新消費導讀

2016年
，以自熱火鍋為首的自熱食品開始進入消費者的視野；2017年，灝騰國際貿易（上海）有限公司推出潮流速食品牌——莫小仙自熱火鍋；2019年，自熱食品飛上消費品的風口
，據統計市麵上出現超過300個自熱火鍋品牌，除自熱火鍋之外，自熱米飯
、自熱麻辣燙、自熱串串等品類也逐漸出現。

莫小仙自熱火鍋上市三個月
，一舉成為淘寶自熱火鍋品類單鏈接銷量第一；至2018年末，莫小仙躋身淘寶自熱火鍋品類銷量排名第一；2019年
，在《快消品》雜誌評出的自熱火鍋半年全國銷售排名中，莫小仙僅次於海底撈
，排名第二。

在取得月銷40萬+的戰績後，莫小仙在自熱火鍋之外相繼推出了自熱米飯、杯裝衝泡的酸辣粉等美味速食，以此擴大自熱食品市場，用更多美味滿足年輕消費者對新速食的需求。

新消費內參采訪到莫小仙的創始人王正齊
，他向我們講述了莫小仙創立的過程及其背後的底層邏輯
，主要包括以下內容：

1.  創立莫小仙背後的故事？

2.  莫小仙如何切入自熱火鍋賽道

？

3.  莫小仙如何做好品牌塑造？

4.  莫小仙如何打造護城河？

5.  自熱火鍋的行業格局將如何變化？

本文根據莫小仙創始人王正齊的口述內容整理而成。

莫小仙創始人王正齊

1

律師轉行從商

我其實是學法律出身的，考過了律師證，1999年nian的de時shi候hou還hai是shi一yi名ming律lv師shi。但dan是shi後hou來lai
，我wo意yi識shi到dao自zi己ji並bing不bu是shi很hen適shi合he做zuo律lv師shi
，內nei心xin深shen處chu還hai是shi對dui做zuo生sheng意yi更geng感gan興xing趣qu。後hou來lai

，我wo就jiu辭ci職zhi去qu了le中zhong糧liang集ji團tuan
，從cong業ye務wu員yuan開kai始shi做zuo起qi。

業務員做了大概三年，就被調到上海分公司做分公司總經理

，那時候我才27歲
，是中糧集團最年輕的區域總經理。在上海分公司做了4年之後，我又在北京總部待了一年。當時覺得在中糧大概不會再有很大的上升空間了
，於是就決定出來創業。

出來創業的第一個項目創立了“黃金樹”這個品牌，這個品牌從2008年成立至今已經有12年了，由於定位在企業福利
、禮品等渠道的高端食用油方向
，雖然公司盈利情況一直還挺好，但是規模一直做不大，每年大概做3000~4000萬的生意。這個公司現在也還在做，但是我隻任股東不參與管理了。

2012年
，我跟現在的合作夥伴成立了灝騰國際貿易（上海）有限公司
，做進口的休閑食品，最高峰的時候做到了一年9000萬wan的de銷xiao售shou規gui模mo。但dan是shi，由you於yu供gong應ying鏈lian太tai長chang，感gan覺jiao規gui模mo好hao像xiang也ye做zuo不bu上shang去qu了le，我wo覺jiao得de運yun營ying起qi來lai很hen累lei，再zai加jia上shang國guo外wai的de工gong廠chang提ti供gong的de產chan品pin也ye存cun在zai一yi些xie問wen題ti，所suo以yi從cong2016年起就逐步停掉了進口食品的業務。

2017nian，womenjiuzaikaolvyaozuoguochanpinpai，kandaozirehuoguozhegepinleideshihoujiaodehenyouyisi，dangshijiaodezhehuishisushilingyuzhongdequanxingainian，yushijiuquanliyifudituichulemoxiaoxian。zuikaishi，womencaiqudeshishuangpinpaicelve，yikuanjiao“曉真自熱火鍋”主要做微商渠道
，另一款就是“莫小仙自熱火鍋”主要做電商和線下渠道。但後來，做微商渠道的“曉真”沒有做起來，我們就集中精力隻做“莫小仙”了。

