伊利妙芝“口袋芝士”新品上市，這次要把芝士零食賣給成年人

新聞來源：FBIF食品飲料創新

答案觀察：

近日，伊利旗下奶酪品牌【妙芝】發布新品——口袋芝士，包含芝芝奶蓋和白桃烏龍兩種口味
，主要麵向成人即食奶酪市場
，專為成年女性消費者打造
，以滿足“大人的點心時刻”為賣點進行銷售；

小包裝口袋裝是該產品的一大賣點。據第一財經商業數據中心聯合天貓食品發布的《2020天貓美食消費趨勢報告》中顯示，小包裝零食2019年增長卓越

，銷售額相比2018年增長90%，一年間幾乎翻倍。伊利利用這一點，將芝士做成便攜小包裝，一支僅有18克，小巧方便，打開即食；

中國奶酪市場依然有10倍量級的增長空間，這個市場還能容納許多新來者。

伊利旗下奶酪品牌【妙芝】新品——“口袋芝士”

來源： FBIF食品飲料創新公眾號

江小白、喜茶、旺仔都愛它，冰淇淋怎麼就成跨界寵兒了？

新聞來源：Foodaily

答案觀察：

多家品牌跨界聯名冰淇淋、聯名雪糕
，例如：鍾薛高x五芳齋
、鍾薛高x娃哈哈AD鈣奶
、鍾薛高x盒馬
、江小白x蒙牛
、可愛多x喜茶

、旺仔牛奶x凍癡、五豐冷食臻我x吾皇萬睡
、夢龍x福佳啤酒、Nike SBxBen & Jerry's，讓夏天的味道更加多姿多彩；

品牌喜歡和冰淇淋組cp的原因：1.季節成就網紅爆款。2. 製造反差感，打造品牌社交符號。3. 為品牌注入年輕潮流基因。

鍾薛高x娃哈哈AD鈣奶

來源：Foodaily公眾號

喜茶或將推出預包裝茶飲“喜小茶瓶裝廠”

新聞來源：FBIF食品飲料創新

答案觀察：

喜茶稱，將借助子品牌喜小茶“去探索更多合適的可能性
，比如說，出一瓶能夠隨身攜帶的喜小茶。”此外
，還透露第二個子品牌“喜小茶xx廠”即將麵世

；

市場情況：飲(yin)品(pin)產(chan)品(pin)大(da)多(duo)為(wei)手(shou)工(gong)現(xian)製(zhi)，隻(zhi)有(you)極(ji)少(shao)數(shu)幾(ji)款(kuan)冷(leng)泡(pao)茶(cha)產(chan)品(pin)為(wei)預(yu)包(bao)裝(zhuang)產(chan)品(pin)。手(shou)工(gong)現(xian)製(zhi)飲(yin)料(liao)的(de)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)比(bi)較(jiao)有(you)限(xian)，顧(gu)客(ke)多(duo)數(shu)會(hui)選(xuan)擇(ze)在(zai)門(men)店(dian)內(nei)飲(yin)用(yong)完(wan)，或(huo)者(zhe)以(yi)外(wai)送(song)打(da)包(bao)的(de)方(fang)式(shi)。因(yin)此(ci)，對(dui)於(yu)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)

，預(yu)包(bao)裝(zhuang)產(chan)品(pin)對(dui)目(mu)前(qian)新(xin)式(shi)茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)是(shi)一(yi)種(zhong)創(chuang)新(xin)的(de)嚐(chang)試(shi)
，可(ke)以(yi)嚐(chang)試(shi)推(tui)出(chu)預(yu)包(bao)裝(zhuang)產(chan)品(pin)。

喜小茶飲料廠

來源：喜茶公眾號

“仙女棒”速溶茶閃亮登場，下午茶or野餐的C位就是它了！

新聞來源：Foodaily

答案觀察：

Editor’s Choice推出了一種外形酷似棒棒糖的高顏值速溶茶，名為“仙女棒”Tea Pop棒棒茶，能讓茶晶快速溶解於冷/熱水中，並且完整保留茶葉的營養物質和香氣還原一杯精致的英式茶。同時該產品保質期長達18-36個月；

