據新鮮出爐的《兒童零食市場調查白皮書》裏的相關數據顯示
，去年全球零食銷售額高達 6,050 億美元
，而零食市場最大的“金主”之一，就是兒童。

5月17日
，中國副食流通協會發布由國內零食領跑者良品鋪子主要起草
、製定的《兒童零食通用要求》團體標準。這是國內首個行業規範的兒童零食標準，開創了兒童零食標準的先河。

一直以來我們雖然有龐大的兒童零食消費市場
，但對垂直的兒童零食這個分類沒有很清晰的定義與規範
，還處於一片空白。那麼《兒童零食通用要求》的發布會對零食業產生什麼樣的影響?又為何要起草
、製定這樣一個標準呢
？

01

1.59億和千億“新藍海”

5月17日
，《兒童零食通用要求》團體標準發布會上還同步發布了由中國副食流通協會
、農業農村部食物與營養發展研究所、天貓食品、良品鋪子等多家單位聯合發布的《兒童零食市場調查白皮書》。

據《白皮書》顯示，2018年我國適齡學前教育及小學生（3-12歲）數量約為1.59億
，隨著經濟社會發展和飲食結構的變化，近年來，兒童青少年零食消費總量占零食總消費量的21%左右。預計未來我國兒童數量還將持續增加，對應的兒童零食市場將有望達到千億規模。

龐pang大da的de兒er童tong人ren口kou數shu量liang醞yun釀niang了le強qiang力li巨ju大da的de市shi場chang需xu求qiu
，兒er童tong食shi品pin市shi場chang迅xun速su崛jue起qi。中zhong國guo兒er童tong零ling食shi的de消xiao費fei結jie構gou相xiang較jiao於yu發fa發fa國guo家jia
，仍reng處chu於yu初chu級ji階jie段duan，這zhe是shi一yi片pian尚shang待dai開kai拓tuo的de新xin“藍海”。

隨著生活水平的提高，零食業常年維持在6%以yi上shang的de增zeng長chang速su度du，去qu年nian上shang海hai社she科ke院yuan也ye發fa布bu過guo一yi份fen資zi料liao，顯xian示shi兒er童tong已yi經jing成cheng為wei休xiu閑xian零ling食shi和he飲yin料liao的de重zhong度du消xiao費fei群qun體ti，家jia長chang平ping均jun每mei個ge月yue為wei兒er童tong購gou買mai休xiu閑xian零ling食shi的de金jin額e達da到dao了le185元。

1.59億兒童背後的“新藍海”，機遇和挑戰並存，這個細分領域市場，麵臨標準欠缺、食品標注不規範、市場混亂
、國內品牌信任度低等困擾。

問題症結在於標準的缺失。對比歐美、日本的國外嚴苛兒童零食標準，國內並沒有對“兒童零食”這一垂直零食分類有分門別類的規範與要求，長期處於空白。

《兒童零食通用要求》正是一場及時雨。市場需要一個更加垂直、更加清晰的針對兒童零食分類的行業標準，安全


、健康的行業準則也讓父母更放心。

而這次中國副食流通協會發布由良品鋪子起草
、製定的《兒童零食通用要求》不bu僅jin首shou次ci定ding義yi了le兒er童tong零ling食shi概gai念nian

，還hai首shou次ci提ti出chu兒er童tong零ling食shi營ying養yang健jian康kang的de要yao求qiu，首shou次ci對dui對dui兒er童tong零ling食shi安an全quan性xing提ti出chu要yao求qiu，這zhe恰qia恰qia是shi市shi場chang與yu用yong戶hu所suo需xu要yao的de。

02

是“緊箍咒”還是保護圈？

《兒童零食通用要求》的出現，是給行業發展戴上了一個有標準限製的“緊箍咒”，還是一個給與指導的“保護圈”
？

其實每一家企業的發展都是一次“西行取經”，路上多少都會遇到一些發展上的艱難困苦，也有像“原材料以次充好”、“製作工藝粗糙不健康”、“衛生不達標”等這些“妖怪”誘惑，隻有在發展中牢牢守住自己行業的低線，抵禦這些不法經營的誘惑，才能在商業道路上求得“真經”。

良品鋪子作為國內零食行業的龍頭
，是行業裏的“大師兄”，他所起草的《兒童零食通用要求》就是根據自己摸索的成功經驗，在合理的、安全的、健康的企業發展道路上畫了一個“保護圈”，隻要在這個紅線以內發展，就能規避掉那些不法經營的誘惑，保護行業安全健康的整體邁步。

在第三方平台天眼查中以“兒童零食”進行檢索，會顯示注冊在內的有779家(jia)垂(chui)直(zhi)的(de)兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)企(qi)業(ye)
，這(zhe)還(hai)不(bu)包(bao)括(kuo)更(geng)多(duo)的(de)綜(zong)合(he)性(xing)零(ling)食(shi)企(qi)業(ye)，可(ke)以(yi)見(jian)得(de)如(ru)今(jin)零(ling)食(shi)業(ye)的(de)屬(shu)於(yu)百(bai)花(hua)齊(qi)開(kai)的(de)發(fa)展(zhan)現(xian)狀(zhuang)，各(ge)種(zhong)中(zhong)小(xiao)型(xing)兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)企(qi)業(ye)林(lin)立(li)，需(xu)要(yao)一(yi)個(ge)規(gui)範(fan)性(xing)的(de)標(biao)準(zhun)已(yi)作(zuo)警(jing)示(shi)。