我wo們men剛gang推tui出chu莫mo小xiao仙xian的de時shi候hou，自zi熱re火huo鍋guo做zuo得de最zui好hao的de要yao屬shu德de莊zhuang，當dang年nian雙shuang十shi一yi，小xiao龍long坎kan和he德de莊zhuang都dou賣mai得de非fei常chang好hao，因yin為wei他ta們men是shi火huo鍋guo店dian的de品pin牌pai，所suo以yi一yi出chu來lai就jiu可ke以yi開kai旗qi艦jian店dian，但dan莫mo小xiao仙xian是shi個ge新xin品pin牌pai，由you於yu那na會hui兒er還hai沒mei拿na到dao商shang標biao注zhu冊ce證zheng，所suo以yi開kai不bu了le旗qi艦jian店dian。於yu是shi，我wo們men隻zhi能neng通tong過guo電dian商shang的de分fen銷xiao來lai做zuo，這zhe也ye是shi我wo們men最zui擅shan長chang的de

，因yin為wei電dian商shang分fen銷xiao我wo們men已yi經jing做zuo了le三san年nian，而er且qie曾zeng經jing把ba一yi款kuan土tu耳er其qi餅bing幹gan做zuo到dao淘tao寶bao進jin口kou餅bing幹gan銷xiao量liang排pai名ming第di一yi。

現xian在zai
，莫mo小xiao仙xian趕gan超chao了le德de莊zhuang和he小xiao龍long坎kan，可ke能neng還hai要yao得de益yi於yu當dang時shi開kai不bu了le旗qi艦jian店dian
，因yin為wei新xin開kai的de旗qi艦jian店dian的de流liu量liang是shi有you限xian的de，但dan是shi莫mo小xiao仙xian通tong過guo給gei足zu夠gou多duo的de電dian商shang店dian鋪pu做zuo分fen銷xiao，你ni會hui發fa現xian淘tao寶bao上shang很hen多duo店dian都dou在zai賣mai莫mo小xiao仙xian，慢man慢man地di數shu據ju就jiu起qi來lai了le。而er且qie當dang時shi對dui我wo們men來lai說shuo，做zuo旗qi艦jian店dian還hai需xu要yao額e外wai建jian團tuan隊dui、建倉庫、招物流等，要做這些重資產投入起步會比較難，但是通過電商分銷的方式起步，會跑的更快。

2

靠價格和產品差異切入賽道

最開始推出莫小仙的時候，主要是從兩個方麵去實現產品的差異性
，從而切入自熱火鍋這個賽道。

首先在定價上
，莫小仙決定要做高性價比的自熱火鍋。小龍坎
、德(de)莊(zhuang)這(zhe)些(xie)火(huo)鍋(guo)品(pin)牌(pai)，他(ta)們(men)要(yao)做(zuo)高(gao)毛(mao)利(li)，自(zi)熱(re)火(huo)鍋(guo)的(de)價(jia)格(ge)如(ru)果(guo)太(tai)低(di)，會(hui)對(dui)線(xian)下(xia)的(de)火(huo)鍋(guo)店(dian)造(zao)成(cheng)影(ying)響(xiang)，所(suo)以(yi)他(ta)們(men)的(de)價(jia)格(ge)都(dou)掛(gua)得(de)比(bi)較(jiao)高(gao)
，然(ran)後(hou)通(tong)過(guo)促(cu)銷(xiao)活(huo)動(dong)把(ba)價(jia)格(ge)打(da)下(xia)來(lai)。

莫小仙作為白手起家的品牌，就是一個小白，所以我們希望定一個大眾能夠接受的價格，10~20元的區間

，給消費者帶來高性價比的產品。同時，這也是符合互聯網思維的，互聯網上賣的東西從來沒有價格虛高、可以從中獲取暴利的產品能賣得很好的。互聯網上的主流人群，都對價格比較敏感。

