圖源：PIXBAY
蛋(dan)白(bai)質(zhi)是(shi)人(ren)體(ti)一(yi)切(qie)細(xi)胞(bao)和(he)組(zu)織(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)成(cheng)分(fen)，機(ji)體(ti)大(da)多(duo)數(shu)生(sheng)命(ming)活(huo)動(dong)都(dou)離(li)不(bu)開(kai)它(ta)的(de)參(can)與(yu)。隨(sui)著(zhe)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)蛋(dan)白(bai)質(zhi)健(jian)康(kang)益(yi)處(chu)認(ren)識(shi)的(de)不(bu)斷(duan)深(shen)入(ru)，人(ren)們(men)迫(po)切(qie)的(de)希(xi)望(wang)通(tong)過(guo)即(ji)食(shi)產(chan)品(pin)獲(huo)取(qu)身(shen)體(ti)所(suo)需(xu)要(yao)的(de)營(ying)養(yang)。
qizhong，chuantongdedanbaizhifenhuobangleilingshiyiranshishichangdahuodepinlei，yucitongshi，danbaiyinliaotuchuzhongwei，yinqifuhandanbaizhiyijizidaibianlishuxingyijingchengweirenmenbuchongdanbaizhiheqitayuansudezhongyaochanpinxingshi，zhengtishichangxiaoshouhechanpinchuangxinfangmianjunchuxiandafuzengchang。juMordor Intelligence研究機構數據顯示，預計從2020年到2025年間，全球即飲蛋白質飲料市場複合年增長率將達到5.5％。
圖示：2020-2025全球即飲蛋白質飲料市場規模預測
01
PICK蛋白飲料的四大理由
如(ru)今(jin)快(kuai)節(jie)奏(zou)和(he)忙(mang)碌(lu)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)轉(zhuan)向(xiang)了(le)便(bian)捷(jie)且(qie)健(jian)康(kang)的(de)用(yong)餐(can)選(xuan)擇(ze)。人(ren)們(men)對(dui)便(bian)利(li)性(xing)的(de)需(xu)求(qiu)在(zai)日(ri)益(yi)提(ti)升(sheng)。越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)時(shi)常(chang)會(hui)在(zai)上(shang)班(ban)路(lu)上(shang)或(huo)是(shi)旅(lv)途(tu)中(zhong)進(jin)餐(can)，飲(yin)料(liao)一(yi)直(zhi)以(yi)來(lai)被(bei)認(ren)為(wei)是(shi)便(bian)利(li)化(hua)的(de)消(xiao)費(fei)選(xuan)擇(ze)，特(te)別(bie)是(shi)即(ji)飲(yin)型(xing)（RTD）的產品，更受到消費者的歡迎。
與yu此ci同tong時shi，消xiao費fei者zhe的de健jian康kang意yi識shi被bei提ti上shang了le前qian所suo未wei有you的de高gao度du，這zhe激ji發fa了le人ren們men對dui富fu含han蛋dan白bai質zhi的de飲yin料liao的de巨ju大da需xu求qiu。當dang蛋dan白bai質zhi的de功gong能neng益yi處chu與yu即ji飲yin飲yin料liao進jin行xing結jie合he，無wu疑yi給gei要yao健jian康kang還hai是shi求qiu便bian利li的de人ren們men提ti供gong了le一yi個ge完wan美mei的de產chan品pin方fang案an。
由(you)於(yu)不(bu)同(tong)的(de)人(ren)對(dui)於(yu)蛋(dan)白(bai)的(de)消(xiao)耗(hao)也(ye)有(you)差(cha)異(yi)，例(li)如(ru)專(zhuan)業(ye)運(yun)動(dong)人(ren)群(qun)就(jiu)要(yao)比(bi)大(da)眾(zhong)群(qun)體(ti)需(xu)要(yao)更(geng)多(duo)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，因(yin)此(ci)運(yun)動(dong)飲(yin)料(liao)或(huo)蛋(dan)白(bai)質(zhi)飲(yin)料(liao)正(zheng)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)地(di)被(bei)運(yun)動(dong)員(yuan)和(he)健(jian)美(mei)運(yun)動(dong)員(yuan)所(suo)消(xiao)耗(hao)，以(yi)改(gai)善(shan)其(qi)整(zheng)體(ti)性(xing)能(neng)，健(jian)康(kang)和(he)肌(ji)肉(rou)生(sheng)長(chang)。因(yin)此(ci)蛋(dan)白(bai)質(zhi)飲(yin)料(liao)也(ye)被(bei)劃(hua)分(fen)到(dao)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)飲(yin)料(liao)，並(bing)且(qie)在(zai)全(quan)球(qiu)範(fan)圍(wei)內(nei)的(de)銷(xiao)售(shou)份(fen)額(e)不(bu)斷(duan)增(zeng)加(jia)。
