據了解，此次好時推出的鹹味巧克力的鹹味源於海鹽，並搭配檸檬和牛奶。目前，該產品已在好時天貓旗艦店上首發
，4塊35克裝產品售價為79.9元。

近兩年

，好時一直在非傳統甜味領域布局。2018年，好時宣布以 4.2 億美元收購美國零食品牌 Pirate Brands。該品牌最有名的產品是芝士味的泡芙球 Pirate’s Booty。而在2019年初，好時針對中國市場就推出了酸甜苦辣係列巧克力
，四款產品以青青蘋果、荔枝玫瑰、濃醇咖啡、柚子辣椒四種口味，分別代表人生的“酸
、甜、苦

、辣”不同時刻。

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鹹味零食市場到底有多大

好hao時shi推tui出chu鹹xian味wei巧qiao克ke力li，而er這zhe背bei後hou是shi一yi個ge潛qian力li巨ju大da的de市shi場chang。當dang下xia，鹹xian味wei零ling食shi市shi場chang正zheng在zai不bu斷duan擴kuo大da。數shu據ju顯xian示shi，近jin兩liang年nian
，鹹xian味wei零ling食shi的de年nian複fu合he增zeng長chang率lv在zai 5.8%左右
，一年的銷售額已經達到 270 億美元，已經超過了糖果巧克力甜口零食 200 億美元的規模。2023 年
，鹹味零食的市場規模預計將達到 630 億美元。

全球領先的獨立市場研究谘詢公司英敏特最新研究表明
，亞洲引領著全球五分之四的鹹味零食創新。

英敏特全球新產品數據庫（GNPD）的數據顯示，中國是鹹味零食創新領域的領頭羊，中國市場推出的新品數量占據2018年全球鹹味零食新品總數的11%。美國以8%的新品發布占據第二名的位置
，其次為印度7%，印度尼西亞和日本各5%——以上即全球五大鹹味零食創新大國。

中國同時也是全球領先的鹹味零食消耗國。英敏特預計2018年中國零食市場總零售量將達到552.1萬噸。之後分別為美國375.4萬噸，印度130萬噸，日本58.2萬噸和墨西哥55.7萬噸。

對此，英敏特食品和飲料平台洞察總監Marcia Mogelonsky表示：

“零(ling)食(shi)品(pin)類(lei)在(zai)全(quan)世(shi)界(jie)範(fan)圍(wei)都(dou)是(shi)非(fei)常(chang)值(zhi)得(de)關(guan)注(zhu)的(de)，尤(you)其(qi)是(shi)亞(ya)洲(zhou)這(zhe)個(ge)極(ji)具(ju)潛(qian)力(li)的(de)市(shi)場(chang)。全(quan)球(qiu)五(wu)個(ge)鹹(xian)味(wei)零(ling)食(shi)創(chuang)新(xin)大(da)國(guo)有(you)四(si)個(ge)在(zai)亞(ya)洲(zhou)。亞(ya)洲(zhou)地(di)區(qu)尤(you)其(qi)是(shi)中(zhong)國(guo)

，目(mu)前(qian)正(zheng)引(yin)領(ling)著(zhe)全(quan)球(qiu)零(ling)食(shi)行(xing)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)。印(yin)度(du)零(ling)食(shi)市(shi)場(chang)未(wei)來(lai)前(qian)景(jing)也(ye)非(fei)常(chang)可(ke)觀(guan)。這(zhe)不(bu)僅(jin)僅(jin)因(yin)為(wei)印(yin)度(du)日(ri)益(yi)增(zeng)長(chang)的(de)人(ren)口(kou)數(shu)量(liang)推(tui)進(jin)了(le)創(chuang)新(xin)腳(jiao)步(bu)，更(geng)因(yin)為(wei)這(zhe)個(ge)國(guo)家(jia)有(you)著(zhe)豐(feng)富(fu)的(de)零(ling)食(shi)口(kou)味(wei)選(xuan)擇(ze)和(he)悠(you)久(jiu)的(de)飲(yin)食(shi)傳(chuan)統(tong)。隨(sui)著(zhe)亞(ya)洲(zhou)國(guo)家(jia)出(chu)現(xian)了(le)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)‘美食家’，消費者樂於嚐試他們所在國家和地區以外的食物和口味，使泛亞洲地區的食品創新變得非常令人期待。”

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巧克力口味鹹味零食

全quan球qiu零ling食shi行xing業ye迅xun速su發fa展zhan的de原yuan因yin之zhi一yi在zai於yu地di區qu間jian的de口kou味wei大da遷qian徙xi。以yi巧qiao克ke力li口kou味wei的de鹹xian味wei零ling食shi增zeng長chang為wei例li，這zhe一yi品pin類lei最zui先xian在zai美mei國guo流liu行xing
，而er現xian在zai在zai亞ya洲zhou的de流liu行xing趨qu勢shi更geng甚shen。

英敏特全球新產品數據庫（GNPD）顯示


，巧克力早在2000年就以鹹味零食的形式在美國出現。到了2018年，日本（12%）已超過美國（8%），推出了更多巧克力口味的鹹味零食。從區域的視角來看

，2018年亞太地區新推出的巧克力口味鹹味零食數量占該品類新品總量的58%
，其次是歐洲
、中東
、非洲地區（19%）以及北美地區（10%）。

“消費者從不同的傳統、原材料、菜單和配方中汲取靈感，因此零食口味也從其發源地開始，影響力持續延伸至其他市場。巧克力（可以是黑巧克力
、牛奶巧克力、白巧克力、純巧克力或混合型巧克力）jinruxianweilingshilingyu，kaichuanglequanxindexiantiankouwei。zuoweiyigeshoudaoquanqiuxiaofeizhexiaidepinlei，qiaokelihenhaoditishenglexiantiankouweizaiquanshijiedeliuxingdu，youqishizuijinzaiyazhoudiqu。”Marcia繼續說道。

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新奇的口味組合

口味創新是推動零食行業發展的重要環節，亞洲消費者似乎對鹹甜口味零食越來越感興趣。的確，英敏特研究表明五分之二（40%）的印尼城市消費者願意嚐試鹹甜口味的食物

，而一半（50%）的中國城市消費者對異域風味（例如鹹甜口味）的零食產品很感興趣。

“零食行業的競爭愈演愈烈，品牌想要脫穎而出就需要推出全新的、令(ling)人(ren)驚(jing)喜(xi)的(de)產(chan)品(pin)。探(tan)索(suo)不(bu)同(tong)風(feng)格(ge)的(de)口(kou)味(wei)組(zu)合(he)可(ke)以(yi)讓(rang)產(chan)品(pin)變(bian)得(de)有(you)趣(qu)，尤(you)其(qi)是(shi)將(jiang)新(xin)奇(qi)的(de)元(yuan)素(su)帶(dai)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)。對(dui)於(yu)亞(ya)洲(zhou)的(de)生(sheng)產(chan)商(shang)來(lai)說(shuo)

，找(zhao)到(dao)甜(tian)味(wei)和(he)鹹(xian)味(wei)之(zhi)間(jian)的(de)完(wan)美(mei)平(ping)衡(heng)能(neng)夠(gou)有(you)助(zhu)於(yu)產(chan)品(pin)的(de)成(cheng)功(gong)——特別是在亞洲消費者對這一口味組合非常熱衷的當下。”Marcia總結道。