在價格上占有優勢之後，我們考慮到要實現消費者的高複購率，就必須在產品的口感上做得非常好

，才能把品牌真正做起來。

那麼我們如何保證產品的口感呢？

雖然我們沒有開過火鍋店，但是我們比火鍋店更關注口感。火鍋店做自熱火鍋其實不一定能做好

，原因主要有兩點：

第(di)一(yi)，用(yong)火(huo)鍋(guo)店(dian)的(de)火(huo)鍋(guo)底(di)料(liao)做(zuo)不(bu)好(hao)自(zi)熱(re)火(huo)鍋(guo)。火(huo)鍋(guo)店(dian)通(tong)常(chang)的(de)做(zuo)法(fa)，是(shi)把(ba)火(huo)鍋(guo)底(di)料(liao)的(de)混(hun)合(he)體(ti)做(zuo)成(cheng)小(xiao)包(bao)裝(zhuang)
，就(jiu)變(bian)成(cheng)了(le)自(zi)熱(re)火(huo)鍋(guo)的(de)底(di)料(liao)。但(dan)其(qi)實(shi)這(zhe)樣(yang)的(de)底(di)料(liao)煮(zhu)出(chu)來(lai)的(de)食(shi)材(cai)味(wei)道(dao)是(shi)不(bu)夠(gou)鮮(xian)的(de)而(er)且(qie)不(bu)入(ru)味(wei)：womenquhuoguodianchihuoguodeshihou，dianwancaizhihouzuodediyijianshijiushinageweidiequtiaozhanliao，huoguodiliaoshuanchulaideshicaiweidaobenshenjiushibugoude，caixuyaoquzhanjiangchi。suoyibazheyangdehuoguodiliaozhijiezuochengzirehuoguodediliaokouganshibugoude。

第二，食材的入味不夠。火鍋食材裏麵的粉條、土豆、藕片等
，都是需要煮上至少15分(fen)鍾(zhong)才(cai)能(neng)入(ru)味(wei)的(de)。但(dan)消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)吃(chi)自(zi)熱(re)火(huo)鍋(guo)的(de)時(shi)候(hou)，從(cong)加(jia)冷(leng)水(shui)到(dao)燒(shao)至(zhi)沸(fei)騰(teng)再(zai)到(dao)開(kai)蓋(gai)吃(chi)的(de)時(shi)間(jian)可(ke)能(neng)也(ye)就(jiu)五(wu)分(fen)鍾(zhong)，要(yao)在(zai)五(wu)分(fen)鍾(zhong)時(shi)間(jian)內(nei)，把(ba)火(huo)鍋(guo)的(de)食(shi)材(cai)做(zuo)到(dao)足(zu)夠(gou)入(ru)味(wei)，需(xu)要(yao)做(zuo)很(hen)多(duo)工(gong)藝(yi)上(shang)的(de)調(tiao)整(zheng)。

當莫小仙發現了這些問題的時候，我們就從香料、食材到用來做底料的油各方麵都做了工藝上的調整。

李佳琦在直播的時候就說，“這個粉條簡直是莫小仙的靈魂
，真的好吃。”為什麼我們的粉條能做到這麼好吃呢

？是因為我們經過摸索之後發現，大家都比較喜歡吃軟糯、Q彈的粉條，所以我們對做粉條的原料木薯粉和紅薯粉的比例，甚至是水分的比例都做了嚴格的調整。

再zai舉ju個ge例li子zi，莫mo小xiao仙xian為wei了le保bao證zheng消xiao費fei者zhe吃chi到dao的de土tu豆dou片pian和he藕ou丁ding是shi脆cui的de
，我wo們men還hai在zai產chan品pin加jia工gong工gong藝yi上shang加jia入ru了le去qu澱dian粉fen工gong藝yi，這zhe樣yang就jiu能neng避bi免mian土tu豆dou片pian和he藕ou丁ding不bu被bei煮zhu得de很hen爛lan。

這(zhe)其(qi)實(shi)足(zu)以(yi)看(kan)出(chu)，莫(mo)小(xiao)仙(xian)在(zai)產(chan)品(pin)研(yan)發(fa)上(shang)是(shi)很(hen)用(yong)心(xin)的(de)。所(suo)以(yi)，我(wo)才(cai)敢(gan)說(shuo)我(wo)們(men)做(zuo)自(zi)熱(re)火(huo)鍋(guo)會(hui)比(bi)那(na)些(xie)火(huo)鍋(guo)店(dian)做(zuo)的(de)更(geng)專(zhuan)業(ye)。我(wo)們(men)還(hai)出(chu)過(guo)這(zhe)樣(yang)一(yi)則(ze)廣(guang)告(gao)語(yu)：“吃火鍋去火鍋店
，吃自熱火鍋選莫小仙。”