除了細分到運動營養可提供肌肉健康的支持外，大眾群體也願意為“蛋白”產品“買單”，這是因為蛋白質或對其他健康領域有積極作用，一定程度上促進了即飲蛋白飲料市場的增長。
02
蛋白飲料消耗的頭號市場：美洲、歐洲
蛋白產品的消費在全球範圍都掀起了一股風潮，據Mordor Intelligence研究機構數據顯示，在全球範圍內，北美、ouzhoudengdiqurengranshidanbaiyinliaozhongduxiaohaodeshichang，zhekenengyutamenpangdadeyundongquntimibukefen。ciwai，yazhoudiquduiyudanbaiyinliaochanpindexiaofeiguimojinsuiqihou，suizherenmenjiankangyishidezengqiang，xiangguandanbaichanpinzengsuyeshifenkeguan，muqianyeshizhongduodanbaichanpinkaifashangbizhengzhidi。
圖示：2019即飲蛋白飲料市場規模
meiguokaifashangjiujiehedanbaizhegedahuopinleiweijiyinyinliaodekaifatigonggengduokeneng，butongdepinpaitongguochuangxinlairangzijiachanpindushuyizhi，yiqizaishichangjingzhengzhongtuoyingerchu。
03
Iconic Protein飲料三連發：咖啡與蛋白混搭
xiaofeizheduiyujiyinyinliaodexiai，yeguigongyuduozhonggongnengyinzidejiankangyichukeyizaiyinliaozhonggengrongyibeishifang。danbaiyinliaozuoweizhongyaodepinleizhiyi，yixieyinliaopinpaiyekaishitongguodanbaizhiyuqitayingyangwuzhidehundalairangchanpingengjuxinyi，geixiaofeizhetigonggengquanmiandejiankangxuanze。
Be Well營養有限公司旗下的蛋白飲料品牌Iconic Protein，就將蛋白與咖啡飲品進行混搭，並且上新了RTD和固體飲料兩種版本。
Iconic Collagen Coffee即飲飲料在咖啡基礎上注入了
圖示：Iconic Collagen Coffee
此外，麵對力量型訓練的運動員或者其他蛋白需求量大的消費者，Iconic Collagen Coffee也推出固體飲料產品，該產品蛋白含量要比飲料產品更高，同樣有摩卡、深烘焙和鹹焦糖三種口味。
圖示：Iconic Collagen Coffee固體飲料
蛋白質如今也是消費者選擇飲料的參考元素，Iconic品牌在創新過程中將目光瞄準了另一重要群體：兒童。該品牌推出Iconic Kids每款含8g草cao飼si來lai源yuan的de蛋dan白bai質zhi，值zhi得de注zhu意yi的de是shi，這zhe也ye是shi一yi款kuan零ling糖tang奶nai昔xi，配pei方fang中zhong隻zhi有you水shui果guo或huo是shi甜tian葉ye菊ju來lai豐feng富fu產chan品pin口kou感gan，來lai滿man足zu孩hai子zi們men對dui口kou感gan挑tiao剔ti的de要yao求qiu。目mu前qian產chan品pin有you香xiang草cao、巧克力和水果三種口味。
圖示：Iconic Kids
這些新品會在6個月內陸續上市，例如Iconic Collagen Coffee固體飲料很快在網站公布，而Iconic Kids則在5月中旬正式售賣，Iconic Collagen Coffee飲料則要在7月末8月初進入貨架。而Iconic其他產品可在全國範圍內的特定雜貨零售商處購買，也可通過Amazon，Thrive Market和Drinkiconic.com在線購買。
04
Protein2o的創新之路，首款植物蛋白水引發關注
當植物蛋白的多重優勢被市場發掘，植物蛋白飲料成為近些年增長速度最快的品類之一。為了更好的擴大產品範圍，芝加哥蛋白水品牌Protein2o推出植物蛋白水係列。
圖示：Protein2o
豌豆蛋白作為品牌開發考慮的優選原料，Protein2o在早期為了開發出一種口感良好的穩定配方，選擇在新品中加入15g豌豆優質蛋白，並且去除了人工甜味劑的存在，使得產品更加純粹天然，更符合年輕群體的消費理念。
目前Protein2o植物蛋白水每15盎司卡路裏僅有80，不會給身體帶去多餘負擔。該產品有黑莓羅勒，椰子青檸和檸檬草甘菊三種口味。
當越來越多的健康愛好者有意識的在日常中選擇植物性食品，正因為如此，Protein2o植物蛋白水的推出，為該品牌打開了通往更多消費者和消費場景的大門。
05
Shamrock Farms：蛋白質、超級水果、牛奶功能多合一
圖示：Shamrock Farms Rockin’protein plus
