yurenjiedangwan，naixuedechachuxianzaileluoyonghaodezhiboshouxiuzhong。luoyonghaojuzhejigebaiban
，nianlejijujieshao，helejixianaixue

，chilejikouruanoubao
，yushijiezhi24點
，奈雪共售出近10萬件8折心意卡，銷售額近千萬。

再往前數幾天
，3月29日，奈雪的茶和薇婭合作，用3秒賣光了7.1萬份更便宜的7.3折套餐券。而兩次直播導入的網店
，正是奈雪剛剛在天貓開出的旗艦店。

眼看著新茶飲賽道已經一天比一天熱鬧了：2月底，奈雪傳出正考慮赴美上市的消息；3月中旬，喜茶、奈雪分別在天貓開出旗艦店（喜茶上線時間暫未定）。緊接著
，喜茶還被曝出已經完成了新一輪融資，由高瓴資本和Coatue（蔻圖資本）聯合領投
，而獲得這次融資之後的喜茶，估值或超160億，較去年年底的90億已經增長了近8成。

抗kang疫yi來lai到dao了le最zui後hou階jie段duan，在zai人ren們men快kuai要yao走zou出chu家jia門men的de關guan鍵jian時shi刻ke，喜xi茶cha奈nai雪xue們men也ye開kai始shi為wei喚huan醒xing用yong戶hu做zuo最zui後hou的de衝chong刺ci。但dan是shi上shang完wan疫yi情qing這zhe一yi課ke
，並bing不bu代dai表biao著zhe茶cha飲yin的de未wei來lai就jiu充chong滿man了le確que定ding性xing。

“線上”一課

熱鬧的景象之外，是正在狂奔的新茶飲因為疫情遇冷的背景。

據“咖門”發布的《疫情期茶飲門店生存狀況調查》報告，1月25日~2月9日期間


，65.56%的茶飲門店全部停業，25.38%門店僅剩幾家店堅持營業
，全部在營業的僅有9.06%門店。  

奈雪和喜茶這樣的一線品牌也沒有幸免。奈雪武漢地區的門店於1月23日就暫停了營業

，其它疫情較嚴重地區的部分門店也於春節期間暫停營業，少數營業門店在維持線上業務。

而門店停業也為奈雪帶來了一定程度的經營壓力
，奈雪方麵稱
，期間大部分門店暫停營業對經營的影響主要是圍繞租金、人工這兩塊硬性投入
，部分食材損耗也帶來了壓力。

xichadeqingkuangchabuduo

，xianshiguanbilewuhanshineiquanbumendian，erhoushougedashangchanglinshiguanbideyingxiang，qitadiqumendianzhongjinyibandouzantingleyingye。keshiyuanben，xicha2020年的目標是開店數目翻倍。

新(xin)茶(cha)飲(yin)賽(sai)道(dao)本(ben)就(jiu)處(chu)在(zai)頭(tou)部(bu)競(jing)出(chu)的(de)階(jie)段(duan)，被(bei)資(zi)本(ben)市(shi)場(chang)緊(jin)緊(jin)盯(ding)著(zhe)的(de)喜(xi)茶(cha)和(he)奈(nai)雪(xue)也(ye)都(dou)正(zheng)在(zai)門(men)店(dian)擴(kuo)張(zhang)的(de)關(guan)鍵(jian)時(shi)刻(ke)。而(er)為(wei)了(le)抗(kang)疫(yi)
，他(ta)們(men)今(jin)年(nian)的(de)擴(kuo)張(zhang)計(ji)劃(hua)都(dou)受(shou)到(dao)了(le)一(yi)定(ding)的(de)影(ying)響(xiang)。

對此
，奈雪對虎嗅的回複是，2020年nian奈nai雪xue的de計ji劃hua是shi深shen耕geng已yi經jing進jin入ru的de城cheng市shi以yi及ji拓tuo展zhan海hai外wai門men店dian
，新xin的de開kai店dian計ji劃hua仍reng在zai按an計ji劃hua準zhun備bei過guo程cheng中zhong，鑒jian於yu疫yi情qing影ying響xiang
，一yi季ji度du開kai店dian進jin度du會hui有you一yi些xie延yan遲chi。但dan公gong司si已yi有you全quan麵mian部bu署shu，等deng到dao合he適shi的de時shi機ji便bian可ke快kuai速su啟qi動dong。“我們也時刻做好準備，在疫情過後迅速投入到正常運營中。”如今

