導語：

茶顏悅色可謂如今茶飲圈的頂級流量
，稍微有點動靜就能衝上熱搜，還擁有一票忠實的消費者粉絲。

這個曾經一度隻深耕長沙市場的區域品牌，憑啥如此火爆？

前段時間，茶顏悅色去武漢開店的消息得到官宣
，網友沸騰了

，“茶顏悅色進駐武漢”zhegehuatilimachongshangleweiboresou。yizequwuhankaidiandexiaoxijiunengshangresou，zhezaizhiqianshijueduibunengxiangxiangde，erxianzaifashengzaichayanyueseshenshangzeshijianguaibuguaile。bijing
，zhegejinnianlaideresouchangke，yijingzaichayinquanshixianletaiduo“不可能”。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

它ta人ren氣qi高gao漲zhang
，吸xi引yin了le眾zhong多duo消xiao費fei者zhe前qian去qu打da卡ka

，已yi經jing成cheng為wei與yu臭chou豆dou腐fu齊qi名ming的de長chang沙sha美mei食shi新xin地di標biao

，很hen多duo外wai地di消xiao費fei者zhe不bu惜xi打da個ge飛fei的de隻zhi為wei了le喝he上shang一yi杯bei茶cha顏yan悅yue色se。那na些xie喝he不bu到dao的de又you想xiang要yao拍pai照zhao曬shai圈quan的de消xiao費fei者zhe，催cui生sheng了le閑xian魚yu上shang的de“代喝茶顏悅色”的服務，隻為過把眼癮。

粉絲甚至誇張到在微博上發“萬人血書”，求它開出長沙。而小紅書上關於茶顏悅色的筆記也達到了2萬+篇，同時
，據百度指數顯示

，茶飲悅色近幾年的搜索熱度幾乎能跟喜茶和奈雪的茶相媲美。

 

△茶顏悅色&喜茶&奈雪的茶的百度指數對比圖

chayinjieyouyizhongshuofa，keyicongshanzhaimendiandeshuliangpanduanchuchayinpinpaidehuobaochengdu。chayanyueseziranbuquemofangzhe
，tadeshanzhaimendianzaoyizaiquanguogedibiandikaihua
，shenzhizaihanguo，chayanyuesehaibeirenhefazhuceweileshangbiao。

茶顏悅色出身於長沙“草根”，前幾年默默無聞，近年來一躍成為茶飲界的“頂流”品牌


，它是如何做到的呢
？

這一切還得從它的創始人說起。

01

茶顏悅色的偶像養成之路

2013年12月，喜茶在江門橫空出世並已經小有名氣，一點點和CoCo忙著在一線城市拓店
，偏安一隅的長沙茶飲市場還是稍顯傳統和落後的，而這時茶顏悅色的第一家店在長沙悄然開張。

誰也沒想到，在今後的幾年裏，這座城市會因為這家店而變得更為出名，還擁有了除臭豆腐、mangguotaizhiwaidedisanzhangchengshimingpian，shenzhizhezuochengshidenianqingrendouzifachengweitadezilaishui。erzhedoushiyinweiyigeren，lvliang，yejiushichayanyuesedechuangshiren。

1.冬天開出的第一家奶茶店

呂良

，一個土生土長的長沙人
，出生於1978年，2000年從長沙電大的漢語言文學專業畢業之後便在一家國企工作。2002年開始兼職從事廣告策劃工作
，也曾接過一些古風創意的策劃案。

2008年
，呂良離職創業。相比喜茶聶雲宸初創業之時的順風順水，呂良的創業之路算不上順利。他先後開過廣告公司、賣過爆米花、開過鹵味店、加盟了奶茶店……

他早年創業有些愛玩創新
，比如開蓋碼飯館，隻在門口掛一個空招牌，上麵隻有4個ge問wen號hao。本ben來lai是shi想xiang搞gao噱xue頭tou
，結jie果guo根gen本ben沒mei人ren問wen，試shi營ying業ye期qi間jian就jiu沒mei能neng撐cheng下xia去qu。種zhong種zhong原yuan因yin導dao致zhi早zao年nian創chuang業ye都dou不bu是shi特te別bie成cheng功gong，有you的de甚shen至zhi開kai業ye才cai一yi個ge月yue，門men店dian就jiu倒dao閉bi了le。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

但dan他ta身shen上shang有you著zhe湖hu南nan人ren骨gu子zi裏li都dou有you的de那na股gu勁jin，肯ken吃chi苦ku不bu服fu輸shu。縱zong然ran連lian續xu創chuang業ye都dou失shi敗bai了le，呂lv良liang並bing沒mei有you就jiu此ci放fang棄qi
，而er是shi靜jing下xia心xin來lai反fan思si沉chen澱dian。呂lv良liang曾zeng表biao示shi
，“真的感恩失敗！雖然多次失敗
，虧了幾十萬，隻剩一口氣。但讓我做茶顏的時候知道哪些是死路，也更能沉下來心來思考細節。”

zhengsuoweirenshengmeiyoubaizoudelu。xianzailaikan
，naxienianchuangyedecaikengjingliqishishizaiweichayanyuesededanshengpulu。yushi，lvliangchuanglichayanyueseshihoudexintaibiandefeichangpinghehewushi，lvliangzaiyicicaifangzhongtanyanzijishuyuputongren，erzheyechengweichayanyueserihoudepinpaijiyin——親切沒有距離感