況且零食業、尤(you)其(qi)是(shi)兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)本(ben)身(shen)就(jiu)關(guan)係(xi)國(guo)家(jia)希(xi)望(wang)一(yi)代(dai)健(jian)康(kang)成(cheng)長(chang)問(wen)題(ti)
，良(liang)品(pin)鋪(pu)子(zi)作(zuo)為(wei)零(ling)食(shi)行(xing)業(ye)的(de)頭(tou)部(bu)品(pin)牌(pai)
，可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)製(zhi)定(ding)一(yi)個(ge)這(zhe)樣(yang)的(de)團(tuan)標(biao)，起(qi)一(yi)個(ge)帶(dai)頭(tou)作(zuo)用(yong)，拉(la)動(dong)整(zheng)個(ge)兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)供(gong)應(ying)鏈(lian)上(shang)下(xia)遊(you)一(yi)起(qi)去(qu)改(gai)變(bian)如(ru)今(jin)較(jiao)為(wei)模(mo)糊(hu)的(de)兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)垂(chui)直(zhi)市(shi)場(chang)，也(ye)必(bi)須(xu)要(yao)有(you)這(zhe)樣(yang)的(de)一(yi)個(ge)規(gui)範(fan)準(zhun)則(ze)在(zai)

，才(cai)能(neng)保(bao)證(zheng)整(zheng)體(ti)行(xing)業(ye)的(de)穩(wen)步(bu)發(fa)展(zhan)。

而且這些標準都是以良品鋪子自身發展以來的標準演化而來，並非空談
，更是一種企業經驗的傳授。

比如今年4月yue，良liang品pin鋪pu子zi以yi團tuan標biao為wei標biao準zhun進jin行xing產chan品pin排pai查zha過guo程cheng中zhong，良liang品pin鋪pu子zi品pin牌pai中zhong心xin產chan品pin經jing理li李li珣xun就jiu發fa現xian一yi款kuan小xiao兔tu山shan楂zha棒bang的de產chan品pin中zhong間jian的de支zhi撐cheng物wu是shi硬ying塑su料liao材cai質zhi且qie是shi尖jian角jiao形xing態tai。良liang品pin鋪pu子zi及ji時shi與yu供gong應ying商shang進jin行xing溝gou通tong並bing拿na出chu調tiao整zheng方fang案an。到dao今jin年nian5月，第二批產品全部都改成紙棒材質。

zhexieshijianjingyankeyiranghoulaideertonglingshiqiyemenyouxiaobilei，yeshinengbangzhuqitaqiyezuodazuoqiangdebiaozhun，shijijidexiangxingyeshusongzijichenggongdecaifumima，gaopinzhizhengshiliangpinpuzichenggongdeyinsuzhiyi。

03

行業變革之“錨”

xingyeyuqiyezhijianshixiangfuxiangchengde
，zhiyouxingyetianhuabangaocainengyunyuchuzugouhaodeqiye，yezhiyouyeneiqiyexieshoubingjian
，xianfudaihoufu
，cainengdazaochulianghaodexingyeshengtai。

liangpinpuziyifangmianzuoweixingyetoubupinpaibujinyaoshuliyigechenggongdeqizhi，jilihoulaizhefenjin，yeyaopaoxiayigenmao，rangxingyechenwenxialai
，buhuiyingaoxuqiudailaidezengchangerfuzao。

龍頭企業在發展時
，也需要更多的去考慮行業問題，肩負起幫助
、回報整個零食行業的責任與義務
，這是每一個行業龍頭都需要考慮、也必須考慮的。

在經濟學上有一個專門的名詞叫做“錨定效應”
，意思就是先出一個價格，然後把人的認知和思維固定在這個價格的位置上，後續就會影響用戶對這個商品價值的判斷。

而《兒童零食通用要求》提出規範並踐行之後，更多的用戶會開始逐漸習慣於這樣高要求
、高品質
、重健康的兒童零食消費，也在無形中設置了一個兒童零食的“錨”，將兒童零食的定義、要求、準則明明白白的擺在這裏，這也有益於未來行業準則的製定。

這種在安全與健康上設定的“錨”jiubaxingyedehongxianwanzhengdegaosukaifazheyuyonghu，ranghenduoduiertonglingshiyizhibanjiedeyonghuyenengyicipandingzijixiaofeilingshichanpindehaohuai，yezaiwuxingzhizhongxiaochuleshichangzhongxinxidebupingheng
，rangmeiweifumudounenganquan、放心的為自己的孩子挑選零食。

而市場供給總是跟著需求轉變的
，當父母們都追求高品質的兒童零食以後，兒童零食市場的供給自然而然就都會偏向於追求更健康
、更安全的兒童零食產品，這無論是對消費者還是對從業者，無論是對企業還是對行業，都大有裨益。

兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)始(shi)終(zhong)是(shi)服(fu)務(wu)與(yu)兒(er)童(tong)的(de)，攸(you)關(guan)成(cheng)長(chang)的(de)事(shi)終(zhong)究(jiu)馬(ma)虎(hu)不(bu)得(de)，而(er)市(shi)場(chang)也(ye)總(zong)歸(gui)是(shi)趨(qu)於(yu)品(pin)質(zhi)化(hua)的(de)，也(ye)隻(zhi)有(you)不(bu)斷(duan)自(zi)我(wo)調(tiao)整(zheng)自(zi)我(wo)規(gui)範(fan)的(de)行(xing)業(ye)，才(cai)能(neng)在(zai)未(wei)來(lai)的(de)競(jing)爭(zheng)中(zhong)保(bao)持(chi)常(chang)青(qing)。