，全國超92%的奈雪門店（門店共400家左右）陸續恢複營業
，部分門店已恢複至此前營業額7成左右。

不bu過guo參can考kao眼yan下xia正zheng在zai擴kuo散san的de國guo際ji疫yi情qing，奈nai雪xue打da開kai國guo際ji市shi場chang的de大da門men可ke能neng也ye要yao過guo些xie時shi日ri再zai說shuo了le。喜xi茶cha則ze沒mei有you直zhi接jie透tou露lu計ji劃hua是shi否fou有you變bian更geng
，不bu過guo其qi之zhi前qian的de開kai店dian目mu標biao
，此ci刻ke應ying該gai都dou不bu得de不bu重zhong新xin考kao量liang。

而在門店遇冷的情況下，新茶飲上的最重要的一課還是線上化。

其(qi)實(shi)線(xian)上(shang)化(hua)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)已(yi)經(jing)沒(mei)人(ren)否(fou)認(ren)了(le)，但(dan)是(shi)具(ju)體(ti)到(dao)每(mei)家(jia)的(de)認(ren)知(zhi)和(he)行(xing)動(dong)卻(que)不(bu)一(yi)。線(xian)上(shang)渠(qu)道(dao)布(bu)局(ju)比(bi)較(jiao)早(zao)
，有(you)充(chong)足(zu)準(zhun)備(bei)的(de)企(qi)業(ye)在(zai)疫(yi)情(qing)期(qi)間(jian)都(dou)喘(chuan)上(shang)了(le)一(yi)口(kou)氣(qi)。而(er)從(cong)未(wei)有(you)過(guo)線(xian)上(shang)化(hua)動(dong)作(zuo)的(de)，也(ye)都(dou)在(zai)做(zuo)出(chu)了(le)緊(jin)急(ji)的(de)轉(zhuan)變(bian)。

CoCo、一點點等通過密集的門店已經積累了不少會員數據

，在陸續開業之後，這些品牌已經開始通過公眾號
、小程序和各種促銷手段開啟了對用戶的喚醒。就在2月(yue)份(fen)，隔(ge)離(li)控(kong)製(zhi)最(zui)嚴(yan)格(ge)的(de)時(shi)候(hou)，一(yi)個(ge)奶(nai)茶(cha)控(kong)朋(peng)友(you)還(hai)為(wei)家(jia)門(men)口(kou)的(de)一(yi)點(dian)點(dian)外(wai)賣(mai)免(mian)去(qu)了(le)配(pei)送(song)費(fei)歡(huan)呼(hu)了(le)起(qi)來(lai)
，而(er)在(zai)此(ci)之(zhi)前(qian)一(yi)點(dian)點(dian)幾(ji)乎(hu)從(cong)未(wei)減(jian)免(mian)過(guo)配(pei)送(song)費(fei)。

躲在長沙，曾經堅持不提供外賣的的茶顏悅色，也終於開通了在第三方平台的外賣服務。

同樣的，在關停門店之後
，奈雪和喜茶也各自通過自家小程序或第三方外賣平台，開啟了限時“免費配送”服務，並且將配送範圍最大擴展到十幾公裏。

奈nai雪xue方fang麵mian表biao示shi其qi點dian單dan小xiao程cheng序xu和he第di三san方fang外wai賣mai平ping台tai已yi經jing是shi顧gu客ke使shi用yong的de主zhu要yao渠qu道dao。截jie至zhi目mu前qian，奈nai雪xue點dian單dan小xiao程cheng序xu訂ding單dan金jin額e占zhan比bi和he奈nai雪xue會hui員yuan消xiao費fei金jin額e占zhan比bi，相xiang較jiao1月同期分別增長了92.6%和67%

；奈雪外賣訂單總量占比
，較疫情前增加127%。對於之後線上化的資源配置，奈雪方麵還回應虎嗅稱，以往的經營方式都是以門店為核心，但現在更強調以消費者為核心，提升線上+線下的全方位體驗。