，就像需要嗬護的鄰家妹妹一樣。

搗(dao)鼓(gu)一(yi)家(jia)有(you)自(zi)己(ji)風(feng)格(ge)和(he)特(te)色(se)的(de)茶(cha)飲(yin)店(dian)，呂(lv)良(liang)早(zao)就(jiu)有(you)了(le)這(zhe)個(ge)想(xiang)法(fa)。可(ke)是(shi)太(tai)多(duo)失(shi)敗(bai)的(de)創(chuang)業(ye)經(jing)曆(li)讓(rang)他(ta)變(bian)得(de)十(shi)分(fen)謹(jin)慎(shen)。一(yi)家(jia)普(pu)通(tong)的(de)奶(nai)茶(cha)店(dian)可(ke)能(neng)籌(chou)備(bei)3個月就可以開張
，而呂良則策劃和籌備了一年多時間。他曾表示

，“彼時，市場上已經有很多成熟的知名品牌，如果不做出特色，肯定難以生存。”

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

2013年的那個冬天，一切準備就緒，呂良終於在長沙黃興廣場開出了自創的第一家奶茶店，他給這家店取了一個“中式文藝範”的名字——茶顏悅色。店極其逼仄，門口的“中國風美女圖”是最大亮點。但對於當時已經35歲的呂良來說
，那家店就是“創業失敗很多次之後的謀生手段，要用來養家糊口的”。

2.蟄伏期：2014-2017年

因為茶顏悅色首店前期籌備時間太長了，再不開業就耗不起了。於是，呂良不得不在2013年(nian)的(de)冬(dong)天(tian)把(ba)門(men)店(dian)開(kai)起(qi)來(lai)。冬(dong)天(tian)本(ben)就(jiu)是(shi)茶(cha)飲(yin)的(de)淡(dan)季(ji)，而(er)它(ta)的(de)產(chan)品(pin)也(ye)跟(gen)當(dang)時(shi)茶(cha)飲(yin)界(jie)主(zhu)流(liu)不(bu)太(tai)一(yi)樣(yang)，加(jia)上(shang)當(dang)時(shi)的(de)呂(lv)良(liang)做(zuo)奶(nai)茶(cha)的(de)經(jing)驗(yan)還(hai)不(bu)夠(gou)豐(feng)富(fu)，新(xin)店(dian)開(kai)業(ye)做(zuo)的(de)第(di)一(yi)杯(bei)奶(nai)茶(cha)就(jiu)搞(gao)砸(za)了(le)，放(fang)了(le)好(hao)多(duo)糖(tang)。這(zhe)一(yi)切(qie)看(kan)起(qi)來(lai)是(shi)如(ru)此(ci)的(de)不(bu)靠(kao)譜(pu)。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

但這家店居然活了下來。呂良把這歸功於地段好
，“一個好碼頭，狗屎都賣錢。”但(dan)是(shi)仔(zai)細(xi)想(xiang)來(lai)並(bing)非(fei)那(na)麼(me)簡(jian)單(dan)。從(cong)籌(chou)劃(hua)之(zhi)初(chu)，他(ta)就(jiu)想(xiang)把(ba)這(zhe)個(ge)店(dian)開(kai)好(hao)。於(yu)是(shi)
，從(cong)第(di)一(yi)天(tian)起(qi)，他(ta)就(jiu)把(ba)姿(zi)態(tai)就(jiu)放(fang)得(de)很(hen)低(di)，踏(ta)踏(ta)實(shi)實(shi)做(zuo)好(hao)產(chan)品(pin)和(he)服(fu)務(wu)。

 

他(ta)告(gao)訴(su)顧(gu)客(ke)，所(suo)有(you)人(ren)都(dou)有(you)一(yi)杯(bei)鮮(xian)茶(cha)的(de)永(yong)久(jiu)求(qiu)償(chang)權(quan)。不(bu)管(guan)是(shi)什(shen)麼(me)時(shi)候(hou)買(mai)的(de)茶(cha)，隻(zhi)要(yao)覺(jiao)得(de)不(bu)好(hao)喝(he)，隨(sui)時(shi)可(ke)以(yi)要(yao)求(qiu)重(zhong)做(zuo)一(yi)杯(bei)。一(yi)個(ge)原(yuan)因(yin)是(shi)重(zhong)視(shi)服(fu)務(wu)，但(dan)更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)理(li)由(you)是(shi)——他們經常失誤，經常“筐瓢”，服務再不好，別人也就不來了。

正zheng是shi這zhe種zhong踏ta實shi的de態tai度du
，讓rang茶cha顏yan悅yue色se得de以yi在zai長chang沙sha的de寒han冷leng冬dong天tian中zhong存cun活huo下xia來lai。但dan這zhe還hai不bu夠gou，此ci時shi的de茶cha顏yan悅yue色se距ju離li一yi個ge出chu色se的de茶cha飲yin品pin牌pai還hai有you很hen長chang的de距ju離li
，於yu是shi