中國傳統茶文化追求的“細品慢飲”已(yi)經(jing)跟(gen)不(bu)上(shang)現(xian)代(dai)年(nian)輕(qing)人(ren)快(kuai)節(jie)奏(zou)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)，想(xiang)要(yao)趕(gan)上(shang)年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)步(bu)伐(fa)
，在(zai)保(bao)證(zheng)茶(cha)的(de)原(yuan)滋(zi)原(yuan)味(wei)的(de)前(qian)提(ti)下(xia)，對(dui)茶(cha)飲(yin)進(jin)行(xing)創(chuang)新(xin)，尋(xun)求(qiu)突(tu)破(po)
，是(shi)當(dang)下(xia)中(zhong)國(guo)速(su)溶(rong)茶(cha)發(fa)展(zhan)麵(mian)臨(lin)的(de)一(yi)大(da)考(kao)驗(yan)。

Editor’s Choice的“仙女棒”Tea Pop棒棒茶

來源：Tea Pop Instagram

3元的可口可樂多年未漲價，這才是其作為飲料業霸主最可怕的邏輯

新聞來源：騰訊網

答案觀察：

為什麼可口可樂能夠做到多年來不漲價，首要原因是其單位成本非常低。有數據顯示，可口可樂每500ML飲料的（不算包裝）成本大約在0.07元左右，包含包裝費用在內一瓶的成本在0.3元左右。雖然對於快消品公司，貴的不是產品
，而是物流
、營銷、渠道以及辦公成本，但足夠低的生產成本卻是保障毛利潤空間的基本條件
；

可口可樂今天在全球的核心競爭力，是品牌+銷量+渠道的立體優勢。可口可樂保持著3元/瓶的售價不動
，建立最大的競爭壁壘——“售價”。因此，用售價建立強大的壁壘

，使得可口可樂地位難以撼動。

超市的可口可樂

來源：騰訊網

杏皮茶四個月銷量破百萬瓶，最喜創始人：“老味”的爆款生意經

新聞來源：浪潮新消費

答案觀察：

大部分人的童年回憶埋藏在無品牌的東西上。最近
，名為“最喜”的品牌以特色小吃為切入口抓住了這個市場的可能性。“一個老味
、有回憶感的IP。”這是最喜創始人王溢點對該品牌的定義；

在飲食界成為“地方第一”需要滿足以下兩個點：一(yi)是(shi)在(zai)原(yuan)材(cai)料(liao)上(shang)精(jing)心(xin)挑(tiao)選(xuan)。二(er)是(shi)在(zai)配(pei)方(fang)或(huo)者(zhe)工(gong)藝(yi)上(shang)有(you)獨(du)特(te)的(de)傳(chuan)承(cheng)。並(bing)且(qie)，要(yao)滿(man)足(zu)新(xin)一(yi)代(dai)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)，並(bing)且(qie)讓(rang)更(geng)多(duo)人(ren)能(neng)夠(gou)接(jie)受(shou)
，隻(zhi)有(you)原(yuan)材(cai)料(liao)好(hao)還(hai)不(bu)夠(gou)
，健(jian)康(kang)和(he)口(kou)味(wei)上(shang)的(de)改(gai)良(liang)也(ye)很(hen)重(zhong)要(yao)。

雀巢再出手，首次收購膠原蛋白保健品初創企業

新聞來源：新浪財經

答案觀察：

雀巢健康科學公司已同意收購Vital Proteins的多數股權。在一份通報中，雀巢形容Vital Proteins是“美國領先的膠原蛋白品牌”，以及一個提供補充劑、飲料和食品的生活方式和健康平台；

“這將成為迄今為止第一樁收購膠原蛋白保健品公司的交易，證明消費者的觀念正在朝著改善個人健康的方向發展。”對雀巢來說
，中國的膠原蛋白成分和美容營養產品存在潛在市場。