喜茶線上化的腳步更快些
，其透露，早在疫情之前，喜茶線上訂單量就已經超過總訂單量的80%，疫情期間喜茶GO小程序起到了至關重要的作用。

不過，因為產品屬性，新茶飲在線上還有著一定的局限性。

茶顏悅色之前不做外賣，理由就是怕影響口感，畢竟鮮茶果飲、現打出來的奶蓋
，經過外賣的顛簸很容易丟失最佳口感。而奈雪在天貓的旗艦店，目前販賣的也都是心意卡和茶葉盒兩種產品
，極具“周邊”意味，店裏的另一種明星產品
，總是強調當天做當天賣的軟歐包
，以後會不會，以及如何上線網店也還很難想象。

yeyinci
，tianmaoqijiandiandeshangxian，gengduodeyiweizaiyupinpaihua，qiantishixichahuozhenaixuedepinpaiyaoyouzugoudeyonghurenzhi，qietamenhuiweihexinchanpinyiwaideduoyuanhuachanpinmaidan。

奈(nai)雪(xue)正(zheng)在(zai)通(tong)過(guo)周(zhou)邊(bian)和(he)包(bao)裝(zhuang)茶(cha)品(pin)的(de)方(fang)式(shi)提(ti)高(gao)自(zi)己(ji)的(de)滲(shen)透(tou)率(lv)。其(qi)透(tou)露(lu)
，疫(yi)情(qing)期(qi)間(jian)，奈(nai)雪(xue)微(wei)信(xin)小(xiao)程(cheng)序(xu)商(shang)城(cheng)上(shang)架(jia)了(le)很(hen)多(duo)休(xiu)閑(xian)零(ling)食(shi)點(dian)心(xin)以(yi)及(ji)周(zhou)邊(bian)之(zhi)後(hou)，線(xian)上(shang)商(shang)城(cheng)的(de)訪(fang)問(wen)量(liang)較(jiao)之(zhi)前(qian)增(zeng)長(chang)了(le)89%。

“經過這次疫情
，我們認為新式茶飲行業應該具備更多元化的銷售模式
，在線下受到較大影響時也不會大傷元氣。”奈雪方麵說。

開始降維

喜茶和奈雪這樣的新式茶飲店，從一開始的定位就不是賣一杯茶飲那麼簡單，而是附有讓顧客拍照

、歇腳、交談甚至工作等附加功能，這也是他們和一點點、CoCo們之間除了價格之外最大的不同點。

裝飾精巧引人拍照的門店，賣的是像星巴克一樣的所謂第三空間
，這是為什麼喜茶和奈雪開出一家門店的代價高昂：門店選址往往在商場、CBD等地方，租金和裝修成本都高於一般的街飲店。

喜xi茶cha和he奈nai雪xue還hai宣xuan稱cheng對dui原yuan材cai料liao和he茶cha底di的de把ba控kong十shi分fen嚴yan格ge，有you茶cha底di不bu過guo夜ye等deng要yao求qiu
，在zai負fu擔dan本ben就jiu很hen重zhong的de情qing況kuang下xia
，如ru今jin產chan品pin上shang的de優you勢shi也ye都dou轉zhuan化hua為wei了le店dian鋪pu無wu法fa營ying業ye帶dai來lai的de成cheng本ben壓ya力li。

2019年
，喜茶的增速達到了2018年的一倍多（目前喜茶全國門店數量約為460家）。喜茶奈雪的擴張已經有了資本速度，但是相比一點點和CoCo這樣已有幾千家門店的加盟店
，數字還是略為單薄。而兩類門店雖然定位不同
，但一點點初入京之時

，門口排隊的人並不比喜茶少。

如今想要跑起來的喜茶
，也已經在思考降維打法了，它似乎已經將擴大規模的希望寄托在了小店身上。

去年6月
，喜茶在深圳開了一家麵積不過20多平“HEYTEA GO”