，呂lv良liang用yong了le兩liang三san年nian時shi間jian去qu對dui產chan品pin進jin行xing迭die代dai，探tan索suo更geng合he適shi的de發fa展zhan路lu徑jing。

於是，在創立品牌的前幾年，茶顏一直保持著勻速發展
，第一年5家，第二年6家，直到2015年7月
，茶顏悅色才開始在長沙的核心商圈迅速布局

，這一年開了十幾家門店。到了2017年，茶飲品類大爆發，茶顏悅色也隨之進入了快速開店期。2017年8月，茶顏悅色在長沙已擁有直營門店40家。

3.爆發期：2017-至今

2017之前的茶顏悅色還屬於長沙一個小有名氣的茶飲品牌，算不上多火爆，但是進入2018年之後
，人氣持續走高。他擁有著一種“讓別人主動幫忙宣傳”的神奇魔力。看似低調，卻自帶熱搜屬性。

要說茶顏悅色首次被全國人民大規模注意到
，是在2018年，喜茶和奈雪的茶的創始人隔空掐架
，一不小心把茶顏悅色拱上了熱搜。

 

2019年，茶顏悅色商標在韓國的商標被人搶先注冊，引起國內網友的強烈關注
，而茶顏悅色又喜提熱搜。

再往後，則是收銀小票上
，因為那兩句用紅線標注出來的話：“茶顏悅色官網”和“茶顏招募加盟商”的消息都屬虛假，等我們有錢就去告他們，又上一個熱搜。

2019年，茶顏悅色獲融資一度也衝上熱搜，引起廣泛關注。

2020年，茶顏悅色官宣走出長沙，開到武漢的消息又喜上熱搜。

……

伴隨著茶飲悅色上熱搜的次數越來越多，門店擴張的腳步也越邁越快，截止到2019年底，茶飲悅色的門店達到了近200家，幾乎把門店開遍了長沙的繁花商圈。

02

偶像養成係，為什麼是茶顏悅色

？

曾經有人將茶顏悅色比喻為茶飲界的楊超越
， 說它走的是偶像養成係的路子。用國茶實驗室創始人羅軍的話來說，“chayanyuesebusixichanabanrangfensiyangwangchongbai，duiyufensilaishuofanergengxiangyigelinjiaxiaomeimei
，shixuyaoxiaoxinhehude
，tajuyouyizhongyufensideshendugoutongnengli。”

 

這種深度溝通能力體現在了產品
、空間設計、服務等方方麵麵
，是茶顏悅色的品牌特性，也是它從創立以來便被深深烙下的基因，是呂良及創始團隊一直所推崇的品牌主張。

這麼說可能有點虛，觀察君接下來將分點來詳細剖析一下。

1.茶顏悅色的爆紅之路

目mu前qian在zai餐can飲yin行xing業ye，花hua大da力li氣qi去qu做zuo粉fen絲si維wei護hu的de品pin牌pai不bu少shao

，可ke能neng做zuo到dao茶cha顏yan悅yue色se這zhe樣yang，讓rang粉fen絲si把ba品pin牌pai當dang作zuo自zi家jia寶bao藏zang去qu自zi發fa傳chuan播bo和he互hu動dong的de則ze幾ji乎hu沒mei有you。那na麼me，它ta究jiu竟jing是shi如ru何he做zuo到dao的de呢ne？

（1）押中文化這張牌

梳(shu)理(li)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)成(cheng)功(gong)要(yao)素(su)，會(hui)發(fa)現(xian)其(qi)文(wen)化(hua)屬(shu)性(xing)是(shi)必(bi)然(ran)會(hui)涉(she)及(ji)到(dao)的(de)話(hua)題(ti)。不(bu)管(guan)有(you)意(yi)無(wu)意(yi)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)文(wen)化(hua)基(ji)因(yin)印(yin)記(ji)都(dou)要(yao)比(bi)其(qi)他(ta)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)要(yao)濃(nong)厚(hou)很(hen)多(duo)。在(zai)國(guo)茶(cha)實(shi)驗(yan)室(shi)創(chuang)始(shi)人(ren)羅(luo)軍(jun)看(kan)來(lai)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)成(cheng)功(gong)在(zai)於(yu)長(chang)期(qi)堅(jian)持(chi)對(dui)於(yu)中(zhong)國(guo)傳(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)價(jia)值(zhi)的(de)輸(shu)出(chu)。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

如ru何he在zai眾zhong多duo文wen化hua屬shu性xing中zhong找zhao到dao契qi合he消xiao費fei者zhe的de部bu分fen並bing將jiang它ta塑su造zao為wei自zi己ji的de品pin牌pai特te色se，這zhe是shi一yi個ge難nan於yu登deng天tian的de任ren務wu。三san分fen運yun氣qi加jia上shang七qi分fen實shi力li
，茶cha顏yan悅yue色se就jiu做zuo到dao了le。