好吃是非常重要的一件事，複購率能不能上去就看你的產品夠不夠好吃。

雖然我們現在也推出了自熱米飯
、酸(suan)辣(la)粉(fen)等(deng)其(qi)他(ta)自(zi)熱(re)食(shi)品(pin)

，但(dan)是(shi)我(wo)們(men)公(gong)司(si)還(hai)是(shi)聚(ju)焦(jiao)在(zai)做(zuo)自(zi)熱(re)火(huo)鍋(guo)，我(wo)們(men)希(xi)望(wang)能(neng)夠(gou)搶(qiang)占(zhan)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)心(xin)智(zhi)，把(ba)莫(mo)小(xiao)仙(xian)和(he)自(zi)熱(re)火(huo)鍋(guo)劃(hua)上(shang)等(deng)號(hao)，就(jiu)好(hao)像(xiang)大(da)家(jia)對(dui)衛(wei)龍(long)是(shi)做(zuo)辣(la)條(tiao)的(de)、康師傅是做方便麵的印象一樣深刻，然後我再來去做品類的延伸。

3

塑造自熱火鍋品牌的四要素

henduotouzirendouhuiwenwoshuo，haidilaozhemeqiangda，nizenmequjingzheng
？ranhouyougeqianbeijiugeiwoyigejianyishuo，niyaoquzuodingwei。qishixianghaidilaodedingweijiushifuwuhao
，haoxianghaimeiyourenshuotahaochi。danshiwojiaodezirehuoguobuxuyaofuwu，guanzhudianshihaochi。

當(dang)年(nian)統(tong)一(yi)和(he)康(kang)師(shi)傅(fu)打(da)仗(zhang)的(de)時(shi)候(hou)，康(kang)師(shi)傅(fu)也(ye)很(hen)強(qiang)大(da)

，統(tong)一(yi)剛(gang)出(chu)來(lai)的(de)時(shi)候(hou)跟(gen)著(zhe)康(kang)師(shi)傅(fu)做(zuo)紅(hong)燒(shao)牛(niu)肉(rou)麵(mian)
，這(zhe)麼(me)做(zuo)快(kuai)做(zuo)死(si)了(le)也(ye)沒(mei)成(cheng)功(gong)，後(hou)來(lai)統(tong)一(yi)出(chu)了(le)個(ge)老(lao)壇(tan)酸(suan)菜(cai)麵(mian)才(cai)做(zuo)成(cheng)的(de)。其(qi)實(shi)關(guan)於(yu)誰(shui)的(de)品(pin)牌(pai)多(duo)、誰的品牌大，對消費者來說是沒有概念的。

那品牌要怎麼做起來呢
？

我wo覺jiao得de不bu是shi要yao去qu做zuo定ding位wei區qu隔ge，而er是shi要yao靠kao產chan品pin的de品pin質zhi來lai賦fu予yu品pin牌pai能neng量liang。華hua為wei慢man慢man做zuo起qi來lai了le，不bu是shi因yin為wei廣guang告gao做zuo的de更geng好hao，而er是shi通tong過guo產chan品pin說shuo話hua，互hu聯lian網wang公gong司si是shi這zhe樣yang，食shi品pin品pin牌pai也ye應ying該gai是shi這zhe樣yang。

suoyiwojiaode
，ruguowozaimouyigepinleishang
，rangxiaofeizherenkele，zaizhegepinleishanghuichaoguohaidilao
，ruguozaituichuyigepinleiyounengchaoguohaidilao
，jianjiandimoxiaoxianzaizirehuoguolingyudezongliangjiuhuizhubuganchao。pinpaidejianshexuyaochanpingeitafuneng
，jiuxianglaotansuancai、湯達人等成就了統一的品牌。我們的初衷就是希望為年輕人提供更多方便又好吃的食物。

