近段時間疫情的蔓延，使得大部分國人都深度get到了坐月子的體驗。

不能唱K
、不能約酒、壓抑的欲望有多洶湧？

有人在抖音直播睡覺，（是的，就是大家平時睡的那種覺）一夜之間觀看人次達1850萬！

雲約酒什麼的都是小意思了，有夜店在抖音直播間搞的線上“雲蹦迪”
，5小時就進賬100萬！

然而
，你不能指望線上的雲蹦迪，能夠為你提供酒水
，更不能指望與你“雲約酒”的朋友，為你端點下酒菜。而有意思的是，這一切
，全家便利店可以滿足。

最近叁爺就發現，在這一段沒有星巴克喝咖啡
、沒有酒吧喝酒、沒(mei)有(you)餐(can)館(guan)吃(chi)飯(fan)的(de)日(ri)子(zi)裏(li)，大(da)部(bu)分(fen)隔(ge)離(li)青(qing)年(nian)的(de)快(kuai)樂(le)，都(dou)被(bei)全(quan)家(jia)承(cheng)包(bao)了(le)。以(yi)至(zhi)於(yu)在(zai)微(wei)博(bo)上(shang)隨(sui)便(bian)一(yi)搜(sou)
，就(jiu)可(ke)以(yi)感(gan)受(shou)到(dao)大(da)家(jia)對(dui)於(yu)全(quan)家(jia)的(de)，快(kuai)要(yao)溢(yi)出(chu)屏(ping)幕(mu)的(de)依(yi)賴(lai)。

● 圖片來源：新浪微博

在隔離期間

，全家是大家溫飽的解決處、深夜的落腳點…

空巢青年在全家找到了一日三餐的解決辦法。

從早上的豆沙包子
、熱豆漿，到中午的厚切豬排、照燒雞，下午的黑糖珍珠、熱狗腸
，到晚上的溏心雞蛋、雞腿排…全家的菜色之豐富，讓你總可以找到自己心水的那一樣…

● 圖片來自小紅薯@馬耀根

而在疫情爆發
，大家被隔離以前
，全家更是大家戀愛的集結點、生意的簽署地…

深夜餓了，點一份關東煮，那溫暖濃香的湯汁，Q彈的黃金魚蛋，不僅溫暖你的胃，也溫暖了你的心。

lianrenmenyezaiquanjiazhaodaolequanxindelianaijijiedian
，ninongwonongdeshihou，maiyishengniunai
，zuozaibicishenpang，nachuzidaidebolibei，xiangpinhongjiuyiyanghexiazheyibeixiangnongniunai。erdangliangrenchaojianaofenshou
，fenshoudefanjiushibatangxindanfenchengliangban。

● “嗯，4塊4的太濃了，下次還是買3塊6的吧。”

有不少人甚至把生意也拿到了全家去談。

江湖中甚至形成了這樣一種說法，“在上海
，一樁生意能不能做

，就取決於它能不能在全家談。”（當然
，一個人要是願意跟你去全家談生意，就已經表明了他的決心。）

為什麼大家對全家如此依戀
？今天，叁爺就從銷售轉化的角度，來看看是怎麼承包大家的快樂
，又是怎樣以此，實現銷售轉化的。

欲知顧客欲望

先看顧客動向

全家是怎樣通過對大家快樂的承包，來提升銷售轉化的？

讓我們從消費者進店開始講起。

實際上
，從消費者進店的那一刻，他們的打分就已經開始了。

店鋪的光線是昏暗還是明亮，貨架陳列是擁擠還是寬敞，都會直接影響他們在店內停留的時間
，繼而影響銷售的轉化。

① 寬敞明亮店內設計，第一時間給出安全感
；

全(quan)家(jia)便(bian)利(li)店(dian)的(de)燈(deng)光(guang)總(zong)是(shi)十(shi)分(fen)明(ming)亮(liang)
，貨(huo)架(jia)陳(chen)列(lie)也(ye)並(bing)不(bu)擁(yong)擠(ji)。這(zhe)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)可(ke)以(yi)第(di)一(yi)時(shi)間(jian)清(qing)楚(chu)的(de)感(gan)知(zhi)到(dao)自(zi)己(ji)到(dao)了(le)什(shen)麼(me)地(di)方(fang)，看(kan)清(qing)整(zheng)個(ge)店(dian)麵(mian)布(bu)局(ju)。