 

shouxian
，tacaizhonglezhongguofengdedafengkou。jinnianlai，yigugongbowuyuanweidaibiaodezhongguofengchaozainianqingxiaofeiquntizhongpoweishengxing
，naxiedaiyouzhongguofengqingdewenchuangchanpinzainianqingrenzhonghenshouhuanying。erchayanyueseqiahaodingweiweizhongshichayin，congtadepinpaimingdaochanpinzaidaoshijiaosheji，wuyibushisanfazhenongnongdezhongguofengqingyunwei，zheyeshitanenggennianqingrenzuoshendugoutongdejichu。

benshenxuehanyuyanwenxuedelvliang
，jiashangguanggaocehuadegongzuojingyan

，rangtaduizhongguofengyouzheshenkedudaodelijie。yushi，congyikaishichouhuazhegexiangmudeshihou，lvliangbianjuedingzuoyikuandaiyouzhongguofengqingdechayin，yushimianshangliuxingdechayinxiangquge。zaozaizhongguofengkaishiliuxingzhiqian，lvliangjiuxianzhixianjiaodiyazhonglezheyibaozangwenhuasaidao。

茶顏悅色算是將中國傳統文化運用得爐火純青的茶飲品牌之一了。在品牌名上，“茶顏悅色”非常具有中國特色。而在產品的命名上也是別出心裁，綠茶名為浣沙綠

、紅茶名為紅顏、增加了堅果
、巧克力等配料的奶蓋茶係列被稱為“豆蔻”。而單品名也極具古風：聲聲烏龍、煙花易冷
、箏箏紙鳶

、蔓越闌珊……單是聽名字，就充滿了詩情畫意。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

並(bing)且(qie)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)命(ming)名(ming)不(bu)是(shi)簡(jian)單(dan)的(de)照(zhao)搬(ban)古(gu)詩(shi)詞(ci)，而(er)是(shi)會(hui)思(si)考(kao)如(ru)何(he)將(jiang)寓(yu)意(yi)和(he)產(chan)品(pin)及(ji)品(pin)牌(pai)結(jie)合(he)得(de)更(geng)深(shen)入(ru)。如(ru)有(you)一(yi)款(kuan)產(chan)品(pin)名(ming)為(wei)三(san)季(ji)蟲(chong)，巧(qiao)妙(miao)地(di)借(jie)用(yong)蟬(chan)的(de)寓(yu)意(yi)來(lai)傳(chuan)達(da)產(chan)品(pin)特(te)色(se)
，讓(rang)人(ren)眼(yan)前(qian)一(yi)亮(liang)。

視覺上，茶顏悅色對於中國風的詮釋更為深刻到位。茶顏悅色的產品包裝、店麵裝修等都采用了中國風的設計，各式茶杯
、帆布袋、等文創周邊設計也都采用了中國傳統文化的風格

，甚至杯子上引用的中國古典名畫都是找故宮買的版權，消費者還被親切地稱為小主。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

在zai當dang下xia茶cha飲yin同tong質zhi化hua極ji其qi嚴yan重zhong的de大da背bei景jing下xia，自zi帶dai中zhong國guo風feng屬shu性xing不bu刻ke意yi迎ying合he市shi場chang需xu求qiu的de茶cha飲yin品pin牌pai，自zi然ran深shen得de崇chong尚shang個ge性xing和he格ge調tiao的de年nian輕qing消xiao費fei群qun體ti的de喜xi愛ai。

其次，頭頂著長沙地域文化標簽，與長沙深度捆綁。茶顏悅色創立的前6年一直深耕長沙市場
，不往外擴張，這都造成了茶顏悅色隻能在長沙才能喝到的地域稀缺性。

 

這zhe種zhong區qu域yu稀xi缺que性xing一yi方fang麵mian帶dai來lai了le長chang沙sha本ben地di人ren的de高gao度du認ren同tong，會hui將jiang它ta視shi為wei長chang沙sha人ren的de驕jiao傲ao，並bing自zi發fa來lai維wei護hu和he捍han衛wei它ta的de榮rong辱ru

，另ling一yi方fang麵mian也ye使shi得de外wai地di人ren對dui它ta更geng加jia向xiang往wang
，初chu來lai長chang沙sha要yao打da卡ka
，離li開kai長chang沙sha會hui懷huai念nian，吃chi不bu到dao也ye要yao去qu請qing人ren拍pai照zhao過guo眼yan癮yin。

 

△閑魚上關於茶顏悅色代拍照的服務

對於很多忠實的消費者來說，茶顏悅色就像一個鄰家妹妹一樣
，自己一步步見證著陪伴著它的成長，看著它從幾家店慢慢發展到近200家(jia)
，從(cong)一(yi)個(ge)名(ming)不(bu)見(jian)經(jing)傳(chuan)的(de)小(xiao)品(pin)牌(pai)壯(zhuang)大(da)為(wei)全(quan)國(guo)的(de)知(zhi)名(ming)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)
，自(zi)己(ji)投(tou)射(she)了(le)關(guan)愛(ai)在(zai)它(ta)身(shen)上(shang)
，就(jiu)把(ba)它(ta)當(dang)做(zuo)自(zi)己(ji)的(de)品(pin)牌(pai)一(yi)樣(yang)對(dui)待(dai)。於(yu)是(shi)，長(chang)沙(sha)人(ren)乃(nai)至(zhi)湖(hu)南(nan)人(ren)看(kan)到(dao)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)一(yi)些(xie)不(bu)利(li)的(de)消(xiao)息(xi)會(hui)站(zhan)出(chu)來(lai)力(li)挺(ting)，繼(ji)而(er)蔓(man)延(yan)到(dao)全(quan)粉(fen)絲(si)人(ren)群(qun)都(dou)如(ru)此(ci)。