在我看來，要做好品牌，除了要去投廣告讓更多消費者知道這個品牌之外，還有兩個重要因素：一個是好看，另一個是好吃。

消費者去買東西，可能第一印象是這個包裝好看
，然後就買了
；然後買回去發現還很好吃，才會去複購。

moxiaoxianxianzaizaizuodeyijianshijiushibaozhuangshengji，zuoxianshangdeshihoukenengmeiyounamezhiguan，danshizuoxianxiaqudaodeshihou
，nigensuoyoupinpaidoubaizaiyiqi
，xiaofeizheqishidoushi“好色”的

，所以好看很重要。

總的來說，要打造起一個好的品牌
，首先要做到有知名度，其次要做好包裝上的設計，再就是要做到讓消費者認可你的口味。

但對方便速食產品來說
，還要兩個非常核心的字就是“方便”——要讓消費者隨時能買到。所以，莫小仙雖然是從電商起家的
，但去年7月份我們就開始組建線下的團隊了。我估計，未來70%的銷量會在線下。今年3月份的數據顯示
，莫小仙目前線下的銷量已經占了40%。

布bu局ju線xian下xia的de銷xiao售shou渠qu道dao，是shi一yi個ge漫man長chang的de過guo程cheng
，會hui很hen難nan做zuo，需xu要yao投tou入ru很hen大da
，但dan是shi一yi個ge食shi品pin品pin牌pai僅jin靠kao電dian商shang沒mei有you線xian下xia是shi做zuo不bu起qi來lai的de。今jin天tian統tong一yi和he康kang師shi傅fu，他ta們men的de線xian下xia銷xiao量liang基ji本ben能neng占zhan80%。所以，我們也會加快推進線下渠道的布局。

4

構建多層壁壘打造護城河

食品領域裏麵，每一個品類都有風口。這兩年火起來的有些還是過去並不起眼的，像去年的小圓餅、髒髒包，前年的酸辣粉等等。

qishi，shipinlingyumeiniandouhuiyouyixiexindechanpinbaochulai，yejiushishuomeiniandouhuiyoujihui

，jiukanchuangyezhenengbunengzhaodaozhegejihuidian，yijiyoumeiyouyunyingsilubatazuoqilai。worenweibazheliangzhejieheqilai，yigepinleijiunengchixudiquchanshengyixiedonglile。

對於大品牌來說，有渠道
、有流量、有you團tuan隊dui
，即ji使shi沒mei有you創chuang新xin能neng力li，也ye可ke以yi有you足zu夠gou的de資zi源yuan跟gen風feng模mo仿fang
，什shen麼me火huo了le就jiu做zuo點dian什shen麼me。大da品pin牌pai這zhe麼me做zuo也ye沒mei有you錯cuo，因yin為wei資zi源yuan在zai那na裏li，隨sui便bian玩wan玩wan也ye能neng做zuo到dao一yi定ding規gui模mo的de量liang。

但對於新品牌來說，不僅要去創新，還要考慮創新之後如何守住成果
，構建起自己的護城河。

莫小仙起步的時候，關鍵做對了三件事分別是：

第一
，對產品的理解做得比較好
，用心做出了口感好的產品；

第二，定價在10~20元區間，價格合理有差異性，產品具有高性價比
；

第三，營銷渠道從電商分銷起步，現在開始做全渠道。

那麼，莫小仙現在要如何打造起自己的護城河呢？

首先，在渠道上
，我們在電商渠道、線xian下xia渠qu道dao都dou已yi經jing做zuo了le大da量liang的de布bu局ju。像xiang沃wo爾er瑪ma超chao市shi這zhe些xie線xian下xia的de分fen銷xiao渠qu道dao，他ta們men對dui同tong類lei品pin牌pai的de選xuan品pin數shu量liang是shi有you限xian製zhi的de，沃wo爾er瑪ma在zai自zi熱re火huo鍋guo品pin類lei大da概gai也ye就jiu隻zhi引yin進jin三san個ge品pin牌pai，全quan家jia隻zhi引yin進jin兩liang個ge品pin牌pai。當dang規gui定ding引yin進jin品pin牌pai數shu量liang達da到dao之zhi後hou，其qi他ta品pin牌pai就jiu進jin不bu來lai了le。加jia速su布bu局ju銷xiao售shou渠qu道dao，對dui莫mo小xiao仙xian來lai說shuo是shi構gou建jian起qi了le渠qu道dao壁bi壘lei。

