在波蘭華沙當地時間6月20日舉行的Global Dairy Congress上
，第12屆世界乳品創新大獎的獲獎名單公布。作為最受矚目的世界乳品盛會，Foodaily每日食品網（ID：foodaily）的關注焦點自然也落在了這些全球範圍內最具代表性和創新性的乳品先行者身上。

FoodBev Media集團的編輯Alex Clerebiaoshi，cicirupinchuangxindajianghuojiangzhejijulecongfengweizuhedaogainian
，daobaozhuangsheji，daoshengchanjishudengquanfangweidegaoshuipingchuangxin，wulunshilaizidagongsihaishixiaogongsidechuangxinrupindoushiquanqiurupinxingyedechuangxinxianfeng

，wulunshiruweimingdanhaishizuihoudehuojiangzhe，doutixianlerupinxingyejichanyedezuixindechaoliuqushi。

下麵就看看角逐激烈的18個類別中，究竟哪些產品或概念經受了嚴苛的考驗
，獲得最終青睞並引領乳品行業的潮流風尚吧！

看點：

通用磨坊傳統法式風格Oui酸奶捧走“最佳酸奶和最佳營銷獎”稱號；

中國乳企實力派：“鎖鮮”新工藝，好黃油再定義
，伊利黃油榮獲“最佳亞洲乳品獎”；光明有格yoGree高蛋白希臘酸奶，零負擔體驗美味，憑借高顏值獲得“最佳包裝設計獎”；

當開菲爾遇上了誇克，誕生了Kefir-Quark Original
，Bio-tiful Dairy的這款產品融合了歐洲兩種最流行的發酵乳品，大膽的跨界創新為該產品贏得了“最佳功能性乳品和最佳品牌延伸”兩項大獎。

1 最佳酸奶&最佳市場營銷獎

General Mills：O-I – Oui by Yoplait

希臘式酸奶的神話似乎已經達到頂峰，以甜美口感酸奶為代表的Yoplait也嗅到了風聲，去年推出的傳統法式風格酸奶Oui，希望借此重新獲得美國酸奶品類的主動權，實際上，Oui by Yoplait也的確為Yoplait扳回了一城。

Oui by Yoplait一共有12種口味，除原味外，其他口味都是人們喜愛的天然水果或香料風味
，覆盆子、藍莓、椰子、香草等等，原味每罐含有130卡路裏熱量

、8克脂肪、6克糖和5克蛋白質


，其他風味產品含有160-170卡路裏
、7-8克脂肪，以及15克糖和5克蛋白質。

Oui係列酸奶是受傳統法國食譜啟發, zaixiaoboliguanzhongzhizaohexiaoshou，yongyouchuantongweidaodenonghoukougandefashisuannai。qizhizuogongyiyumeiguosuannaidezhizuobiaozhunchayihenda，bingfeicaiyongxiandaliangfajiaosuannaizaifenzhuangdefangshi，ershizhijiejiangquanzhiniunai、蔗糖
、水果和菌種倒入單獨的玻璃罐中，發酵培養8小時使內容物固化
，創造出一種質感厚實，口感甜美
、新鮮
、細膩的法式酸奶。這是製作酸奶的最簡單的方法
，但同時卻也是最難做到規模化的方式，回歸傳統和情懷，兼具營養的Oui也贏得了最佳酸奶的稱號。

另外
，憑借走心的故事和簡單而複雜的工藝，Oui讓法式酸奶收獲了眾多粉絲，Oui也ye因yin此ci而er獲huo得de了le此ci次ci乳ru品pin創chuang新xin大da獎jiang的de最zui佳jia營ying銷xiao獎jiang。它ta的de成cheng功gong既ji離li不bu開kai通tong用yong磨mo坊fang對dui於yu產chan品pin創chuang新xin的de執zhi著zhe
，也ye離li不bu開kai有you力li成cheng功gong的de市shi場chang營ying銷xiao手shou段duan。

