品口感好、品牌優雅有個性，關鍵是性價比又高
，這樣的一個茶飲品牌自然容易從市場中脫穎而出，受到消費者的喜愛。

高gao性xing價jia比bi之zhi外wai
，密mi集ji選xuan址zhi也ye是shi茶cha顏yan悅yue色se的de另ling一yi大da特te色se。自zi創chuang立li以yi來lai，茶cha顏yan悅yue色se深shen耕geng長chang沙sha，以yi十shi幾ji平ping檔dang口kou店dian為wei主zhu，采cai用yong密mi集ji的de打da法fa，基ji本ben實shi現xian了le在zai長chang沙sha街jie巷xiang
、景區、購物中心、機場店等高流量地盤的全麵覆蓋，幾乎每隔500米都能看到一家茶顏悅色。截止到2019年底，長沙的門店數量就達到了近200家
，這個數目差不多相當於喜茶目前全國門店數量的一半，可見其開店密度之大。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

rucimijidemendianbuju，kanqilaixiangdangfanshangyehua，buguoqueyouzijidedudaoyoushi。meiyijiamendiandouxiangdangyigepinpaifuhao
，gaomidufugainenggoubuduanqianghuahecijirenmendeshijiaohexinzhi
，kuaisutigaopinpaixiaoying，hainengzaiduanshijianneijiangyigeshichangshentouqiangzhanxialai。

鑒於茶顏悅色的諸多發展潛質

，天圖資本、yuanshengzibenheyuanmazibendengyizhongzibenxianhouzhuzi。youlezibendezhuli，chayanyuesekeshizhandekongjiangengdale，zhenzhengchengchangweichangshaquyushichangdebazhu，bingjianzhiwaididegengguangkuodeshichang。

03

出走長沙開向武漢

，茶顏悅色未來可期
？

創立近7年的茶顏悅色堅守長沙市場，未曾出去外地開店
，此前呂良一直表示是因為能力還不足。早在今年年初，茶顏卻宣布進軍武漢和常德。

呂良對觀察君透露，“茶顏計劃年內在武漢、常德拓展新店，未來會覆蓋整個中部的二三線城市，但近幾年內一線城市暫不列入考慮範疇。”

1.進軍武漢和常德

對於這次向外拓展
，茶顏悅色也顯得頗為謹慎，沒有激進地選擇一線城市，而是選擇武漢、常(chang)德(de)這(zhe)兩(liang)個(ge)長(chang)沙(sha)周(zhou)邊(bian)的(de)城(cheng)市(shi)。常(chang)德(de)就(jiu)在(zai)本(ben)省(sheng)
，湖(hu)南(nan)和(he)湖(hu)北(bei)也(ye)是(shi)挨(ai)著(zhe)的(de)，呂(lv)良(liang)表(biao)示(shi)，之(zhi)所(suo)以(yi)會(hui)選(xuan)擇(ze)這(zhe)兩(liang)座(zuo)城(cheng)市(shi)，是(shi)因(yin)為(wei)他(ta)們(men)距(ju)離(li)長(chang)沙(sha)比(bi)較(jiao)近(jin)，文(wen)化(hua)口(kou)感(gan)都(dou)比(bi)較(jiao)趨(qu)同(tong)
，算(suan)是(shi)比(bi)較(jiao)穩(wen)妥(tuo)的(de)選(xuan)擇(ze)。而(er)且(qie)在(zai)距(ju)離(li)較(jiao)近(jin)的(de)區(qu)域(yu)開(kai)設(she)新(xin)店(dian)便(bian)於(yu)管(guan)理(li)
，更(geng)有(you)利(li)於(yu)供(gong)應(ying)鏈(lian)、品質把控。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