其(qi)次(ci)，在(zai)供(gong)應(ying)鏈(lian)上(shang)，莫(mo)小(xiao)仙(xian)這(zhe)兩(liang)年(nian)已(yi)經(jing)慢(man)慢(man)建(jian)成(cheng)了(le)自(zi)有(you)的(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)體(ti)係(xi)。有(you)些(xie)外(wai)行(xing)人(ren)會(hui)認(ren)為(wei)，自(zi)熱(re)火(huo)鍋(guo)的(de)進(jin)入(ru)門(men)檻(kan)很(hen)低(di)，很(hen)難(nan)形(xing)成(cheng)規(gui)模(mo)壁(bi)壘(lei)，實(shi)際(ji)上(shang)這(zhe)是(shi)錯(cuo)誤(wu)的(de)認(ren)知(zhi)。說(shuo)實(shi)話(hua)，單(dan)純(chun)進(jin)入(ru)這(zhe)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)門(men)檻(kan)確(que)實(shi)不(bu)高(gao)，但(dan)是(shi)要(yao)做(zuo)到(dao)一(yi)定(ding)的(de)體(ti)量(liang)是(shi)很(hen)難(nan)的(de)事(shi)情(qing)。因(yin)為(wei)自(zi)熱(re)火(huo)鍋(guo)的(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)是(shi)很(hen)難(nan)打(da)造(zao)的(de)，它(ta)裏(li)麵(mian)需(xu)要(yao)很(hen)多(duo)不(bu)同(tong)的(de)材(cai)料(liao)，而(er)且(qie)每(mei)個(ge)廠(chang)隻(zhi)做(zuo)一(yi)種(zhong)材(cai)料(liao)。所(suo)以(yi)，隻(zhi)有(you)把(ba)供(gong)應(ying)鏈(lian)建(jian)起(qi)來(lai)了(le)，才(cai)能(neng)把(ba)體(ti)量(liang)做(zuo)起(qi)來(lai)。現(xian)在(zai)，莫(mo)小(xiao)仙(xian)已(yi)經(jing)構(gou)建(jian)起(qi)了(le)供(gong)應(ying)鏈(lian)的(de)壁(bi)壘(lei)。

再者，在消費者心智上，莫小仙在盡力從產品
、包裝、zhimingdudenggefangmianquqiangzhan。yinweixiaofeizheduipinpaideguanzhushiyouxiande，duitamenlaishuo，nengjizhusangetongleipinpaijiubucuole。yinci，ruguonengyuezaoqiangzhanxiaofeizhedexinzhi，jiuxiangdangyugoujianqilelingyicengbilei。

歸納起來
，打造起護城河，無非就是建立起多層的壁壘，在渠道和消費者的心智占領上
，要先入為主
；在供應鏈上，則要逐步打造。

5

未來兩年，行業格局必生變

fangbiansushidefazhanhaishimankuaide，zhejinianqishiyeyizhizaishengji。yiqiandajiachifangbianmiandeshihou
，chidequanbushimianfen
，danjintiandefangbiansushilimianyourouyoucai，shicaihenfengfu。naziremifanlaishuo，jintianhejinianqiandexiangbiyijingwanquanbuyiyangle
，xianzaideziremifancongjiagonggongyi、到菜品
、食材等都在變得越來越好。

方(fang)便(bian)速(su)食(shi)的(de)升(sheng)級(ji)源(yuan)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)支(zhi)付(fu)能(neng)力(li)的(de)提(ti)高(gao)。當(dang)人(ren)們(men)的(de)消(xiao)費(fei)水(shui)平(ping)提(ti)高(gao)，有(you)更(geng)強(qiang)的(de)支(zhi)付(fu)能(neng)力(li)時(shi)，他(ta)們(men)不(bu)會(hui)滿(man)足(zu)於(yu)花(hua)五(wu)塊(kuai)錢(qian)買(mai)個(ge)方(fang)便(bian)麵(mian)，會(hui)希(xi)望(wang)能(neng)盡(jin)可(ke)能(neng)吃(chi)得(de)更(geng)好(hao)一(yi)點(dian)，相(xiang)對(dui)來(lai)說(shuo)，自(zi)熱(re)米(mi)飯(fan)、自熱火鍋等成為了更合適的選擇。同時自熱食品比傳統的方便麵還更方便，場景覆蓋隨時隨地
、還不需要燒開水，可以說是做到了既方便又美味。因此，自熱食品這個品類肯定會有越來越大的發展。