Vital Proteins的膠原蛋白水

來源：新浪財經網

「魔爪」伸向中國傳統茶文化

，這波示好消費者會買單嗎？

新聞來源：FBIF食品飲料創新

答案觀察：

享譽國際的魔爪Monster
，以「綠色魔爪」為品牌標識

，定位釋放野性，主要麵向新生代年輕消費者。在可口可樂的協助下
，魔爪在2016年順利進入以中國為首的亞洲市場。五月初，魔爪終於開始靠近中國消費者，融入中國傳統文化
，上市一款檸檬風味能量飲料——“龍茶”
；

推出本地化能量飲料“龍茶”，從某種程度來看，魔爪正在中國“出圈”。此次魔爪推出首款本地化產品龍茶，同時官宣新的代言人

，有利於拓展中國市場，提升品牌知名度。

檸檬風味能量飲料——“龍茶”

來源：MonsterEnergy

全球第一款“人造蛋”麵世，千年“魔法豆”如何玩出新花樣
？

新聞來源：Foodaily

答案觀察：

2020年初新冠肺炎（COVID-19）疫情爆發


，英國進入緊急的封鎖狀態，導致雞蛋的供應量受限，也促使素食烹飪開始在普通家庭中流行。英國素食烘焙品牌Oggs抓住這一難得的機遇，順勢推出世界上第一款獲得專利的植物蛋產品—Oggs Aquafaba；

植zhi物wu蛋dan白bai未wei來lai可ke期qi，在zai植zhi物wu蛋dan白bai中zhong

，鷹ying嘴zui豆dou可ke以yi提ti供gong較jiao高gao質zhi量liang的de蛋dan白bai。未wei來lai鷹ying嘴zui豆dou可ke以yi飛fei入ru尋xun常chang百bai姓xing家jia
，讓rang健jian康kang飲yin食shi被bei更geng多duo人ren所suo接jie受shou和he認ren可ke


，成cheng為wei中zhong國guo人ren主zhu流liu的de生sheng活huo方fang式shi。

鷹嘴豆

來源：google

鷹嘴豆加入主食行列

來源：Banza官網

流量和品牌哪個是王道？來看看三隻鬆鼠、良品鋪子、洽洽的堅果大戰

新聞來源：Foodaily

答案觀察：

三隻鬆鼠、良品鋪子、洽洽同時擁有線上線下的渠道
，麵對線上的“流量搏殺”和線下的“品牌勢能”
；

文章啟示：1.當流量紅利過去
，銷量的提升最終還是要回歸到品牌本身。品牌應從流量驅動型轉化為品牌驅動型。2.應形成“中心化、場景化“的品牌勢能，將品牌獨特的戰略定位進行勢能化傳播。3.以分眾傳媒等為代表的線下核心媒體，對於品牌而言價值同樣不容忽視

；

企qi業ye應ying抓zhua住zhu細xi分fen消xiao費fei場chang景jing的de機ji會hui
，打da造zao品pin牌pai特te色se優you勢shi。在zai流liu量liang驅qu動dong和he品pin牌pai驅qu動dong的de權quan衡heng中zhong
，花hua費fei更geng多duo精jing力li投tou入ru到dao品pin牌pai價jia值zhi建jian設she
，找zhao到dao品pin牌pai的de護hu城cheng河he。

三隻鬆鼠、良品鋪子
、洽洽的堅果

來源：Foodaily公眾號

鍾睒睒：向外賣開戰，一粒米都不加的方便食品！

新聞來源：FBIF食品飲料創新

答案觀察：

鍾睒睒創辦的“母親”牌推出了咖喱牛肉澆頭（澆頭是指加在盛好的飯或麵條上的菜）生活料理

，正式進軍方便速食板塊；

近兩年
，方便速食品類取得了飛速發展。相關數據顯示，2019年我國方便食品市場規模突破4500億元。2020年受新冠肺炎疫情影響
，方便速食品類銷量大幅增長，是典型的少數受疫情正麵影響的品類；

方便食品行業啟示：1.匹配中產階級群體強支付能力
，積極推廣產品品質化、高端化，並緊抓“懶”“宅”等年輕群體偏好，打造網紅品類爆款效應
；2.基於跨品類關聯消費特征，憑借獨特地域風味、健康及場景屬性強化記憶，提高品類長期複購水平；3.線上+線下全麵發力，結合社區、生鮮等渠道覆蓋及品牌營銷，供應鏈物流體係升級整合提效，加快品牌傳播覆蓋。