（2）真實接地氣的人設

yaoshuorujinouxiangdezouhongtaolu，lirensheshiyigebaishibushuangdefangfa。fangzaipinpaixingxiangsuzaodecengmianshanglaishuo，zheyeshiyigejiqihaodefangshi，yunyongdedangdehua，feichangbianyuzaixiaofeizhexinzhizhongjianliqingxiderenzhi
，erchayanyuesekeweigezhonggaoshou。

xiangbihenduozhiliyudazaojingzhiwanmeixingxiangdepinpai，chayanyuesejianzhizhenshidekepa。guanfangweixinheweibolimian，changguidechanpinhuozhepinpaijieshaoshimeiyoude，jilinggousuideneirongdaoshihenduo。

 

△茶顏悅色發布的4月份食安自查報告

食品安全自查報告每月公示，茶飲裏喝出小紙片、員工不注意衛生等等食安問題都會進行公示，也會發言辭真摯的道歉文
，好的壞的評論
，後台都會放出來，標準是“真實就好”。從不掩蓋自己的不完美，會主動承認自己的弱點。

 

△茶顏悅色官方微信放出顧客的投訴反饋

此外，團隊都有各自的人設。呂良是一個艱苦樸素、騎著電動車去巡店、羽絨服破了就用電工膠帶粘起來的大叔；文案是“摸魚俠”，設計們叫“雞仔一、二、三號”。這樣的人格延續到茶顏悅色的每一杯飲品，他們做類似AKB48的線上選舉，每個產品都有自己的唯粉。

從(cong)創(chuang)始(shi)人(ren)到(dao)員(yuan)工(gong)，大(da)家(jia)都(dou)走(zou)的(de)是(shi)真(zhen)實(shi)接(jie)地(di)氣(qi)的(de)人(ren)設(she)
，可(ke)這(zhe)種(zhong)人(ren)設(she)並(bing)不(bu)是(shi)憑(ping)空(kong)創(chuang)造(zao)出(chu)來(lai)的(de)

，它(ta)是(shi)從(cong)創(chuang)始(shi)人(ren)及(ji)其(qi)團(tuan)隊(dui)的(de)基(ji)因(yin)裏(li)麵(mian)衍(yan)生(sheng)出(chu)來(lai)的(de)，是(shi)別(bie)人(ren)學(xue)不(bu)去(qu)的(de)品(pin)牌(pai)內(nei)核(he)。正(zheng)因(yin)為(wei)從(cong)上(shang)到(dao)下(xia)對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)誠(cheng)實(shi)以(yi)待(dai)，就(jiu)會(hui)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)真(zhen)實(shi)毫(hao)無(wu)距(ju)離(li)感(gan)，哪(na)怕(pa)有(you)一(yi)些(xie)不(bu)足(zu)和(he)缺(que)點(dian)
，消(xiao)費(fei)者(zhe)也(ye)是(shi)能(neng)夠(gou)接(jie)受(shou)的(de)。

（3）與消費者深度互動

茶顏悅色致力於規範服務流程

，把顧客當朋友，讓每一個消費者感受到“被重視”，從而達到與消費者進行深層次的溝通目的。創始人呂良就曾表示，“我自己一直是個普通人的心態，不把自己當老板，很願意和顧客去溝通。”在(zai)紅(hong)餐(can)網(wang)聯(lian)合(he)創(chuang)始(shi)人(ren)樊(fan)寧(ning)看(kan)來(lai)，正(zheng)是(shi)因(yin)為(wei)有(you)這(zhe)種(zhong)從(cong)上(shang)到(dao)下(xia)的(de)誠(cheng)懇(ken)態(tai)度(du)，決(jue)定(ding)了(le)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)深(shen)度(du)互(hu)動(dong)不(bu)是(shi)空(kong)喊(han)口(kou)號(hao)，而(er)是(shi)化(hua)作(zuo)了(le)實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)的(de)行(xing)動(dong)。

譬如從創立開始
，呂良便提出了“永久求償權”：zhiyaojiaodekouweiyouyi，keyizairenheshijianzoujinrenyijiamendianyaoqiumianfeizhongzuo。rujinzheyijucuorengranzaigejiamendiantuixingzhe，zailvliangkanlai
，dianyuanshiwunanyidujue，yongzhegebanfanengweihukoubei，xingchengliangxinghudong。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