突tu如ru其qi來lai的de新xin冠guan疫yi情qing打da亂luan了le原yuan本ben的de開kai店dian計ji劃hua，但dan從cong最zui新xin的de進jin展zhan來lai看kan，茶cha顏yan的de外wai拓tuo之zhi路lu並bing未wei受shou到dao很hen大da影ying響xiang，武wu漢han的de首shou家jia新xin店dian即ji將jiang開kai業ye，更geng多duo新xin店dian也ye在zai籌chou備bei當dang中zhong。

dandajiagengguanxindeshi，zouchulechangshadechayanyuesedaodinengfouyanxuchangshashichangdehuobaojingxiang，chuangzaochuyigegengzhideqidaideweilai？lvliangzijiyetanyan，yaozouyibukanyibu
，daodihuibuhuishuitubufudeshiguolecaizhidao。

“攻占長沙市場用了7年時間，預計要打下武漢和常德也得要好幾年時間”
，雖然他給的是開放性的答案，但是呂良言辭中透露著堅定語氣，讓觀察君覺得未來還是可期的。

2.茶顏悅色的挑戰

未來雖然可期，但眼下茶顏還是要謹慎對待
，因為接下來它將麵臨不少的挑戰。

首shou先xian，失shi去qu長chang沙sha地di域yu稀xi缺que性xing標biao簽qian的de茶cha顏yan悅yue色se可ke能neng要yao麵mian臨lin水shui土tu不bu服fu的de問wen題ti。從cong一yi個ge城cheng市shi跨kua到dao另ling一yi城cheng市shi很hen難nan
，供gong應ying鏈lian和he人ren才cai管guan理li等deng都dou是shi大da難nan題ti，原yuan材cai料liao的de供gong應ying
、物流的速度、renyuandepeizhijiubixutongbugenshang，yigehuanjiejiejuebuhaojiuhenkenengyingxiangdaoquanju

，ruoshiyougeshiwu，kongpawuhanrenminweibinengzuodaoxiangchangsharenminnayangdebaorongxing

，bijingtazhishichangsharendexiaojiaoao。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

正如呂良自己所擔心的
，去外地後
，既不知道團隊能否適應當地環境
，也不知道脫離了“地區保護”時能不能發揮實力。

其次

，運營能力是否跟得上拓張步伐。羅軍認為茶顏悅色目前最大的挑戰在於數據化管理體係的不完善。在喜茶、奈雪的茶已經搭建好信息管理係統做到精細化運營的當下，茶顏悅色顯得有些過於傳統。

譬如喜茶和奈雪的茶早在2018年就開通了外賣
，而茶顏悅色在疫情前也隻有5家上線外賣。當疫情暴發
，線下店關閉
，“不做線上”的短板就凸顯出來了。於是
，呂良給“溫吞”的外賣業務摁下了“快進鍵”。

△茶顏悅色小程序上的外賣免罵聲明

2月20日開始
，茶顏悅色在逐步恢複線下門店營業同時
，陸續上線了多家外賣店
，有些門店營業不到10分鍾就“爆單”，店員每隔半小時補充一輪庫存。外賣服務倉促上馬，如何平衡口感和服務質量，依然是個巨大的挑戰。

況且因為才開始著手推外賣，還在門店裏麵開辟了一個專門的外賣區域，叫茶顏歡喜殿。而從茶顏的小程序來看，其線上、線下的數據運營都還沒有完備
，據了解，茶顏悅色會員畫像的建立
、線上線下會員體係的打通、相關客戶數據分析，都還在進一步完善之中。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

但無論如何，茶顏悅色已經開始著手補上線上這塊短板
，雖然開始得有點晚，但是卻還是有非常積極的作用——對生意不太好的門店而言
，外賣是補救營業額的好辦法。

再zai者zhe，隨sui著zhe喜xi小xiao茶cha這zhe個ge平ping價jia茶cha飲yin品pin牌pai的de推tui出chu
，茶cha顏yan悅yue色se在zai高gao性xing價jia比bi的de賽sai道dao上shang又you會hui遭zao遇yu一yi個ge強qiang悍han的de對dui手shou，若ruo他ta們men在zai武wu漢han市shi場chang上shang狹xia路lu相xiang逢feng，到dao底di誰shui能neng更geng勝sheng一yi籌chou呢ne
？觀guan察cha君jun倒dao是shi蠻man期qi待dai那na一yi天tian的de。

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