2 最佳功能性乳品&最佳品牌延伸獎

Bio-tiful Dairy：Kefir-Quark Original

融合歐洲兩種流行發酵乳品的Bio-tiful Dairy的Kefir-Ouark Original殺出重圍，榮獲最佳功能性乳品。

開菲爾（Kefir）是shi一yi種zhong發fa酵jiao型xing乳ru製zhi品pin，是shi蛋dan白bai質zhi的de優you良liang來lai源yuan
，含han有you對dui人ren體ti有you益yi的de菌jun群qun和he碳tan水shui化hua合he物wu，近jin來lai更geng有you研yan究jiu表biao明ming其qi是shi癌ai症zheng康kang複fu者zhe運yun動dong後hou的de最zui佳jia選xuan擇ze；而誇克幹酪主產於歐洲
，起源於德國
，易於消化、低脂高鈣高蛋白。

當開菲爾遇上了誇克

，誕生了Kefir-Quark Original，質地稠厚絲滑，也可作為輕食代餐
，產品還搭配了一個勺子，方便人們食用。

此外，這款產品還榮獲了本屆乳品創新大獎的最佳品牌延伸獎。的確
，無論是去年的飲料創新大獎上Bio-tiful Dairy的kefir飲用型酸奶被評為最佳乳飲料

，還是此次在世界乳品創新大獎上收獲兩個重磅獎項，Bio-tiful Dairy的確在乳品創新上兢兢業業，這次的開菲爾與誇克的混搭就是一個優秀的榜樣。

3 最佳乳飲料獎

Amul：Irish Drink Mocktail

作為印度乳企的標杆
，Amul公司的Irish Drink Mocktail的確給予了大家驚喜，將酒與乳品搭配，這種新奇的組合卻有著令人耳目一新的口感。

Irish Drink Mocktail將為炎熱的夏季帶來涼爽的感覺。以愛爾蘭威士忌和愛爾蘭瑪奇朵為主要原料
，同時將奶油、咖啡

、榛(zhen)子(zi)堅(jian)果(guo)和(he)焦(jiao)糖(tang)完(wan)美(mei)融(rong)合(he)在(zai)一(yi)起(qi)，具(ju)有(you)濃(nong)鬱(yu)愛(ai)爾(er)蘭(lan)風(feng)情(qing)，卻(que)誕(dan)生(sheng)在(zai)南(nan)亞(ya)的(de)印(yin)度(du)，為(wei)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)國(guo)際(ji)化(hua)的(de)體(ti)驗(yan)
，這(zhe)款(kuan)飲(yin)料(liao)不(bu)但(dan)會(hui)成(cheng)為(wei)印(yin)度(du)市(shi)場(chang)的(de)顛(dian)覆(fu)者(zhe)
，也(ye)得(de)到(dao)世(shi)界(jie)頂(ding)級(ji)乳(ru)品(pin)盛(sheng)會(hui)的(de)認(ren)可(ke)。每(mei)罐(guan)Irish Drink Mocktail規格為200mL
，建議零售價40盧布。

4 最佳冰淇淋/冷凍酸奶獎

Incom Leone：Leone AL!VE – Ice cream sticks

Leone公司致力於成為世界上最具創新的冰淇淋生產商

，此次該公司的Leone AL!VE的確獲得了最佳冰淇淋的稱號。Leone AL!VE冰棍以高蛋白為賣點，以希臘酸奶為基底
，加入莓果、牛奶什錦穀物Muesli，一款冰淇淋既能夠為夏日清涼解暑
，還能提供充足的蛋白質（每根6g）
、維生素D和膳食纖維，無添加糖。

5 最佳亞洲乳品獎

伊利：黃油

伊利黃油采用創新性的鎖鮮技術，通過控製原奶質量、稀奶油成熟時間和溫度配比，采用國際先進生產線及設備，經18道工序縝密處理；全程低溫運輸，最大限度的保留黃油的新鮮口味和良好的應用特性。

用伊利黃油製作出來的產品香氣濃鬱，口味新鮮自然。使用前
，將其放置在常溫條件下解凍到到10-12°C，降低硬度
，便於操作。用其烘焙出的曲奇、蛋糕
、mianbaodengshipinzhidikouganshangjia
，pinxiangyouyi。zaiguoneishimianshangduoweijinkouhuangyoudebeijingxia，yilihuangyouzishangshiyilaiyiqiyouzhidechanpinyingyongxingneng
，huodeleyeneideyizhihaoping。

6 最佳包裝設計獎

光明：有格希臘式酸奶

去年年底光明乳業首發有格yoGree希臘酸奶，主打3倍蛋白質和0脂肪，每杯蛋白質含量高達10.4g，讓消費者在享受天然優質營養的同時，還能零負擔體驗美味，不管是早餐、yundongdaican
，zhichengxiuxianlingshi，huodapeixiawucha，doushibucuodexuanze。yougesuannaibaozhuangbutongyuyiwangsuannaiyongfanfudeyansehetuan，heidijinzixingmutuxianchanpindingweiyuxilashisuannai，gaoduandaqi。