寬敞的店內設計，不會顯得局促，也減少了人與人之間的近距離接觸（哪怕是帶著口罩），從而使眾人可以很好地get到安全感，並選擇進店
、停留。

在購物學上
，有一個名詞叫做幹擾效應。而作為幹擾效應之一，擁擠堪稱銷量的殺手。

全quan家jia貨huo架jia之zhi間jian寬kuan鬆song的de布bu局ju，極ji大da程cheng度du上shang地di避bi免mian了le顧gu客ke在zai購gou物wu過guo程cheng中zhong受shou到dao的de幹gan擾rao。可ke以yi讓rang顧gu客ke輕qing鬆song的de信xin步bu其qi間jian

，細xi細xi查zha看kan貨huo架jia上shang的de商shang品pin。從cong而er也ye延yan長chang了le大da家jia在zai店dian內nei的de停ting留liu時shi間jian，不bu會hui讓rang顧gu客ke在zai購gou買mai時shi
，因yin為wei擁yong擠ji而er匆cong忙mang離li開kai，甚shen至zhi根gen本ben來lai不bu及ji看kan清qing貨huo架jia上shang有you哪na些xie商shang品pin。

② 便利性選址，不Pick全家Pick誰
？

不僅如此

，全家店麵的選址
，也為大家提供了極大的便利，哪怕是隔離期間，你也可以很方便地找到一家全家，從而進店shopping。

在(zai)物(wu)質(zhi)生(sheng)活(huo)豐(feng)富(fu)的(de)當(dang)下(xia)，很(hen)多(duo)人(ren)購(gou)買(mai)商(shang)品(pin)，並(bing)不(bu)會(hui)隻(zhi)是(shi)在(zai)想(xiang)買(mai)東(dong)西(xi)的(de)時(shi)候(hou)才(cai)去(qu)商(shang)店(dian)，而(er)且(qie)進(jin)了(le)商(shang)店(dian)之(zhi)後(hou)隻(zhi)買(mai)必(bi)需(xu)品(pin)。很(hen)多(duo)人(ren)都(dou)是(shi)進(jin)店(dian)後(hou)才(cai)決(jue)定(ding)購(gou)買(mai)商(shang)品(pin)，因(yin)此(ci)
，讓(rang)顧(gu)客(ke)願(yuan)意(yi)走(zou)進(jin)店(dian)裏(li)
，就(jiu)變(bian)得(de)很(hen)重(zhong)要(yao)。

為什麼在這段時間承包大部分人快樂的是全家而不是711或者羅森？有一定的原因就在於全家的店麵真的十分好找。

光是在上海，就有1437個全家門店，而僅僅在南京路這500米路段中，就有14個全家。

同(tong)時(shi)，全(quan)家(jia)的(de)店(dian)麵(mian)選(xuan)址(zhi)往(wang)往(wang)在(zai)地(di)鐵(tie)出(chu)站(zhan)口(kou)，或(huo)者(zhe)年(nian)輕(qing)群(qun)體(ti)聚(ju)集(ji)租(zu)住(zhu)地(di)，無(wu)論(lun)是(shi)上(shang)班(ban)下(xia)班(ban)，還(hai)是(shi)深(shen)夜(ye)出(chu)門(men)
，至(zhi)少(shao)在(zai)上(shang)海(hai)
，全(quan)家(jia)堪(kan)稱(cheng)全(quan)上(shang)海(hai)最(zui)好(hao)找(zhao)的(de)便(bian)利(li)店(dian)。