雖然這是一個反商業的服務承諾，顧客用永久求償權的次數也並不多，但顯然很符合人性，傳達出了“我在乎你”的態度，反而取得了消費者的信任。

茶顏悅色門店會設置免費小藥箱和及時傘服務，進入茶顏悅色的微信公眾號頁麵

，還可以看到“投訴專線”和“我要表揚”專(zhuan)區(qu)，凡(fan)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)有(you)任(ren)何(he)不(bu)滿(man)意(yi)的(de)地(di)方(fang)均(jun)可(ke)以(yi)填(tian)寫(xie)投(tou)訴(su)反(fan)饋(kui)信(xin)息(xi)，認(ren)為(wei)有(you)需(xu)要(yao)表(biao)揚(yang)的(de)地(di)方(fang)也(ye)可(ke)以(yi)登(deng)記(ji)反(fan)饋(kui)。推(tui)文(wen)下(xia)麵(mian)，各(ge)種(zhong)不(bu)滿(man)意(yi)的(de)留(liu)言(yan)都(dou)有(you)被(bei)放(fang)出(chu)來(lai)，並(bing)還(hai)會(hui)詳(xiang)細(xi)得(de)詢(xun)問(wen)消(xiao)費(fei)者(zhe)當(dang)時(shi)的(de)具(ju)體(ti)情(qing)況(kuang)以(yi)便(bian)進(jin)一(yi)步(bu)跟(gen)進(jin)。

 

△茶顏悅色投訴反饋調查表

在產品命名方麵，茶顏悅色也嚐試過集思廣益，給出一些選項，讓顧客幫忙出謀劃策。譬如“箏箏紙鳶”這款產品的名字就是這樣征集過來。

但凡一個消費者看到這些良性互動
，都能感受到茶顏悅色的真誠
，怎能不會被打動？

2.喜茶們向左，CoCo們向右，茶顏悅色走中間

茶顏悅色能從一眾茶飲品牌中突圍而出，受到萬千粉絲的寵愛，除了它自身的特性之外，還在於它的獨特模式：堅持走高性價比的路線以及推行密集選址的區域滲透打法。

國(guo)茶(cha)實(shi)驗(yan)室(shi)創(chuang)始(shi)人(ren)羅(luo)軍(jun)認(ren)為(wei)，在(zai)目(mu)前(qian)的(de)中(zhong)國(guo)茶(cha)飲(yin)江(jiang)湖(hu)中(zhong)，總(zong)體(ti)分(fen)為(wei)兩(liang)個(ge)派(pai)係(xi)。一(yi)個(ge)是(shi)以(yi)喜(xi)茶(cha)和(he)奈(nai)雪(xue)的(de)茶(cha)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)純(chun)大(da)陸(lu)派(pai)係(xi)，一(yi)個(ge)則(ze)是(shi)以(yi)CoCo和一點點為代表的混合派係。

 

混hun合he派pai係xi屬shu於yu台tai係xi奶nai茶cha的de天tian下xia，是shi由you傳chuan統tong台tai式shi奶nai茶cha演yan變bian而er來lai，消xiao費fei者zhe對dui於yu他ta們men的de固gu有you印yin象xiang即ji為wei平ping價jia奶nai茶cha，而er大da陸lu派pai係xi的de茶cha飲yin品pin牌pai，尤you其qi是shi頭tou部bu品pin牌pai，無wu論lun是shi品pin牌pai形xing象xiang還hai是shi產chan品pin價jia格ge都dou跟gen混hun合he派pai係xi有you所suo區qu別bie。

在羅軍看來，茶顏悅色恰好處於中間地帶
，既有大陸派係新中式茶飲的優雅和格調，又有混合派係的高性價比。

茶顏悅色的產品價格在9-22元之間，大部分低於20元。這比價格為19-36元的喜茶們便宜一大截
，更類似於一點點、CoCo。與同價位商品相比
，茶顏悅色用料則較為“實在”
，口(kou)感(gan)也(ye)不(bu)賴(lai)。很(hen)多(duo)人(ren)對(dui)此(ci)就(jiu)有(you)疑(yi)問(wen)了(le)，產(chan)品(pin)食(shi)材(cai)做(zuo)到(dao)高(gao)品(pin)質(zhi)，價(jia)格(ge)又(you)實(shi)惠(hui)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)莫(mo)不(bu)是(shi)做(zuo)虧(kui)本(ben)生(sheng)意(yi)
？呂(lv)良(liang)對(dui)此(ci)有(you)過(guo)回(hui)應(ying)
，他(ta)表(biao)示(shi)絕(jue)不(bu)是(shi)虧(kui)本(ben)經(jing)營(ying)，而(er)是(shi)從(cong)供(gong)應(ying)鏈(lian)、管理方麵進行優化，以合理成本達到合理效益。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

產品口感好、品牌優雅有個性，關鍵是性價比又高
，這樣的一個茶飲品牌自然容易從市場中脫穎而出，受到消費者的喜愛。

高(gao)性(xing)價(jia)比(bi)之(zhi)外(wai)，密(mi)集(ji)選(xuan)址(zhi)也(ye)是(shi)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)另(ling)一(yi)大(da)特(te)色(se)。自(zi)創(chuang)立(li)以(yi)來(lai)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)深(shen)耕(geng)長(chang)沙(sha)，以(yi)十(shi)幾(ji)平(ping)檔(dang)口(kou)店(dian)為(wei)主(zhu)，采(cai)用(yong)密(mi)集(ji)的(de)打(da)法(fa)，基(ji)本(ben)實(shi)現(xian)了(le)在(zai)長(chang)沙(sha)街(jie)巷(xiang)
、景區、購物中心、機場店等高流量地盤的全麵覆蓋，幾乎每隔500米都能看到一家茶顏悅色。截止到2019年底，長沙的門店數量就達到了近200家，這個數目差不多相當於喜茶目前全國門店數量的一半，可見其開店密度之大。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