7 最佳黃油及乳基塗抹醬獎

Moose Maple UK：Moose Maple Butter

黃油和塗抹醬是西方飲食中不可或缺的一環，盡管僅僅是搭配其他食物食用，但是一款好的蘸醬或塗抹醬將為你的麵包、三明治加分不少。Moose Maple UK創始人Farrah在一次前往紐約的旅行中沒有找到一種能夠快速享用的方便塗抹醬，於是誕生了製造一款最美味的蘸醬的想法。

Moose Maple Butter僅僅含有三種天然原料，來自於加拿大的A級楓糖（40%）、新鮮的英倫黃油（59%）以及少許的海鹽（1%），卻創造出美妙的口感。這款Moose Maple Butter還獲得了2017 Nantwich International Dairy Awards最佳風味黃油金獎及最佳新乳製品的銀獎。

8 最佳奶酪獎

Muratbey Gıda San. Tic. A.S：Muratbey Helix Cheese

在傳統印象中，對於天然奶酪的概念可能還停留在大塊兒的輪狀或者塊狀，土耳其Muratbey的Helix Cheese以一種全新的姿態出現在人們視野中——螺旋形繩狀的奶酪，白色的繩狀奶酪，在餐點菜肴中如同Ps濾鏡一樣提升整體的顏值，天然原料、高營養，風味獨特

，同時比一般奶酪少25%的鹽更為這款奶酪加分不少。每盒Muratbey Helix Cheese（200g）售價9.25裏拉（土耳其貨幣單位）。

9 最佳乳基甜點獎

Pots & Co：Chocolate Fudge Pudding

英式下午茶全球聞名，搭配下午茶的各式甜點英國也當仁不讓
，英國Pots & Co公司的Chocolate Fudge Pudding獲huo得de最zui佳jia乳ru基ji甜tian點dian的de稱cheng號hao，使shi用yong天tian鵝e絨rong般ban的de雙shuang層ceng奶nai油you和he來lai自zi哥ge倫lun比bi亞ya的de上shang等deng可ke可ke純chun手shou工gong製zhi作zuo而er成cheng，這zhe款kuan甜tian點dian讓rang人ren們men對dui於yu奶nai油you質zhi感gan有you了le更geng深shen層ceng次ci和he更geng強qiang烈lie的de理li解jie和he感gan受shou，極ji盡jin奢she華hua。

10 最佳free-from乳品獎

Wheyhey：Salted Caramel Ice Cream Multipack

Wheyhey的(de)這(zhe)款(kuan)海(hai)鹽(yan)焦(jiao)糖(tang)冰(bing)淇(qi)淋(lin)主(zhu)打(da)高(gao)蛋(dan)白(bai)和(he)無(wu)糖(tang)概(gai)念(nian)
，乳(ru)清(qing)分(fen)離(li)蛋(dan)白(bai)和(he)大(da)豆(dou)蛋(dan)白(bai)雙(shuang)蛋(dan)白(bai)加(jia)成(cheng)，以(yi)木(mu)糖(tang)醇(chun)作(zuo)為(wei)甜(tian)味(wei)劑(ji)，甜(tian)蜜(mi)清(qing)涼(liang)
，不(bu)含(han)任(ren)何(he)人(ren)工(gong)色(se)素(su)和(he)香(xiang)精(jing)，每(mei)杯(bei)100mL僅含97大卡熱量，素食認證，尤其適合健身者和忙碌的通勤者食用
，享受美味毫無負擔。

11 最佳兒童乳品獎

National Dairy Development Board (NDDB) India：Dahi-based spread/dip

12最佳乳品零食獎

Nanyang Polytechnic：Aloha Bliss Frozen Yoghurt

13 最佳乳品原料獎

DSM：DelvoADD Aged Cheddar adjuncts

14 最佳新品牌獎

Valio：MiFU meat-free strips

15 最佳生產/工藝創新獎

Sealed Air Food Care：Cryovac Darfresh on Board

16 最佳可持續/企業社會責任獎

Little Baby’s Ice Cream：Repulpable Pint Containers