，這(zhe)類(lei)門(men)店(dian)不(bu)再(zai)拘(ju)泥(ni)於(yu)裝(zhuang)修(xiu)設(she)計(ji)，而(er)是(shi)注(zhu)重(zhong)功(gong)能(neng)性(xing)。大(da)店(dian)用(yong)來(lai)拓(tuo)展(zhan)品(pin)牌(pai)
，小(xiao)店(dian)則(ze)用(yong)來(lai)擴(kuo)張(zhang)
，這(zhe)似(si)乎(hu)已(yi)經(jing)成(cheng)了(le)創(chuang)業(ye)公(gong)司(si)常(chang)見(jian)的(de)路(lu)徑(jing)。但(dan)喜(xi)茶(cha)並(bing)不(bu)認(ren)為(wei)自(zi)己(ji)至(zhi)此(ci)會(hui)變(bian)成(cheng)“街飲”店，“我們不會開成像一般的奶茶店

，在街邊的那種感覺，我們可能會緊鄰寫字樓，針對的是白領下午茶的場景。”喜茶方麵如此說過。

目前，喜茶共有109家GO店，喜茶GO的用戶超過2500萬。另一邊，喜茶還在前幾天推出了一個“喜小茶飲料工廠”
，是為自己的全新子品牌。

根據藍鯨方麵的報道，喜小茶地址位於深圳華強北路的華強廣場負一層，目前尚未營業，而這一商圈附近的店鋪多售賣快餐、小飾品

，價格範圍為10～50元以內。另據南都報道，喜小茶的產品價格大致在11～16元，幾乎是喜茶同類產品售價的一半。品類除了喜茶目前有的鮮奶茶、果茶、純茶等，其主打產品或將與喜茶的芝士水果茶進行差異化布局。

顯然
，和北京三裏屯和藍色港灣這種核心商圈的喜茶相比
，喜小茶已經開始了“下沉”。

duiyuxixiaocha

，xichafangmianchengmuqianhaichuyutansuochangshidechuchuangjieduan，jutiqingkuanghaidaishichangbuduanyanzheng。danxianran，zaiwanchengyixianchengshidefugaidetongshi
，weilegengkuaidekuozhang，xichahaishikaishilexiachenshichangdejiangweishitan。

另(ling)一(yi)邊(bian)，奈(nai)雪(xue)雖(sui)對(dui)自(zi)己(ji)準(zhun)備(bei)上(shang)市(shi)的(de)消(xiao)息(xi)不(bu)置(zhi)可(ke)否(fou)，但(dan)空(kong)穴(xue)來(lai)風(feng)，他(ta)們(men)的(de)擴(kuo)張(zhang)速(su)度(du)隻(zhi)會(hui)越(yue)來(lai)越(yue)快(kuai)，營(ying)銷(xiao)的(de)花(hua)樣(yang)也(ye)會(hui)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，因(yin)為(wei)對(dui)新(xin)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)們(men)來(lai)說(shuo)，在(zai)產(chan)品(pin)同(tong)質(zhi)化(hua)難(nan)以(yi)打(da)破(po)的(de)時(shi)候(hou)，更(geng)多(duo)好(hao)看(kan)的(de)數(shu)據(ju)和(he)故(gu)事(shi)，才(cai)是(shi)資(zi)本(ben)們(men)喜(xi)歡(huan)看(kan)的(de)東(dong)西(xi)。

在(zai)大(da)部(bu)分(fen)行(xing)業(ye)都(dou)在(zai)洗(xi)牌(pai)的(de)當(dang)下(xia)
，新(xin)茶(cha)飲(yin)賽(sai)道(dao)裏(li)，奈(nai)雪(xue)們(men)這(zhe)樣(yang)的(de)頭(tou)部(bu)品(pin)牌(pai)還(hai)能(neng)在(zai)薇(wei)婭(ya)和(he)羅(luo)永(yong)浩(hao)的(de)直(zhi)播(bo)間(jian)裏(li)衝(chong)著(zhe)銷(xiao)量(liang)，對(dui)他(ta)們(men)來(lai)說(shuo)
，疫(yi)情(qing)的(de)衝(chong)擊(ji)會(hui)被(bei)漸(jian)漸(jian)消(xiao)化(hua)，但(dan)是(shi)關(guan)於(yu)線(xian)上(shang)化(hua)、品牌化以及擴張渠道的不確定性
，未來還需要一個一個去解決。