複盤自熱火鍋、螺螄粉、紅油麵皮的網紅曆程，我發現了方便食品行業的增長邏輯

新聞來源：Foodaily

答案觀察：

2020年初，自熱米飯在淘寶的銷售同比增長了257.09%
，超過方便麵的133.34%。小龍坎品牌的自熱火鍋
，更是10分鍾售出超1萬盒，當日銷量同比增長超1200%。而隨著自熱火鍋等產品走紅，中商產業研究院就曾預估

，2020年方便食品市場規模將達4812億；

莫小仙的成長軌跡：1.承接品類紅利：前期通過淘係流量獲取種子用戶 2.輸出品牌態度：中期利用渠道延展
、媒體投放打造品牌認知 3.快速品類拓展：後期借助品牌、渠道影響力加碼品類。

入局自熱火鍋的係列品牌

來源：網絡圖片

10國外交官組歐洲直播天團

，“中東歐優品雲上展”拚多多開幕

新聞來源：億歐

答案觀察：

寧波市與拚多多簽署戰略合作協議，共同推出“寧波優品·雲購甬行”係列活動
，圍繞幫扶企業拓訂單、穩產能、穩就業，以及推動外向型產能轉內需市場等目標
，出台一攬子行動方案；

據拚多多方麵透露，“中東歐優品雲上展”之後
，未來還將嚐試更多的大使直播
、保稅倉直播
、免mian稅shui店dian直zhi播bo等deng玩wan法fa，擴kuo充chong海hai淘tao商shang品pin品pin類lei的de同tong時shi持chi續xu保bao持chi全quan網wang最zui低di價jia，消xiao費fei者zhe在zai全quan網wang乃nai至zhi全quan世shi界jie被bei種zhong草cao的de品pin牌pai好hao物wu，都dou可ke以yi在zai拚pin多duo多duo全quan球qiu購gou放fang心xin購gou買mai。

中東歐優品雲上展

來源：“特定授權”

流量紅利進入尾聲
，消費企業下一步該怎麼走
？

新聞來源：Foodaily

答案觀察：

從快手抖音B站小紅書

，到今天的直播
，“紅利”一直是過去兩年消費品行業的關鍵詞。但隨著各路品牌對玩法的熟悉
，紅利的窪地逐漸被填平。本文講述2020年消費企業發生新的變化和新的增長關鍵詞；

在2018年
、2019年，對於快消行業推動力最大的變量是內容平台的崛起。抖音、快手、小紅書，這幾個內容平台的崛起。給整個消費行業帶來巨大的增長動力，短時間內造就了非常大的紅利期；

化妝品行業與小紅書和抖音等短視頻平台的高度結合
，加上化妝品行業的高毛利屬性，使得整個行業在過去兩年快速實現跨越式發展。

2020全球包裝三大趨勢洞察，消費者的環保需求持續增大

新聞來源：FBIF食品飲料創新

答案觀察：

包(bao)裝(zhuang)往(wang)往(wang)能(neng)第(di)一(yi)個(ge)吸(xi)引(yin)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)眼(yan)球(qiu)
，食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)的(de)包(bao)裝(zhuang)可(ke)以(yi)說(shuo)和(he)裏(li)麵(mian)的(de)產(chan)品(pin)一(yi)樣(yang)重(zhong)要(yao)。包(bao)裝(zhuang)能(neng)保(bao)護(hu)長(chang)途(tu)運(yun)輸(shu)的(de)產(chan)品(pin)，並(bing)有(you)助(zhu)於(yu)延(yan)長(chang)新(xin)鮮(xian)產(chan)品(pin)的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)，從(cong)而(er)減(jian)少(shao)食(shi)物(wu)浪(lang)費(fei)。“環境可持續”、“塑料全麵循環”以及“植物基包裝”是非常重要的三大趨勢；