如ru此ci密mi集ji的de門men店dian布bu局ju，看kan起qi來lai相xiang當dang反fan商shang業ye化hua

，不bu過guo卻que有you自zi己ji的de獨du到dao優you勢shi。每mei一yi家jia門men店dian都dou相xiang當dang一yi個ge品pin牌pai符fu號hao
，高gao密mi度du覆fu蓋gai能neng夠gou不bu斷duan強qiang化hua和he刺ci激ji人ren們men的de視shi覺jiao和he心xin智zhi，快kuai速su提ti高gao品pin牌pai效xiao應ying
，還hai能neng在zai短duan時shi間jian內nei將jiang一yi個ge市shi場chang滲shen透tou搶qiang占zhan下xia來lai。

鑒於茶顏悅色的諸多發展潛質，天圖資本、原(yuan)生(sheng)資(zi)本(ben)和(he)源(yuan)碼(ma)資(zi)本(ben)等(deng)一(yi)眾(zhong)資(zi)本(ben)先(xian)後(hou)注(zhu)資(zi)。有(you)了(le)資(zi)本(ben)的(de)助(zhu)力(li)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)可(ke)施(shi)展(zhan)的(de)空(kong)間(jian)更(geng)大(da)了(le)，真(zhen)正(zheng)成(cheng)長(chang)為(wei)長(chang)沙(sha)區(qu)域(yu)市(shi)場(chang)的(de)霸(ba)主(zhu)，並(bing)劍(jian)指(zhi)外(wai)地(di)的(de)更(geng)廣(guang)闊(kuo)的(de)市(shi)場(chang)。

03

出走長沙開向武漢，茶顏悅色未來可期

？

創立近7年的茶顏悅色堅守長沙市場

，未曾出去外地開店，此前呂良一直表示是因為能力還不足。早在今年年初，茶顏卻宣布進軍武漢和常德。

呂良對觀察君透露，“茶顏計劃年內在武漢
、常德拓展新店，未來會覆蓋整個中部的二三線城市，但近幾年內一線城市暫不列入考慮範疇。”

1.進軍武漢和常德

對於這次向外拓展，茶顏悅色也顯得頗為謹慎

，沒有激進地選擇一線城市
，而是選擇武漢、常chang德de這zhe兩liang個ge長chang沙sha周zhou邊bian的de城cheng市shi。常chang德de就jiu在zai本ben省sheng
，湖hu南nan和he湖hu北bei也ye是shi挨ai著zhe的de，呂lv良liang表biao示shi
，之zhi所suo以yi會hui選xuan擇ze這zhe兩liang座zuo城cheng市shi，是shi因yin為wei他ta們men距ju離li長chang沙sha比bi較jiao近jin，文wen化hua口kou感gan都dou比bi較jiao趨qu同tong，算suan是shi比bi較jiao穩wen妥tuo的de選xuan擇ze。而er且qie在zai距ju離li較jiao近jin的de區qu域yu開kai設she新xin店dian便bian於yu管guan理li，更geng有you利li於yu供gong應ying鏈lian、品質把控。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

turuqilaidexinguanyiqingdaluanleyuanbendekaidianjihua，dancongzuixindejinzhanlaikan
，chayandewaituozhilubingweishoudaohendayingxiang
，wuhandeshoujiaxindianjijiangkaiye
，gengduoxindianyezaichoubeidangzhong。

但(dan)大(da)家(jia)更(geng)關(guan)心(xin)的(de)是(shi)，走(zou)出(chu)了(le)長(chang)沙(sha)的(de)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)到(dao)底(di)能(neng)否(fou)延(yan)續(xu)長(chang)沙(sha)市(shi)場(chang)的(de)火(huo)爆(bao)景(jing)象(xiang)，創(chuang)造(zao)出(chu)一(yi)個(ge)更(geng)值(zhi)得(de)期(qi)待(dai)的(de)未(wei)來(lai)？呂(lv)良(liang)自(zi)己(ji)也(ye)坦(tan)言(yan)
，要(yao)走(zou)一(yi)步(bu)看(kan)一(yi)步(bu)，到(dao)底(di)會(hui)不(bu)會(hui)水(shui)土(tu)不(bu)服(fu)得(de)試(shi)過(guo)了(le)才(cai)知(zhi)道(dao)。