去年整個速食領域的體量應該在65個億，今年翻一番大概是沒有問題的，可能會在120億到150億之間。莫小仙去年實現營收超4個億，今年的銷售額預計能達到8個億。未來4年的時間
，我希望能把莫小仙做到50個億的規模。

目(mu)前(qian)行(xing)業(ye)的(de)痛(tong)點(dian)就(jiu)是(shi)比(bi)較(jiao)亂(luan)，產(chan)品(pin)良(liang)莠(you)不(bu)齊(qi)，但(dan)這(zhe)也(ye)是(shi)各(ge)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)通(tong)病(bing)。唯(wei)一(yi)的(de)解(jie)決(jue)辦(ban)法(fa)就(jiu)是(shi)給(gei)一(yi)點(dian)時(shi)間(jian)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)用(yong)嘴(zui)巴(ba)投(tou)票(piao)，對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)來(lai)說(shuo)，好(hao)不(bu)好(hao)吃(chi)是(shi)王(wang)道(dao)
，好(hao)吃(chi)的(de)會(hui)繼(ji)續(xu)購(gou)買(mai)，便(bian)宜(yi)但(dan)不(bu)好(hao)吃(chi)的(de)遲(chi)早(zao)會(hui)被(bei)拋(pao)棄(qi)。

雖然現在自熱火鍋賽道已經出現了超過300個(ge)玩(wan)家(jia)，但(dan)是(shi)我(wo)相(xiang)信(xin)要(yao)不(bu)了(le)兩(liang)年(nian)，這(zhe)個(ge)行(xing)業(ye)就(jiu)會(hui)變(bian)成(cheng)隻(zhi)有(you)幾(ji)個(ge)頭(tou)部(bu)品(pin)牌(pai)在(zai)競(jing)爭(zheng)的(de)格(ge)局(ju)，並(bing)且(qie)會(hui)有(you)絕(jue)對(dui)的(de)頭(tou)部(bu)品(pin)牌(pai)占(zhan)據(ju)大(da)部(bu)分(fen)的(de)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)，到(dao)時(shi)將(jiang)重(zhong)新(xin)定(ding)義(yi)行(xing)業(ye)的(de)規(gui)則(ze)。

未(wei)來(lai)，自(zi)熱(re)火(huo)鍋(guo)在(zai)品(pin)類(lei)上(shang)一(yi)定(ding)會(hui)越(yue)來(lai)越(yue)豐(feng)富(fu)，品(pin)質(zhi)和(he)口(kou)感(gan)會(hui)越(yue)做(zuo)越(yue)好(hao)。在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)發(fa)展(zhan)趨(qu)勢(shi)下(xia)
，各(ge)個(ge)品(pin)牌(pai)要(yao)比(bi)拚(pin)的(de)可(ke)能(neng)就(jiu)是(shi)新(xin)品(pin)的(de)研(yan)發(fa)速(su)度(du)、市場機會的把握
、營銷資源的投放、團隊的配置等綜合能力了

麵mian對dui激ji烈lie的de競jing爭zheng行xing情qing，我wo覺jiao得de專zhuan注zhu是shi會hui有you效xiao果guo的de。而er那na些xie采cai取qu低di價jia低di質zhi策ce略lve的de投tou機ji主zhu義yi，實shi際ji上shang是shi做zuo不bu起qi來lai的de
，因yin為wei產chan品pin不bu夠gou好hao，就jiu不bu會hui有you複fu購gou
，從cong而er也ye就jiu不bu可ke能neng持chi續xu地di做zuo下xia去qu。

我一直跟員工講的一句話是，“你要成為那百分之一

，而不是百分之九十九。”希望在這兩年的時間裏，莫小仙也能成為這條賽道的百分之一。