消費者對天然和生物可降解材料的需求越來越大，對安全
、優質和方便食品的需求也越來越大。根據Innova 2019年(nian)消(xiao)費(fei)者(zhe)調(tiao)研(yan)

，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)認(ren)為(wei)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)企(qi)業(ye)應(ying)使(shi)用(yong)可(ke)持(chi)續(xu)包(bao)裝(zhuang)。快(kuai)消(xiao)品(pin)牌(pai)越(yue)來(lai)越(yue)意(yi)識(shi)到(dao)包(bao)裝(zhuang)的(de)環(huan)保(bao)屬(shu)性(xing)是(shi)包(bao)裝(zhuang)消(xiao)費(fei)品(pin)的(de)關(guan)鍵(jian)賣(mai)點(dian)之(zhi)一(yi)。許(xu)多(duo)食(shi)品(pin)品(pin)牌(pai)都(dou)承(cheng)諾(nuo)使(shi)用(yong)100%可回收材料來包裝產品

；

由於消費者對安全、優質和方便食品的需求也越來越大。品牌商應該更加注重自身產品的包裝，達到綠色環保為目標推出新產品。

“Ooho”的可食用外包裝由海藻製成

來源： FBIF食品飲料創新公眾號

沒有中間商賺差價，百事、雀巢、億滋如何“直麵消費者”？

新聞來源：Foodaily

答案觀察：

疫情期間，便捷的在線購物在食品飲料領域中一下子變得更具吸引力。DTC銷售模式也呈現爆發式增長，傳統巨頭在這一領域的布局更加加大力度。DTC（即直麵消費者），指不通過傳統中間商的銷售渠道，而由產品製造商直接向消費者提供商品；

DTC模式的競爭優勢：1.幫助品牌提高產品滲透度 2.加大對供應鏈的控製權 3.降低銷售渠道成本，提高利潤 4.更直接地感受到消費者的需求變化；

對傳統品牌而言
，DTC能夠幫助食品製造商測試新產品並獲得即時反饋、真正地以消費者為中心快速迭代產品。

寶潔的細分品類都在遭受DTC品牌爭搶賽道

來源：cbinsights

拚多多 or 淘寶 誰更適合「三隻鬆鼠」們賣貨

新聞來源：新浪財經

答案觀察：

2018 年休閑零食線下銷售占比為 89%
，但線下渠道仍是實際上的銷售主力；

休閑零食行業具有以下特點：1

、行業極為分散
，線下頭部品牌市占率不到 2%，渠道為強勢方；2
、產品同質化嚴重，消費行為多為衝動購買
，運營策略影響消費的持續性；

對於多數食品品牌來說
，淘係仍是打新的首選。原因主要有三方麵：一是淘係擁有完整零售生態，有機會幫助品牌獲得進入全渠道流通的機會；二是淘係本身有電商深度用戶基礎
，單客價值想象空間更足
；三是拚多多仍有大量主打低價格的商品
，生態並不完善。

互聯網休閑食品三巨頭主要渠道及模式比較

來源：雪球網

國家統計局城市司高級統計師董莉娟解讀2020年5月份CPI和PPI數據

新聞來源：南方都市報

答案觀察：

國家統計局發布2020年5月份全國CPI（居民消費價格指數）和PPI（工業生產者出廠價格指數）數據。對此，國家統計局城市司高級統計師董莉娟進行了解讀；

CPI篇：全國居民消費價格同比上漲2.4%

，其中城市上漲2.3%
，農村上漲3.0%；食品價格上漲10.6%

，非食品價格上漲0.4%；消費品價格上漲3.3%
，服務價格上漲1.0%。1—5月平均值是全國居民消費價格比去年同期上漲4.1%

；

PPI篇（工業生產指數）：2020年5月份，全國工業生產者出廠價格同比下降3.7%，環比下降0.4%
；工業生產者購進價格同比下降5.0%
，環比下降1.2%。1—5月平均
，工業生產者出廠價格比去年同期下降1.7%
，工業生產者購進價格下降2.2%

；

綜合來看得出：1.CPI環比繼續下降，同比漲幅進一步回落。2.PPI環比降幅收窄，同比繼續下降。