也就難怪不少人選擇在全家談生意或是談戀愛
，非疫情期間，它減少了大家的找尋時間成本；疫情期間，它更為大家提供了購物的便利。何況，它還24小時營業。

顧客是否購買

取決於購物環境

xianzai，chufeikeyitaobi，fouzerenmenhennandikanggouwudexiyinli。ersuizheyiqingfazhanerlaidechangshijiangeli，gengshijiangdazhongdegouwuyuwang，xiangxushuichiyiyangxuleqilai。

而全家營造的獨特購物環境，更是讓大家的購物欲望
，得到了很好地宣泄。

① 打造感官之旅
，實現便利店購物自由
；

哪兒也不能去的當下，還可以去哪裏旅遊？

你可以去全家。

全家不僅通過寬敞明亮的店麵設計，帶給了大眾安全感
，還通過氣味、聲音、色彩、味覺、等多方麵感官的調動，讓購物不再是簡單地在店裏走走，而成為一種感官的旅行。

● 圖片來源：新浪微博

當(dang)年(nian)打(da)開(kai)店(dian)門(men)，全(quan)家(jia)那(na)極(ji)具(ju)特(te)色(se)的(de)門(men)鈴(ling)聲(sheng)就(jiu)開(kai)始(shi)宣(xuan)告(gao)你(ni)已(yi)經(jing)來(lai)到(dao)了(le)全(quan)家(jia)的(de)領(ling)地(di)。迎(ying)麵(mian)而(er)來(lai)的(de)食(shi)物(wu)香(xiang)氣(qi)
，更(geng)是(shi)像(xiang)一(yi)隻(zhi)隻(zhi)手(shou)，在(zai)不(bu)斷(duan)把(ba)你(ni)拉(la)進(jin)店(dian)裏(li)去(qu)。

全家的熱飲、冷飲櫃裏，琳琅滿目的飲品陳列得像小山一樣，那濃烈的色彩的聚集
，帶給人極大的視覺衝擊，是捕獲購物者視線、讓他們停下來的全部原因。

● 還搞什麼雲約酒，全家的酒不比酒吧少！

② 持續新品輸出，帶來新鮮體驗

；

不僅如此，連鎖便利店行業的核心，就是比誰更能滿足消費者的即時性需求。而在這一點上，全家、711、羅森三巨頭都有花巨資建設消費數據分析係統和高品質供應鏈。

這讓它們都不僅可以針對消費者需求推出消費者所需的商品，更可以不斷推陳出新，為每一次購物，都帶來新鮮與驚喜。

可以說
，在做產品方麵
，全家是有一顆想做網紅的心的。

不管是椰子凍
、小玉丸子杯，還是網紅巧克力冰沙
、焦糖海鹽味的冰淇淋…全家的網紅食品多到數不完，並且
，可說是什麼紅它就會做什麼。

● 全家海鹽冰淇淋

● 全家小玉丸子杯圖片來自：杭州我最懂

疫情期間奶茶店都關門了
，想喝網紅黑糖珍珠奶茶怎麼辦？全家有！星巴克瑞幸都關門了，想喝咖啡怎麼辦？全家還是有！

● 圖片來源：新浪微博

並且價格還實惠
，讓大家實現不了車厘子自由
，也可以實現便利店自由
，大大滿足了大家的購物欲望。

③ 披著便利店外衣的快餐店！一日三餐十分高頻；

不知道大家有沒有發現
，在711、羅森與全家三大便利店巨頭中，全家的熟食是最為豐富的。而全家的高速擴張,也是差不多十年前，發現了便當和鮮食這個盈利秘訣後才開始的。

雖然現在各家便利店無不在鮮食上下功夫，好比部分711和便利蜂等便利店，會在店裏設置打菜模式的快餐島，生意還不錯。但是全家卻從來不用這種快餐島打菜的模式。

● 便利蜂的快餐島

這種打菜模式在競爭不激烈的商務區域生意很好

既然快餐島模式看上去不錯，為什麼全家不用呢?