“攻占長沙市場用了7年時間，預計要打下武漢和常德也得要好幾年時間”，雖然他給的是開放性的答案，但是呂良言辭中透露著堅定語氣，讓觀察君覺得未來還是可期的。

2.茶顏悅色的挑戰

未來雖然可期
，但眼下茶顏還是要謹慎對待，因為接下來它將麵臨不少的挑戰。

首(shou)先(xian)，失(shi)去(qu)長(chang)沙(sha)地(di)域(yu)稀(xi)缺(que)性(xing)標(biao)簽(qian)的(de)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)可(ke)能(neng)要(yao)麵(mian)臨(lin)水(shui)土(tu)不(bu)服(fu)的(de)問(wen)題(ti)。從(cong)一(yi)個(ge)城(cheng)市(shi)跨(kua)到(dao)另(ling)一(yi)城(cheng)市(shi)很(hen)難(nan)
，供(gong)應(ying)鏈(lian)和(he)人(ren)才(cai)管(guan)理(li)等(deng)都(dou)是(shi)大(da)難(nan)題(ti)，原(yuan)材(cai)料(liao)的(de)供(gong)應(ying)、物流的速度、人(ren)員(yuan)的(de)配(pei)置(zhi)就(jiu)必(bi)須(xu)同(tong)步(bu)跟(gen)上(shang)
，一(yi)個(ge)環(huan)節(jie)解(jie)決(jue)不(bu)好(hao)就(jiu)很(hen)可(ke)能(neng)影(ying)響(xiang)到(dao)全(quan)局(ju)
，若(ruo)是(shi)有(you)個(ge)失(shi)誤(wu)，恐(kong)怕(pa)武(wu)漢(han)人(ren)民(min)未(wei)必(bi)能(neng)做(zuo)到(dao)像(xiang)長(chang)沙(sha)人(ren)民(min)那(na)樣(yang)的(de)包(bao)容(rong)性(xing)，畢(bi)竟(jing)它(ta)隻(zhi)是(shi)長(chang)沙(sha)人(ren)的(de)小(xiao)驕(jiao)傲(ao)。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

正如呂良自己所擔心的
，去外地後

，既不知道團隊能否適應當地環境，也不知道脫離了“地區保護”時能不能發揮實力。

其次
，運營能力是否跟得上拓張步伐。羅軍認為茶顏悅色目前最大的挑戰在於數據化管理體係的不完善。在喜茶、奈雪的茶已經搭建好信息管理係統做到精細化運營的當下，茶顏悅色顯得有些過於傳統。

譬如喜茶和奈雪的茶早在2018年就開通了外賣，而茶顏悅色在疫情前也隻有5家上線外賣。當疫情暴發，線下店關閉
，“不做線上”的短板就凸顯出來了。於是，呂良給“溫吞”的外賣業務摁下了“快進鍵”。

 

△茶顏悅色小程序上的外賣免罵聲明

2月20日開始
，茶顏悅色在逐步恢複線下門店營業同時，陸續上線了多家外賣店，有些門店營業不到10分鍾就“爆單”
，店員每隔半小時補充一輪庫存。外賣服務倉促上馬，如何平衡口感和服務質量
，依然是個巨大的挑戰。

況且因為才開始著手推外賣，還在門店裏麵開辟了一個專門的外賣區域
，叫茶顏歡喜殿。而從茶顏的小程序來看，其線上
、線下的數據運營都還沒有完備，據了解，茶顏悅色會員畫像的建立、線上線下會員體係的打通
、相關客戶數據分析，都還在進一步完善之中。

 

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

但無論如何，茶顏悅色已經開始著手補上線上這塊短板，雖然開始得有點晚，但是卻還是有非常積極的作用——對生意不太好的門店而言，外賣是補救營業額的好辦法。

再zai者zhe
，隨sui著zhe喜xi小xiao茶cha這zhe個ge平ping價jia茶cha飲yin品pin牌pai的de推tui出chu
，茶cha顏yan悅yue色se在zai高gao性xing價jia比bi的de賽sai道dao上shang又you會hui遭zao遇yu一yi個ge強qiang悍han的de對dui手shou，若ruo他ta們men在zai武wu漢han市shi場chang上shang狹xia路lu相xiang逢feng，到dao底di誰shui能neng更geng勝sheng一yi籌chou呢ne？觀guan察cha君jun倒dao是shi蠻man期qi待dai那na一yi天tian的de。

一(yi)向(xiang)穩(wen)紮(zha)穩(wen)打(da)的(de)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)，此(ci)次(ci)高(gao)調(tiao)進(jin)軍(jun)外(wai)地(di)市(shi)場(chang)，相(xiang)信(xin)它(ta)已(yi)經(jing)做(zuo)好(hao)了(le)周(zhou)全(quan)的(de)準(zhun)備(bei)，那(na)麼(me)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)接(jie)下(xia)來(lai)的(de)武(wu)漢(han)首(shou)秀(xiu)到(dao)底(di)能(neng)否(fou)一(yi)舉(ju)成(cheng)功(gong)，就(jiu)讓(rang)我(wo)們(men)拭(shi)目(mu)以(yi)待(dai)吧(ba)！

參考資料：

1.即將來漢的茶顏悅色是個怎樣的公司
？我們跟老板呂良聊了近3個小時 | 支點財經

2.茶顏悅色呂良，泄露天機的奶茶界黑馬 | 趣味言

3.沒有人能從長沙帶走一杯茶顏悅色 | 新零售智庫

4.確認！茶顏悅色馬上要“衝”出長沙！首站居然是… | 長沙晚報

5.有了錢
，茶顏悅色也還出不了長沙 | 虎嗅APP

6.為什麼說茶顏悅色是奶茶界的楊超越？| 每日人物

7.茶顏悅色終於“出圈”了，解鎖品牌爆紅的密碼！| 互聯網品牌官