如今消費者探求產品功能性比以往任何時候都更加積極，並且也持續推動著即飲飲料行業的發展。調查表明，65％的美國人都願意從自己的食物中獲得更多的功能益處。
Shamrock Farms蛋白飲料Rockin’Protein Plus，就(jiu)是(shi)一(yi)款(kuan)功(gong)能(neng)多(duo)合(he)一(yi)的(de)飲(yin)品(pin)，它(ta)將(jiang)超(chao)級(ji)水(shui)果(guo)與(yu)牛(niu)奶(nai)結(jie)合(he)在(zai)一(yi)起(qi)，不(bu)僅(jin)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)他(ta)們(men)所(suo)需(xu)要(yao)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和(he)風(feng)味(wei)，還(hai)將(jiang)超(chao)級(ji)水(shui)果(guo)的(de)優(you)勢(shi)發(fa)揮(hui)到(dao)極(ji)致(zhi)。
目前產品包括Cherry Crème Rockin’Protein Plus和Blueberry Pomegranate Rockin’ Protein Plus兩款。其中Cherry Crème融入了35顆酸櫻桃，味道酸甜而不澀口，這款飲料含有20g蛋白質/540mg鈣以及230mcg維生素A；是補充蛋白和鈣的理想選擇；而Blueberry Pomegranate中(zhong)的(de)石(shi)榴(liu)和(he)藍(lan)莓(mei)成(cheng)分(fen)因(yin)富(fu)含(han)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)，可(ke)幫(bang)助(zhu)人(ren)們(men)抵(di)抗(kang)自(zi)由(you)基(ji)並(bing)支(zhi)持(chi)健(jian)康(kang)的(de)免(mian)疫(yi)係(xi)統(tong)。在(zai)不(bu)犧(xi)牲(sheng)美(mei)味(wei)的(de)前(qian)提(ti)下(xia)，通(tong)過(guo)一(yi)兩(liang)種(zhong)富(fu)含(han)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)的(de)成(cheng)分(fen)和(he)優(you)質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，幫(bang)助(zhu)消(xiao)費(fei)者(zhe)輕(qing)易(yi)實(shi)現(xian)健(jian)康(kang)目(mu)標(biao)。
06
Vital Proteins：維持元氣滿滿少女肌
美國健康營養品牌Vital Proteins在旗下功能膠原蛋白飲料係列，新增能量款Energy Collagen Shot。產品中含有7g的膠原蛋白肽以及60mg 的透明質酸，有助於增加細胞水合作用，增加肌膚彈性；而150的alpha GPC以及90mg的咖啡因，可以促進神經遞質運動，恢複身體能量。
圖示：Vital proteins Energy Collagen Shot
當前Energy Collagen Shot產品可以在Vital Proteins網站進行線上購買，非常適合工作一天的女性上班族以及為家務忙碌的家庭婦女們，補充膠原蛋白，保持年輕態。
OWYN品牌多款口味，應對廣大消費者的感官喜好
美國OWYN品牌是一家植物蛋白飲料製造商，產品中大多選擇了亞麻、豌豆和南瓜籽等植物作為蛋白來源，每款飲料含約20g蛋白質，少於4g糖和少於180卡路裏的熱量。
圖示：OWYN protein
由於植物蛋白在口感的應用方麵存在一定的挑戰，因此很多品牌在開發時常常避免植物蛋白略苦、土腥的問題。OWYN品牌就結合市場趨勢為人們提供六種口味，包括有黑巧克力、冷萃咖啡、絲滑香草、草莓香蕉、曲奇奶油和薑黃代奶六種口味，可以滿足廣大消費者的花樣喜好。
雖然即飲蛋白飲料在全球市場發展還較為零散，但是仍然不乏很多市場活躍者，例如飲料巨頭可口可樂、百事可樂，以及一些功能性飲料品牌OATH、Harmless Harvest等(deng)品(pin)牌(pai)持(chi)續(xu)推(tui)新(xin)。這(zhe)些(xie)即(ji)飲(yin)產(chan)品(pin)的(de)走(zou)紅(hong)也(ye)意(yi)味(wei)著(zhe)蛋(dan)白(bai)質(zhi)在(zai)人(ren)們(men)健(jian)康(kang)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)中(zhong)扮(ban)演(yan)越(yue)來(lai)越(yue)重(zhong)要(yao)的(de)營(ying)養(yang)角(jiao)色(se)，以(yi)及(ji)也(ye)讓(rang)人(ren)們(men)看(kan)到(dao)了(le)蛋(dan)白(bai)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)在(zai)即(ji)飲(yin)品(pin)類(lei)中(zhong)巨(ju)大(da)的(de)潛(qian)力(li)。
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