原因在於快餐島打菜模式的口味是不如便當的。因此
，全家的便當基本上都是當天做好冷藏再通過冷鏈送到店裏,售賣最多不超過兩天,賣不掉就報損扔掉。

全家的熟食不僅承包了大家的一日三餐
，也增加了大家的進店頻率。使得每一個時間段
，都會有顧客因為不同的原因而光顧。

而這

，或許也是在疫情期間，全家的生意依然一如既往的原因之一。

● 圖片來源：新浪微博

④ 營造家的感覺，提高銷售轉化。

當然
，除卻解決溫飽的需要，是什麼讓大家在疫情期間還願意走進全家進行購買呢？

是家的感覺。

全家的所有的加盟都是由總部直接進行管理
，統一進行商品供應
、人員培訓。這使得相較其他連鎖便利店品牌，全家的門店標準化更高，員工服務也更好。

他們會在你出門忘帶口罩的時候主動為你提供口罩；也ye可ke能neng會hui在zai深shen夜ye為wei你ni煮zhu一yi碗wan熱re湯tang圓yuan。店dian內nei還hai提ti供gong有you椅yi子zi，研yan究jiu表biao明ming，在zai大da多duo數shu商shang店dian，如ru果guo在zai店dian內nei加jia一yi把ba椅yi子zi，就jiu可ke以yi讓rang購gou物wu者zhe更geng加jia舒shu服fu自zi在zai
，銷xiao量liang也ye會hui立li即ji增zeng加jia。

● 在台灣高雄新開業的全家便利店，甚至還可以洗衣服

這一切溫馨的服務，再加上融融燈光
，幹淨店麵，都帶給人一種家的感覺，就算一個人用餐，也不會覺得尷尬。

● 圖片來源：秒拍

氛圍=轉化率，因為大家待在店裏的時間越久，就越可能形成購買。而結合群體生活習慣打造購物環境，是獲得消費者認可的捷徑之一。

作為日係便利店品牌，全家在這一點上，就確實做得很棒。

中zhong國guo人ren本ben就jiu是shi喜xi愛ai群qun體ti生sheng活huo的de族zu群qun，因yin此ci，全quan家jia所suo營ying造zao的de家jia一yi樣yang的de氛fen圍wei，可ke以yi帶dai給gei大da家jia舒shu適shi感gan與yu安an全quan感gan，從cong而er也ye就jiu延yan長chang了le大da家jia待dai在zai店dian裏li的de時shi間jian。

消費者在等你

給出一個購買的理由

在知乎上見過這樣一段話：

服務業出售的是一種“錯覺”。好多年前
，我還在浦東，下班晚了經常去宿舍附近一家賣麻辣燙的大排檔，其實真正吸引我的不是麻辣燙，是搖曳的燈光
、熱氣騰騰的大鍋、和三三兩兩散坐著的夜歸人。在上海這樣一個熙攘的都市，有著數不盡的孤獨的離人，隻要你能出售一種“錯覺”給他們，讓他們暫時忘記螻蟻一般的生活
，你就能從ta們手裏賺到足夠的利潤。

而在叁爺看來，這種“錯覺”可以理解為購買理由。

hensuoshihou，xiaofeizhezijiyemeiyoumingquedegoumailiyou
，xiangfan，tamenzaidengnigeitamenyigegoumailiyou。zhegeliyou

，kenengshiduteriziduizijidejiangli，yekenengshiduteshushidehuanjingdaigeitamendekuaile。

甚至可能是
，給予了他們逃離隔離環境的一種方式。

PS：當然，偶爾的逃離是很不錯
，然而疫情尚未結束以前，大家還是盡量少門比較好。

參考資料：

[1]  帕科·昂德希爾《顧客為什麼購買
？》

[2] 知乎：周召《便利店利潤究竟有多高
？為什麼有人放棄年薪 20 萬的工作去開便利店？》

[3] 知乎：老王《為什麼全家之類的便利店商品價格比其他地方貴
，但是大家還是願意去那裏消費？明明隔壁就有超市或者其他商店?》

[4] 公路商店《上海老板都去全家談生意了》